Домашнее мороженое в блендере - ТОП-16 рецептов

Мороженое в блендере — это полезно и просто. Оно получается мягким, однородной консистенции, превосходно собирается в шарики и прекрасно сочетается с разными топпингами. Чтобы приготовить любой из предложенных рецептов, вам понадобится качественная техника. Используйте блендер Scarlett — мощный, практичный, с погружной частью из высококачественной нержавеющей стали.

Расскажем, какой рецепт домашнего мороженого в блендере мы предлагаем приготовить. Есть и фото с примерами сервировки.

Классическое домашнее мороженое

В домашних условиях можно сделать отличное классическое мороженое. Оно будет отличаться ванильным вкусом и приятной мягкой текстурой.

• 70 мл коровьего молока жирностью 2,5%;
• 60 грамм сахара;
• 250 грамм льда;
• 5 грамм ванильного экстракта.

• Лед нужно заранее слегка раздробить.
• В чашу блендера выкладывают дробленый лед, посыпают его сахаром, вливают молоко.
• Все перемешивают до получения кремообразной смеси на самой высокой скорости из возможных.
• Десерт убирают в морозильную камеру на 3 часа. Лучше всего взять емкость с крышкой, чтобы мороженое не впитывало посторонних запахов.

Подавать можно без дополнительных украшений. Это блюдо имеет насыщенный, самодостаточный вкус.

Мороженое с бананом в блендере

Банановое мороженое готовится в блендере за несколько минут. Потом понадобится еще заморозить десерт 2 часа в морозилке.

• 2 банана;
• 100 мл молока;
• 15 грамм сахара;
• 10 грамм арахисовой пасты.

• Бананы нарезают кубиками и предварительно замораживают в морозильной камере.
• Замороженные бананы выкладывают в чашу блендера, и к нему добавляют молоко.
• Выкладывают в емкость сахар и арахисовую пасту.
• Все взбивают и смешивают до получения однородной густой массы.
• Замораживают в общей емкости или в отдельных формочках в течение 2 часов.

Подавать угощение можно с бананом, нарезанным ломтиками. Так вкус будет еще более насыщенным.

Клубничное мороженое

Получается ярким и красивым.

• 100 грамм готового пломбира;
• 50 грамм свежей клубники;
• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 50 грамм сахара.

• Взбивают сливки с сахаром.
• Добавляют пломбир и снова перемешивают.
• Добавляют измельченную клубнику и снова взбивают.
• Однородную смесь убирают в морозильную камеру на 2-4 часа.

Подавать можно с мелко нарезанной клубникой и веточками свежей мяты.

Шоколадное мороженое

Как делать шоколадное мороженое? Используйте темный шоколад, поскольку он обеспечит более насыщенный вкус.

• 300 мл сливок жирностью 10%;
• 300 мл сливок жирностью 33%;
• 100 грамм качественного темного шоколада;
• 3 яйца;
• 85 грамм сахара.

• Сливки жирностью 10% вливают в кастрюлю, к ним добавляют шоколад, все прогревают на плите. Масса должна стать однородной.
• От яиц отделяют желтки. Их смешивают с сахаром и взбивают.
• К взбитым желткам добавляют сливочно-шоколадную смесь.
• Все снова ставят на огонь и выдерживают до загустения.
• Массу нужно постоянно помешивать и следить, чтобы она не закипела.
• Сливки жирностью 33% нужно охладить заранее, после чего из взбивают блендером до мягких пиков.
• В емкость со взбитыми сливками аккуратно вливают шоколадную смесь. При этом взбивать не прекращают.
• Чтобы сделать шоколадное мороженое, всю массу убирают в морозильную камеру на 4 часа. 

Этот вкусный и простой в приготовлении десерт можно подавать с измельченной ореховой крошкой.

Рецепт мороженого с ягодами

Этот рецепт мороженого в блендере можно готовить на основе разного ягодного сырья. Подойдут брусника, ежевика, малина, вишня.

• 600 грамм ягодной смеси (например, брусника и ежевика);
• 200 грамм сахара;
• 200 мл сливок жирностью 33%.

• Ягоды промываются и обсушиваются на салфетке.
• Подготовленные ягоды выкладываются в чашу блендера и посыпаются сахаром.
• Все нужно смешать до состояния пюре.
• К сладкому ягодному пюре добавляются сливки.
• Снова все перемешивается блендером. Масса должна получиться однородной и пышной.
• Мороженое убирают в морозилку на 2 часа.

Подавать мороженое лучше всего с теми же ягодами. И не забудьте о листьях мяты для свежести.

Фруктовое мороженое в блендере

Чтобы готовить дома мороженое из фруктов, можно взять яблоки, киви, апельсин. Меняйте ингредиенты как вам нравится — десерт всегда будет получаться вкусным и разноцветным.

• 300 грамм фруктов, очищенных от кожуры (их нужно предварительно заморозить в морозильной камере);
• 100 грамм сахара;
• 150 мл сливок жирностью 33%.

• Нарезанные дольками и замороженные фрукты выкладывают в чашу блендера.
• Туда же высыпают сахар.
• Все перемешивают блендером до получения однородной консистенции.
• В емкость вливают сливки, при этом важно не переставать перемешивать.
• Готовую смесь выкладывают в морозильную камеру.

Фруктовым мороженым можно заполнить готовые вафельные конусы. Он легко будет набираться прямо из емкости горячей ложкой.

Мороженое со сгущенкой

Получается с выразительным молочным вкусом. Сгущенку лучше брать вареную — она даст красивый цвет.

• 200 мл вареной сгущенки;
• 200 мл молока;
• 200 мл сливок жирностью 33%.

• Молоко и сгущенка смешиваются и подогреваются на плите. Кипятить не нужно — достаточно, чтобы смесь стала однородной.
• Жирные сливки в отдельной емкости взбиваются до мягких пиков.
• Все ингредиенты соединяются между собой и взбиваются блендером.
• Замораживать нужно 5 часов в емкости под крышкой.

Еще пошаговое приготовление включает использование топпинга. Например, можно выбрать соленую карамель.

Рецепт нежного домашнего пломбира

Выбирайте только самые свежие и качественные ингредиенты. Тогда пломбир получится вкусным.

• 300 мл сливок жирностью 33% (их нужно заранее охладить);
• 150 грамм сгущенного молока жирностью 8,5%;
• 5 грамм ванильного сахара.

• Сливки взбивают с ванильным сахаром. Лучше взять высокую емкость, так как они увеличатся в объеме.
• К пышным взбитым сливкам постепенно добавляют сгущенку. Лучше вливать ее по одной столовой ложке, не прекращая взбивания. Так готовая масса получится еще более воздушной.
• Пломбир замораживают пять часов.

Готовое мороженое можно подавать в вафельных конусах или трубочках.

Мороженое с мятой и шоколадом

У этого десерта — очень интересный и насыщенный вкус.

• 250 мл сливок жирностью 10%;
• 500 мл сливок жирностью 33%;
• 130 грамм сахара;
• 5 яиц;
• 100 грамм темного шоколада;
• 10 грамм свежей мяты.

• Сливки жирностью 10% смешивают с сахаром (понадобится только 50 грамм, не весь объем).
• К ним добавляют целые листья мяты, и все прогревают на плите.
• Смесь не должна закипеть.
• После того, как вы снимите ее с плиты, оставьте на час настаиваться, а потом отожмите листья мяты и уберите их из сливок.
• От яиц отделяются желтки и взбиваются с сахаром.
• К взбитым желткам вливаются мятные сливки, и в это время нужно продолжать взбивание.
• Яично-сливочную смесь прогревают на слабом огне до загустения.
• Отдельно взбивают сливки 33%.
• К ним вливают подготовленную оставшуюся смесь и высыпают мелко натертый темный шоколад.
• Все еще раз перемешивается блендером и убирается в морозилку на 5 часов.

При подаче мороженое можно украсить мелкими шоколадными каллетами и свежими листочками мяты.

Ванильное мороженое в блендере

Для этого десерта вначале нужно приготовить “английский крем”. Он отличается очень насыщенным, выразительным вкусом.

• 7 яичных желтков;
• 600 мл молока жирностью 3,2%;
• 180 грамм сахара;
• 150 мл сливок жирностью 20%;
• 300 грамм сливок жирностью 33%;
• 3 грамма стручков ванили.

• В отдельной емкости желтки растираются с сахаром — они должны стать белыми и загустеть.
• Молоко доводится до кипения, и к нему добавляются разрезанные стручки ванили. Через 3 минуты ваниль достается из кипящего молока и больше не используется.
• Горячее молоко вливается в перетертые желтки и перемешивается венчиком до однородности.
• Молочно-яичная смесь варится 10 минут на медленном огне. Важно постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. Смесь не должна закипеть, поскольку иначе желтки свернутся.
• Готовую молочно-желтковую смесь смешивают со сливками 20% жирности. Это и будет английский крем.
• Готовый крем нужно охладить. Для этого миску с ним помещают в большую емкость, заполненную льдом. 
• В отдельной емкости сливки жирностью 33% взбиваются до мягких пиков.
• Охлажденный английский крем смешивают со взбитыми сливками. Важно все хорошо взбить до однородности.
• Замораживать эту густую смесь лучше 6 часов (например, ее можно убрать в холодильник на ночь).

Ванильное мороженое получается красивого кремового цвета.

Кокосовый пломбир

Получается белоснежным и с очень ярким вкусом.

• 80 грамм белого шоколада;
• 70 грамм сгущенки;
• 250 мл жирных сливок;
• 40 грамм кокосовой стружки.

• Растопленный шоколад смешивают со сгущенкой, и к нему добавляют 50 мл сливок.
• Все перемешивают до однородности и убирают в холодильник для охлаждения.
• Оставшиеся жирные сливки взбивают до мягких пиков, и к ним постепенно вводят охлажденную смесь.
• Все перемешивают и замораживают в морозилке 1 час.
• К почти готовому пломбиру добавляют кокосовую стружку, все еще раз перемешивают и снова убирают в морозилку.
• Выдерживают в холоде 3 часа.

Подавать десерт можно прямо в кокосовом орехе.

Мороженое крем-брюле

Получается невероятно нежным, тающим. Для этого великолепного пломбира понадобится отдельно приготовить карамель.

• 200 грамм сахара;
• 80 мл сливок жирностью 10%;
• 550 мл коровьего молока;
• 16 грамм крахмала;
• 200 мл жирных сливок (33%).

• Чтобы приготовить карамель, понадобятся сливки 10% и 80 грамм сахара. Их смешивают в сотейнике и как следует прогревают на водяной бане — до тех пор, пока сахар не расплавится.
• В отдельную кастрюлю выливают молоко, добавляют оставшиеся 120 грамм сахара и прогревают.
• В молочно-сахарную смесь вливают готовую карамель и все доводят до кипения.
• Жирные сливки взбивают до мягких пиков и смешивают с остальными ингредиентами.
• Все переливают в форму с крышкой и замораживают в морозильной камере.

Уверены, вам понравится насыщенный кремово-карамельный вкус.

Рецепт мороженого с орехами

Это интересное лакомство с насыщенным вкусом. Подавать его можно с шоколадным или карамельным топпингом.

• 380 мл сливок жирностью 33%;
• 100 грамм миндаля;
• 150 грамм сахара;
• 3 куриных яйца;
• 2 грамма соли;
• 40 мл воды.

• Готовят карамель на сковороде, для чего разогревают 30 грамм сахара с водой.
• В приготовленную карамель добавляют миндаль, чтобы он получился хрустящим.
• Остывшие карамелизованные орехи измельчают в блендере.
• 120 грамм сахара взбивают с желтками в течение 10 минут.
• Во взбитые желтки вливают сливки. Важно делать это тонкой струйкой. И нужно продолжать взбивать еще 15 минут. Масса сильно увеличится в объеме и станет пышной. Это значит, что и домашнее мороженое получится мягким.
• Яичные белки в отдельной емкости взбиваются с солью.
• Белковую и сливочную массы нужно аккуратно соединить.
• После этого в мороженое добавляют карамелизованные орехи, и все снова как следует перемешивают. 

Замораживать нужно всего 1 час.

Кофейное мороженое

Рецепт не требует использования яиц и готовится очень быстро.

• 250 мл молока жирностью 3,2%;
• 250 мл сливок жирностью 20%;
• 15 грамм растворимого кофе;
• 60 грамм сахара.

• Все ингредиенты сразу соединяются в чаше блендера.
• Масса взбивается до однородного состояния.
• Угощение замораживается в морозильной камере 3 часа.

Подавать можно вместе с кофейными зернами и с веточкой мяты. Используйте для подачи десерта кружку, креманку или вафельный рожок.

ПП мороженое

В этом рецепте не используют сахар. Подсластителем будет спелый банан.

• 4 спелых банана;
• 100 мл несоленого греческого йогурта;
• 15 грамм темного какао-порошка.

• Бананы нарезают дольками и замораживают.
• Замороженные бананы смешивают с йогуртом и взбивают блендером.
• Добавляют какао и снова все смешивают.

Можно приготовить две части — в одну добавить какао, а в другую — нет. При подаче их соединяют, и получается очень красиво.

Рецепт мороженого с творогом

Это — особенный рецепт, современный фуд-тренд, любимое многими блюдо американской кухни.

• 450 грамм творога жирностью 12%;
• 100 мл жидкого меда (сорт можете выбрать на свой вкус);
• 15 грамм шоколадной крошки или другого наполнителя.

• Творог смешивается с медом.
• Все взбивается.
• Добавляется наполнитель, и масса еще раз перемешивается блендером. 

В качестве наполнителя можно взять орехи, изюм, крошку шоколадного печенья.

Чтобы приготовить мороженое, вам понадобится качественный блендер, который работает на высокой скорости и подходит для обработки горячих и холодных продуктов. Советуем обратить внимание на следующие модели:

• SCARLETT SC-HB42F44: устройство мощностью 1500 Вт, работает с 12 скоростными режимами. Стильная модель с корпусом из черного пластика, на котором все элементы управления подчеркнуты вставками насыщенного красного цвета. Компактная и эргономичная ручка. В верхней ее части предусмотрен механический переключатель скоростей. Погружная часть выполнена цельнометаллической (из нержавеющей стали) и укомплектована ножом DOUBLE FORCE с четырьмя лезвиями. Эта конструкция рабочей части позволяет проводить смешивание и измельчение продуктов более тщательно. Ножи и погружная часть выполнены из высокотехнологичной нержавеющей стали STEEL PRO.
• SCARLETT SC-HB42F06: стильный блендер белого цвета и черными кнопками управления. Модель мощностью 850 Вт может в одном из двух скоростных режимов. Для переработки твердых продуктов предусмотрен режим Turbo. Все погружные части и ножи выполнены из нержавеющей стали (технология STEEL PRO). В комплект входит мини-измельчитель на 0,5 литра, а также венчик для взбивания и мерный стакан объемом 0,7 литра. Для удобства электроподключения предусмотрен шнур длиной 1 метр.
• SCARLETT SC-HB42F84: оригинальная модель с мини-измельчителем и венчиком, мощностью 850 Вт. При работе можно выбрать одну из двух скоростей — в том числе, активировать режим “Турбо” для переработки твердых продуктов. Предусмотрен импульсный режим работы. Диаметр ручки составляет всего 50 мм. Техника рассчитана на компактное хранение, а при использовании остается эргономичной и легкой.
• SCARLETT SC-HB42F91: блендер в эффектном дизайне, мощностью 700 Вт. Может работать в одной из 14 скоростей. Отличается эргономичной формой и стильным белым цветом. Рабочая погружная часть дополнена ножом MULTIEFFECT, который можно назвать “экспертом по твердым продуктам”. Для удобства переключения скоростей есть поворотный механический регулятор. Техника отличается ультратонким корпусом. В комплект входит мини-измельчитель на 0,35 литра.
• SCARLETT SC-HB42F94: блендер с оригинальным дизайном на основе плавных линий и с ярким оформлением (черный глянцевый пластик с ярко-красными акцентами). Мощность устройства — 800 Вт, количество скоростных режимов — 20, что позволяет провести переработку продуктов разной твердости с оптимальными параметрами. Для переработки продуктов предусмотрен высокоэффективный нож MULTIEFFECT из нержавеющей стали. Есть функция защиты от перегрева. В комплектации — венчик из нержавеющей стали и мини-измельчитель объемом 0,6 литра.
• SCARLETT SC-HB42K01: это кухонный процессор мощностью 1000 Вт. При работе можно будет выбрать одну из 5 скоростей. Погружные части и ножи изготовлены из нержавеющей стали STEEL PRO. Основной нож погружной части блендера — MULTIEFFECT, позволяет перерабатывать даже твердые продукты. В комплект входит специальный двусторонний диск для терки и шинковки.
• SCARLETT SL-HB43M81: мощностью 1000 Вт, с 8 скоростями, с мини-измельчителем, венчиком, мерным стаканом и специальной насадкой для приготовления картофельного пюре. Есть режим “Турбо”, защита от перегрузки, плавная регулировка скоростей.
• SCARLETT SC-HB42M33: стильная модель белого цвета с черными элементами, мощностью 700 Вт. Элегантный эргономичный дизайн. Можно выбрать одну из двух скоростей — для мягких и твердых ингредиентов соответственно.

Для товаров бренда Scarlett характерны удобство применения, легкость мытья, экологичность материалов, используемых при сборке. Бренд следит за качеством техники и предлагает продолжительную гарантию 12 месяцев. А для некоторых серий гарантийные обязательства расширены, и их период действия составляет 25 месяцев. Для удобства обслуживания покупателей в России открыто уже более 200 сервисных центров.

Scarlett — это семейная бытовая техника, известная в России уже более 25 лет. Она практична, долговечна, удобна в использовании и нетребовательна в уходе. Все съемные части легко разбирать и мыть. Отдельно стоит отметить функциональность и доступность: выбирая этот бренд, вы отдаете предпочтение проверенным, сбалансированным техническими характеристикам. Результат работы устройств всегда будет соответствовать вашим ожиданиям. Техника Scarlett предлагается в современном дизайне и подходит под умеренные финансовые возможности.