Блендер относится к многофункциональной бытовой технике, которая способна быстро сделать фруктовое пюре или овощной смузи, крем-суп или любой соус, густой майонез, жидкое тесто или молочный коктейль. Еще с его помощью готовят паштеты, пасты, фарш, хумус. Рецептов для блендера существует множество! Вы сможете измельчать, взбивать, смешивать за считанные минуты. Мы же расскажем, как правильно выбрать блендер. Какой блендер лучше купить? Начать подбор стоит с изучения возможных вариантов.

Типы блендеров

Блендеры бывают стационарными, погружными и комбинированными. У каждого типа конструкции есть свои функциональные особенности и свойства.

Стационарные

Это — стационарная конструкция с основанием с противоскользящими накладками и чашей в виде кувшина, требует размещения на рабочей поверхности. Также называется шейкером. Считается, что у стационарного блендера ограниченный функционал, поскольку его рекомендуют использовать только для супов, смузи и напитков, муссов. Продукты не будут разбрызгиваться, поскольку высокий стакан уже оснащен крышкой.

Но стационарный блендер не подходит для работы с небольшим количеством продуктов. Равномерное перемешивание объемов более 1,5 литров тоже будет сложно обеспечить, так как лезвия расположены на дне. Кроме того, он габаритный, требует больше места, потребляет больше электроэнергии по сравнению с погружным. Понадобится выделять отдельное место на рабочем столе в кухне: хранить стационарные устройства в разобранном виде неудобно.

Погружные

Блендеры погружного типа выбирают чаще. Их можно использовать для решения большинства кухонных задач — например, если нужно приготовить фруктовое или овощное пюре, взбить коктейль или белки на крем, измельчить мясо, зелень, орехи. В числе функций — смешивание, взбивание, измельчение продуктов разной твердости и температуры.

Преимущества этих приборов заключаются в следующем:

• компактность и удобство: нет необходимости держать на рабочей поверхности, всегда можно сложить в коробку, а затем быстро собрать;
• множество насадок (например, венчик, измельчитель, терки, шинковки, специальная насадка для приготовления пюре);
• можно работать с малыми порциями продуктов;
• нет необходимости использовать специальные емкости — смешивание, приготовление пюре, нарезку, взбивание, измельчение можно проводить в кастрюле, кувшине, миске, стакане.

При работе погружной блендер понадобится держать в руках. По конструкции он представляет собой корпус вытянутой формы, внутри которого установлен двигатель. На корпусе предусмотрены регулятор скоростей и кнопка турбо-режима. Эта рукоятка-корпус дополняется погружной насадкой с ножами-лепестками, с помощью которой и выполняются смешивание, взбивание и другие кулинарные операции. В комплект обычно включаются мерный стакан с делениями для точного дозирования продуктов, специальный венчик и мини-измельчитель с крышкой, оснащенный собственным ножом. Тогда блендер можно назвать “комбинированным”, поскольку от одного корпуса может работать сразу несколько насадок разного назначения.

Считается, что — погружной блендер лучше, так как он универсальный и больше подойдет для дома. Его основные функции — измельчение, взбивание и смешивание. Также есть модели с насадками для приготовления пюре, терками и шинковками. Расширенная комплектация позволяет делать эти операции максимально комфортно и быстро. Расскажем, как выбрать подходящую модель погружного блендера и на что стоит обратить внимание.

Основные характеристики блендеров

Погружные блендеры будут отличаться своими кулинарными возможностями в зависимости от технических характеристик и комплектации. Расскажем обо всех правилах выбора подробнее.

Мощность

Показатели мощности погружного блендера считаются одними из основных при выборе. Есть определенные стандарты по выбору — в зависимости от того, какие продукты планируется перерабатывать:

• мощности в пределах 150-400 Вт будет достаточно для мягких продуктов — например, свежих ягод, вареных овощей, для приготовления майонеза, молочных продуктов;
• для более твердых продуктов, таких как рыба или сырые овощи, уже понадобится от 400 до 800 Вт;
• для приготовления мясных паштетов и ореховых паст понадобится мощность от 800 до 1200 Вт;
• еще более мощные приборы, от 1200 Вт, пригодятся для вязких или твердых продуктов — например, для густого теста или сырого мяса.

Получается, что оптимальным решением будет модель с мощностью в диапазоне от 600 до 1200 Вт. Этого будет достаточно для любых кулинарных экспериментов.

Объем мерного стакана

Чем больше будет объем чаши, тем большее количество продуктов вы сможете переработать одновременно. Например, для приготовления 1-3 порций смузи или коктейлей будет достаточно чаши на 600-800 мл. Если планируете использовать большее количество продуктов, то стоит обратить внимание на емкости объемом от 1 литра.

В погружных блендерах полной комплектации стоит обращать внимание еще и на объем измельчителя. Как правило, это чаша вместительностью от 400 до 700 мл. В ней можно измельчать овощи, мясо, орехи.

Материал конструкции

Погружной блендер — это ручка-корпус со встроенным мотором и электроникой для переключения скоростей. Этот элемент будет присоединяться к металлической погружной “ноге”, венчику или отдельному измельчителю. От того, из каких материалов выполнен корпус, зависят удобство его использования, практичность и долговечностью.

Популярностью пользуются два варианта — либо же ручка полностью изготавливается из пластика, либо же она делается комбинированной, когда пластиковое основание дополняется стальным декором. Пластик может быть белого, серого, черного или красного цветов. Благодаря комбинации этих оттенков получается выразительный дизайн.

Погружная часть всегда изготавливается из износостойкой стали (нержавеющей, пищевой). Преимущества материала заключаются в следующем:

• устойчивость к коррозии;
• возможность контактировать с холодными или очень горячими продуктами;
• прочность: деталь не повредится, если случайно упадет на пол;
• простота ухода и долговечность, так как металл не царапается;
• химическая нейтральность: нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислыми или щелочными продуктами, не меняет их вкус.

Встречаются и полностью пластиковые погружные насадки. Они обычно включаются в дополнительную комплектацию как аксессуар для приготовления картофельного пюре. Отличаются расширенной рабочей частью и пластиковым ножом. Вы сможете приготовить пюре прямо в кастрюле: пластик не повредится от высоких температур и не поцарапает посуду.

Комплектация и насадки

Высокие технические характеристики превращают современные погружные блендеры в высокотехнологичные кухонные комбайны. Универсальная погружная часть со встроенными ножами обеспечит смешивание, взбивание и измельчение. Но в комплект включаются и дополнительные приспособления, например:

• венчик для взбивания белков, для приготовления жидкого блинного теста, для молочных коктейлей с пышной пенкой;
• измельчитель или чоппер в виде отдельной емкости с крышкой, позволяющий получить дробленые орехи, мелко нарубленные овощи или мясо, быстро смешать творог с ягодами и так далее;
• специальная пластиковая насадка-пюре: благодаря тому, что у нее — не металлические ножи, она быстро подготовит воздушное картофельное пюре превосходной консистенции;
• терки и шинковки для подготовки овощей (измельчения, нарезки слайсами) в салаты либо для консервации.

Еще в комплект включается мерный стакан. Его можно использовать не только для дозирования ингредиентов, но и непосредственно для взбивания, смешивания — например, при подготовке майонеза или молочных коктейлей.

Скорости и режимы

Чтобы правильно выбрать хороший блендер, обязательно нужно учесть максимальное количество вращений. От этого будет зависеть, насколько быстро блендер будет работать. Оптимальное количество вращений — от 12000 до 17000 оборотов в минуту. Это поможет быстро приготовить крем-суп прямо в кастрюле, взбить сливки и белки, замесить жидкое тесто, измельчить овощи или превратить ягоды в пюре.

Отдельно нужно рассмотреть скорости работы. В современных моделях их может быть как 2, так и более 20. Чем больше скоростей, тем больше рабочих режимов вы сможете использовать, а значит, можно будет выбрать подходящий с учетом типа продуктов (их плотности, твердости, жесткости). Важна плавная регулировка скоростей. Это нужно для того, чтобы техника работала без вибраций и рывков.

Еще очень полезен турборежим, во время которого двигатель включается на максимальную мощность. Его используют, если нужно измельчить большое количество твердых продуктов или взбить особо нежный мусс. В большинстве моделей для включения Turbo режима есть отдельная кнопка.

Также в погружном блендере может быть импульсный режим. Он подходит для работы со сложными продуктами — такими, как мясо, лед, орехи. При использовании импульсного режима обеспечивается максимальная скорость вращения ножей, но нагрузка на двигатель в этом случае снижается. Высокая скорость будет чередоваться с короткими паузами, за счет чего обеспечивается равномерное и эффективное измельчение.

Тип питания

Практически все модели погружных блендеров работают от электричества, то есть, при непосредственном подключении к сети. При этом шнур электроподключения будет длиной от 1,1 до 1,5 метров, что позволит удобно пользоваться техникой в нужном месте кухни. Крайне редко можно встретить аккумуляторные модели, но они не пользуются популярностью, поскольку маломощные и могут работать в автономном режиме не более 20-30 минут.

Итак, если вам нужен качественный погружной блендер, обращайте внимание на мощные устройства. Чем выше мощность, тем больше кулинарных задач сможет выполнить прибор, тем выше будет его скорость измельчения продуктов. Удобной для большинства кухонных задач считается техника мощностью 600-1200 Вт.

Материал корпуса тоже имеет значение. Лучше всего, если это будет пластиковая ручка эргономичной формы, со специальным прорезиненным антискользящим покрытием. Тогда блендер будет удобно лежать в руке и останется легким, то есть проблем с использованием на весу не возникнет. Что касается погружной части, то она традиционно делается металлической, что обеспечивает долговечность и надежность. Чем больше скоростей будет предусмотрено, тем проще вам будет подобрать режим для обработки конкретного продукта. Если хотите приобрести надежное устройство с расширенным функционалом и продолжительной гарантией, то обратите внимание на блендеры Scarlett.

Список популярных блендеров Scarlett

Погружные блендеры могут отличаться по числу насадок и скоростей, по цвету корпуса и мощности двигателя. Рекомендуем обратить внимание на следующие модели:

1. Блендер погружной SCARLETT SC-HB42F27 из специальной серии With Love. Станет прекрасным подарком для близкого человека по поводу и без. Серия носит такое название, поскольку оформлена в элегантном сочетании матового черного с ярко-красными дополнениями. Модель мощностью 900 Вт оснащена двумя режимами работы: импульсным и Turbo-режимом. Техника представляет собой устройство “3-в-1” и может использоваться для пюрирования, взбивания, измельчения и смешивания. В этой модели есть две скорости, и этого будет достаточно для мягких и твердых продуктов. Конструкция корпуса эргономичная, и переключать рабочие режимы можно одной рукой. В комплект поставки уже включен мини-измельчитель объемом на 500 мл и мерный стакан на 700 мл. Мини-измельчитель работает с высокой производительностью — например, подготовит 300 грамм мяса всего за минуту.

2. SCARLETT SC-HB42F84: модель погружного типа мощностью 850 Вт, в стильном белом корпусе с элегантным серым декором. Легкий в использовании и практичный, этот блендер предлагается в полной комплектации с венчиком для взбивания и с мини-измельчителем на 0,5 литра. Стальная погружная часть позволяет работать с продуктами разной температуры и консистенции. Для работы вы сможете выбрать импульсный или турбо режим. Все кнопки и переключатели удобно расположены на эргономичном корпусе.

3. Один из самых популярных среди всех линеек SCARLETT SC-HB42F91 отличается мощностью в 700 Вт и возможностью выбора одной из 14 скоростей для работы. Вы сможете выбрать режим, оптимальный для определенного вида продуктов — например, для мяса, томатного или майонезного соуса, для супа-пюре и многого другого. Насадка-блендер выполнена из нержавеющей стали собственной марки STEEL PRO. Она легко моется, не царапается и может контактировать с абсолютно любыми продуктами, в том числе кислыми. На стальной поверхности не будет появляться пятен и коррозии. В комплект поставки входит и металлический венчик, позволяющий быстро взбивать белки или замешивать жидкое тесто, готовить соусы и молочные коктейли, и мини-измельчитель с отдельной крышкой, объемом 0,35 литра. У основной погружной части предусмотрен нож MULTIEFFECT, в котором вертикальные лезвия укорочены для повышения режущей силы ножа. Техника стильная и утонченная. Диаметр корпуса уменьшен до 42 мм, что позволяет ему легко ложиться даже в маленькую женскую ручку. Вам не придется опасаться выскальзывания или думать, что блендер слишком тяжелый, некомфортный для регулярного использования. Эта техника создана для компактного хранения и удобной работы. Отдельно стоит отметить привлекательный и лаконичный дизайн, изысканный белый цвет корпуса.

4. SCARLETT SC-HB42F94 со стильным оформлением, с сочетанием черных и красных деталей в корпусе. Мощность двигателя — 800 Вт, что будет достаточно для соусов и сырых овощей, орехов, мяса. Предусмотрено 20 скоростей, и для их регулировки есть специальный переключатель в верхней части корпуса. Вы легко сможете поворачивать его одним пальцем даже в процессе работы. Выразительный дизайн устройства дополняется его практичностью и расширенной комплектацией. Вы сможете готовить множество разных вариантов соусов, смесей, кремов, коктейлей, пюре и смузи, поскольку в комплект уже включен венчик, мерный стакан на 600 мл и измельчитель такого же объема. На погружной ноге предусмотрены стальные высокопрочные ножи MULTIEFFECT. Лезвия в них укорочены, что позволяет увеличить режущую силу и успешно измельчать твердые продукты, обеспечивая однородность сырья.

5. Кухонный процессор-блендер SCARLETT SC-HB42K01 мощностью 1000 Вт. Есть 5 скоростей и режим “Турбо”, удобные переключатели и эргономичные кнопки на ручке. Управлять блендером очень удобно, он производительный и простой в использовании. Корпус выполнен из пластика с особым покрытием SOFT TOUCH, которое не скользит в руке. Для этого “кухонного процессора” характерно увеличенное число функций. В комплект входит стандартная погружная насадка из стали с ножом MULTIEFFECT, который можно назвать “экспертом по твердым продуктам”. Помимо этого, вы получаете дополнительную чашу с ручкой и противоскользящими накладками, объемом 1,5 литра и со специальной крышкой. В ней предусмотрено отверстие для непрерывной подачи продуктов (например, овощного или фруктового сырья). Еще есть мерный стакан на 600 мл и венчик для взбивания. Отдельно предлагается специальный двусторонний диск для терки и шинковки, выполненный из первоклассной нержавеющей стали. Техника многофункциональная, но удобная в обслуживании. Не составит труда ее разобрать и помыть. С ее помощью вы приготовите зажарки, салаты, муссы, разные соусы. Также процессор пригодится для домашних заготовок — например, томатного пюре, аджики, пасты, лечо, овощных салатов.

6. SCARLETT SC-HB42M33 со специальной насадкой для картофельного пюре. Особая форма лопастей и увеличенный диаметр погружной части упростит подготовку блюда и гарантирует, что расслоения крахмала не произойдет. В модели мощностью 700 Вт предусмотрено 2 скоростных режима: первый предназначен для жидких и мягких ингредиентов, а второй — для твердых. В этом блендере предусмотрен корпус из белого пластика. Классическое оформление выглядит еще более элегантно благодаря черным и хромированным элементам. Кухонная техника “4-в-1” комплектуется венчиком, прозрачным пластиковым мерным стаканом и измельчителем на 600 мл. Ее легко мыть и удобно хранить в разобранном виде.

7. SCARLETT SC-HB42F44: 12 скоростных режимов, мощность 1500 Вт и нестандартный дизайн делают этот погружной блендер выразительным и практичным. На погружной части предусмотрен стальной нож DOUBLE FORCE. В нем предусмотрено сразу 4 лезвия: это повышает скорость работы, улучшает смешиваемость, исключает образование “пустых зон” в емкости. В комплект включены: стакан, измельчитель с противоскользящими накладками, специальный металлический венчик. Техника отличается высокой производительностью: всего за минуту вы можете получить в измельчителе 400 грамм рубленого мяса.

8. SCARLETT SC-HB42F35: отличается мощностью в 800 Вт, двумя скоростными режимами и стильным оформлением корпуса (черный глянцевый пластик дополнен белыми вставками). Эргономичная форма рукоятки позволит удерживать ее как угодно долго. С помощью этой модели можно измельчать, взбивать и смешивать: венчик, мерный стакан на 600 мл и чоппер уже входят в комплект. Для работы с самыми сложными продуктами предусмотрен турбо-режим, который включается отдельной кнопкой.

9. SCARLETT SC-HB42F86: мультифункциональное устройство с высокой мощностью 1700 Вт. 20 скоростных режимов делает технику подходящей для большинства продуктов, начиная от воздушных муссов и заканчивая твердыми орехами. Вы всегда сможете подобрать нужный режим. Для наиболее твердой пищи предусмотрен режим Turbo, активизирующий работу двигателя на максимальной мощности. Он запускается отдельной кнопкой. Погружные части и ножи этого блендера выполнены из стали собственной марки STEEL PRO, которая отличается высокой коррозионной стойкостью и прочностью. Корпус из пластика тоже дополнен стальной накладкой, что добавляет стиля и увеличивает долговечность. Устройство комплектуется мини-измельчителем и прозрачным стаканом. Объем каждой емкости — 0,6 литра. Скорость работы составляет 18000 оборотов в минуту, что ускоряет все процессы приготовления.

Бренд Scarlett выпускает комфортную, практичную и надежную бытовую технику для семейного использования. Погружные блендеры выпускаются с использованием современных технологий. Например, режущие части выполнены из запатентованной высокопрочной стали STEEL PRO. При производстве используются только безопасные для здоровья материалы.

Техника бренда Scarlett пользуется популярностью в России уже более 25 лет. Все фирменные устройства легко собираются, разбираются и моются. Они малошумные, надежные, рассчитаны на повседневную эксплуатацию. Бытовая техника предлагается с гарантией от 12 до 25 месяцев, в зависимости от серии. Для удобства обслуживания покупателей, для обеспечения гарантийного и постгарантийного сервиса открыто более 200 центров по всей стране.

Статьи по теме:

• 10 продуктов, которые нельзя измельчать в блендере
• Чем отличается погружной блендер от стационарного?
• Можно ли молоть кофе в блендере