Новая мультиварка существенно расширяет ваши кулинарные возможности. Конечно, это происходит только в том случае, если предварительно изучить инструкции и понять, как правильно выбирать режимы. Нужно разобраться, как пользоваться мультиваркой, и тогда результат приготовления порадует, какое бы блюдо вы ни выбрали.
Расскажем обо всех возможностях и особенностях приготовления в этой бытовой технике. Стильные и практичные мультиварки Scarlett созданы специально для семейного использования, и с их эксплуатацией не возникает проблем. Но все-таки некоторые нюансы следует знать, чтобы не навредить ни блюду, ни технике.
Возможности мультиварки
Прежде чем решать, как правильно готовить в мультиварке, нужно понять, на что вообще способна эта техника. Это — многофункциональное устройство для приготовления пищи с удобным программным управлением. В числе возможностей есть и выпечка, и жарка, и разогрев, и, конечно, рассыпчатая каша.
Единственное, что не рекомендуют готовить в мультиварке, — это макаронные изделия.
Если же говорить о применении в целом, для любых блюд, от мяса до каши или супа, то важно изучить инструкции с перечислением функций, загрузить в чашу необходимые по рецепту продукты в соответствующих пропорциях, а потом правильно устанавливать программу.
Выбирая подходящее устройство для дома, обращайте внимание на количество программ:
- Мультиварка SCARLETT SC-MC410S26. Это модель мощностью 500 Вт и с чашей на 3 литра. Прекрасный вариант для небольшой семьи или для тех, кто не готовит часто. В этой мультиварке — сразу 8 различных программ, и вы сможете приготовить как повседневные, так и праздничные блюда. Так, есть программа “Выпечка” или “Приготовление на пару” (для этой функции используется специальная пластиковая емкость с отверстиями, которая идет в комплекте). Техника компактная, удобная, с эргономичной панелью управления. На антипригарном покрытии чаши предусмотрена объемная “насечка” для удобного контроля количества продуктов. Корпус из пластика в черном и белом цвете выглядит современно и необычно. Техника украсит вашу кухню.
- Мультиварка SCARLETT SC-MC410S27: мощность 900 Вт, объем чаши 5 литров, 22 предустановленные программы для ваших кулинарных экспериментов. Есть функция “Отмена программы”, а также отсрочка старта на 24 часа. Модель с комбинированным корпусом из металла и пластика стильно выглядит благодаря сочетанию стального и черного цветов. Вы сможете приготовить хлеб, рыбу, крупы, пиццу, плов, пельмени, йогурт и многое другое.
- Мультиварка SCARLETT SC-MC410S31: устройство мощностью 900 Вт, с вместительной чашей на 5 литров и стильным дизайном с металлическими деталями. Корпус выполнен из пластика и металла, благодаря чему он износостойкий, долговечный, за ним легко ухаживать. У этого прибора с электронным управлением предусмотрено 30 предустановленных программ. Две из них созданы для пользовательского управления, то есть работают по принципу “Мой рецепт”, когда нужно самостоятельно вводить все настройки. Предусмотрена отсрочка старта до 24 часов. На съемной стальной чаше с антипригарным покрытием выгравирована мерная шкала, что очень удобно. В комплектацию входит емкость для приготовления на пару, а также мерный стакан и емкость для перемешивания.
По комплектации эти устройства практически идентичны. Так, помимо корпуса из пластика и металла, а также блока электронного управления, в комплектацию входит вместительная металлическая чаша (на 3 или на 5 литров), с качественным антипригарным покрытием, дополнительная емкость с отверстиями, выполненная из пластика, для приготовления на пару, мерный стакан и специальная пластиковая ложка для перемешивания. Смешивать ингредиенты в чаше можно только безопасными аксессуарами, которые не оставляют следов и царапин на антипригарном покрытии. Это могут быть силиконовые или деревянные лопатки (помимо пластиковой ложки, которая входит в комплект). Металлическими ложками или вилками перемешивать содержимое чаши мультиварки нельзя.
В большинстве мультиварок присутствуют следующие функции:
- варка: подходит для отварных овощей, супов, компотов;
- тушение: используется для овощных рагу, мяса, холодца (в этом режиме техника поддерживает не очень высокую, но стабильную температуру);
- жарка: обычно используется как режим предварительной обработки мяса или для пассерования овощей (например, если готовится зажарка для супа);
- варка на пару: позволяет варить вареники, манты, пельмени, готовить рыбу и котлеты, овощи для детского питания, предусматривает использование специальной пластиковой решетки, куда выкладываются продукты, а в саму чашу в это время наливают горячую воду;
- выпечка: используется для пиццы, пирогов, запеканок, бисквитов, а также может заменять собой “жарку”;
- варенье или джем для получения вкусной сезонной консервации;
- каша: это могут быть режимы плов, гречка, рассыпчатая или молочная каша;
- йогурт: в этом режиме поддерживается невысокая температура, но он рассчитан на долгое время, именно поэтому его используют для приготовления кисломолочных продуктов или для подъема дрожжевого теста.
Подробнее обо всех этих возможностях вы можете прочитать в статье “Режимы мультиварки”.
Подготовка к первому использованию
Перед тем, как использовать мультиварку впервые, нужно подготовить ее к эксплуатации. Вот советы, которые стоит учесть перед первым включением:
- промойте чашу теплой водой с мягким моющим средством;
- обязательно вытрите ее насухо перед тем, как размещать внутри корпуса;
- заполните чашу продуктами по выбранному рецепту;
- подключите технику к сети и нажимайте кнопку “Меню” для выбора подходящей программы;
- подождите, пока световой индикатор начнет мигать, — это значит, что программа запустилась, и на дисплее вы увидите время приготовления.
Иногда перед регулярным использованием еще рекомендуют проверить работу установленного нагревательного элемента и оценить реальную скорость подогрева. Для этого нужно взять чашу, налить в нее немного воды, включить функцию “Подогрев” и подождать 15 минут. После этого нужно замерить реальную температуру воды в чаше. Это поможет вам сориентироваться в том, как быстро будут подогреваться все продукты при приготовлении. Это будет особенно важно, если вы не захотите использовать предустановленные программы, а планируете настроить “Мой рецепт”.
Как правильно пользоваться мультиваркой: основные моменты
Расскажем, как пользоваться мультиваркой и на что точно стоит обратить внимание. Так, обязательно нужно изучить инструкцию, ведь даже устройства одного бренда отличаются друг от друга по мощности, объему чаши, количеству предустановленных программ. Почти всегда рекомендации по применению включают и книгу рецептов, а это очень удобно. В готовых рецептах, созданных с учетом особенностей конкретной мультиварки, не только описаны все необходимые продукты, но учитывается необходимое время включения устройства. Благодаря этому вы сможете быть уверены, что каша или рыба приготовятся за 40 минут, а для получения вкусного густого йогурта понадобится 6 часов.
Подготовили для вас полезные советы по эксплуатации мультиварки, которые помогут готовить вкусно и с минимальными затратам времени.
Правила загрузки продуктов
Важно контролировать объем загрузки так, чтобы он не превышал максимальную отметку. Удобно, когда на чаше есть выгравированная шкала. Если превысить максимальный уровень загрузки, то жидкость при кипении будет выливаться. Из-за этого и техника может выйти из строя.
Количество воды для различных блюд
Чтобы правильно рассчитать количество воды, необходимое для приготовления того или иного блюда, нужно ориентироваться, в первую очередь, на рецепт. Если же вы готовите по собственному рецепту, используйте те же пропорции продуктов и воды, что и при приготовлении в кастрюле. Например, для рассыпчатой гречки или булгура понадобится 2 стакана воды на 1 стакан крупы, а для риса нужно взять уже 3:1. Очень удобно использовать мерный стакан, который предлагается в комплекте к мультиварке.
Желательно не заполнять емкость мультиварки больше, чем на ⅗ от ее объема. Если вы планируете варить сухие овощи или рис, то есть те продукты, которые будут набухать в горячей воде, то чашу мультиварки можно заполнять только на половину объема, не больше.
Минимальный уровень тоже важно выдерживать. Продуктов и воды не должно быть меньше, чем ⅕ от полного объема чаши (можно ориентироваться на минимальную отметку шкалы).
Регулировка температуры
Обычно температура в мультиварке не регулируется — она уже предустановлена для каждого рецепта. Например, разморозка проводится при 60 градусах Цельсия, а йогурт готовится при 35 градусах. Но большинство рецептов все же предусматривает более высокую температуру, например:
- для молочной каши — 100 градусов;
- для жарки — 170;
- для плова — 133, а для выпечки 130;
- тушение проводится при 90 градусах Цельсия;
- крупы готовятся при 105;
- при работе в режиме пароварки температура будет составлять 135 градусов.
Пользователю не нужно заботиться о регулировке температуры, и это очень удобно.
Советы по выбору программы приготовления
Перед тем, как выбирать программу для приготовления, нужно убедиться, что техника пригодна к использованию. Так, сначала нужно проверить, что внутри нет никаких посторонних предметов или упаковки. Потом следует убедиться, что прибор не имеет никаких дефектов — например, что корпус, крышка, шнур электроподключения не повреждены.
Техника во время работы должна стоять на сухой и ровной поверхности, причем это должны быть материалы с повышенной жаростойкостью. Лучше, чтобы мультиварка размещалась на расстоянии не менее 30 сантиметров от края стола. Это поможет предотвратить случайное падение. Рядом с источниками тепла размещать эту технику нельзя. Точно так же нельзя закрывать отверстия для выхода пара.
Мультиварка во время работы должна стоять на столешнице, то есть на открытом пространстве. Размещать ее в шкафу нельзя: должно оставаться не менее 20 сантиметров свободного пространства сверху, и от 5 см — по бокам. Только в этом случае можно обеспечить полноценную вентиляцию, и техника не будет перегреваться.
Чашу с продуктами помещают внутрь мультиварки. После этого крышку закрывают до щелчка, и технику включают в сеть. Режим выбирают в соответствии с тем блюдом, которые вы планируете готовить. Например, это может быть “Молочная каша”, “Пельмени”, “Суп”, “Выпечка”, “Плов” и так далее.
Отдельно расскажем про функцию использования пароварки.
Использование пароварочной функции мультиварки
Пароварка — это особый режим, который поможет приготовить блюда диетического питания, от рыбы до овощей, в том числе, и для детского меню. Также при варке на пару получаются очень вкусные пельмени, вареники и манты.
Чтобы воспользоваться этим режимом, вам понадобится:
- ополоснуть под теплой водой пластиковую решетку-пароварку и вытереть ее насухо;
- выложить подготовленные продукты в решетку;
- налить в чашу прибора воду примерно до половины объема чаши;
- установить решетку в основную емкость (эти два элемента соответствуют друг другу по диаметру, так что проблем с установкой не возникнет);
- выберите на панели управления соответствующую функцию “Пароварка”;
- дождитесь, пока индикатор возле кнопки запуска режима начнет мигать, — это значит, что устройство работает.
После окончания работы прибора вы услышите звуковой сигнал. Открывать крышку после использования режима приготовления на пару нужно осторожно, не резко, так как внутри скапливается большое количество пара, и при резких движениях можно получить ожог.
Рекомендации и советы для эксплуатации мультиварки
В инструкции по использованию этого прибора указано, что он подходит только для приготовления пищи. Сушить какие-либо предметы или бумагу в нем ни в коем случае нельзя. Прибор нельзя включать без чаши или использовать с пустой емкостью. Еще важно руководствоваться пошаговыми рецептами приготовления, которые указаны в инструкции или в дополнительных материалах, предоставленных брендом техники.
Отдельно стоит отметить правила безопасности, важные при работе устройства. К ним относятся:
- используйте прихватки или кухонные рукавицы для того, чтобы достать чашу из корпуса после приготовления, так как металл сильно нагревается;
- не закрывайте выпускной клапан;
- не проводите руками над клапаном выпуска пара в процессе работы техники, так как в этой зоне будет очень горячо;
- крышку включенной техники нельзя накрывать.
Возможность самостоятельного ремонта мультиварки не предусматривается. Если на электронном табло появилось уведомление об ошибке, можно выключить технику и через несколько минут снова ее включить. Если это не помогло нормализовать работу, то нужно обращаться в сервисный центр. Важно сразу передавать технику для ремонта в специализированные точки обслуживания покупателей при обнаружении любых неисправностей. Если вы решите починить устройство самостоятельно, то это приведет к потере официальной гарантии.
Уход и чистка мультиварки
Мультиварка, как и любая другая бытовая техника, нуждается в регулярном уходе и своевременной очистке. Так, с поверхности прибора требуется регулярно удалять любые остатки пищи или капли жира. Но делать это можно только тогда, когда техника полностью остыла, ведь некоторое время после выключения нагревательный элемент еще остается горячим.
Регулярная уборка мультиварки заключается в следующем:
- панель управления, а также внутреннюю и внешнюю поверхность корпуса необходимо протереть влажной тканью с нанесенным моющим средством;
- после этой очистки обязательно нужно вытереть поверхности насухо;
- мыть корпус под краном или погружать его в воду запрещается (и также нельзя распылять любые жидкие средства на панель управления);
- чашу с антипригарным покрытием нужно мыть под теплой водой с использованием моющего средства, после чего ее, как и корпус, обязательно вытирают насухо;
- клапан, через который в процессе приготовления выходит пар, нужно снять, протереть влажной тканью, а потом установить на место.
Также для очистки чаши можно выбирать посудомоечную машину. Но важно знать, что для этих приспособлений подходят только режимы с низкой температурой воды.
Силиконовую резинку-уплотнитель тоже обязательно нужно промывать. Этот элемент обеспечивает герметизацию во время работы прибора и не дает пару выходить из чаши. Если ее не промывать, то приготовленные блюда могут приобрести странный, нехарактерный запах.
Очистку нужно проводить сразу после приготовления пищи — но только тогда, когда техника полностью остыла. Это важно для безопасности.
Решение распространенных проблем
Какие сложности могут возникнуть при эксплуатации мультиварки? Например, если самостоятельно уменьшить время, предусмотренное по программе, то может оказаться, что блюдо не успеет приготовиться. На самом деле, все режимы рассчитаны и протестированы. Невозможно получить рассыпчатую кашу за 15 минут или куриный суп за 20 минут. И чем больше объем продуктов, тем больше времени вам может понадобиться.
Для равномерной варки или правильного тушения важно, чтобы чаша техники не была перегружена. Чашу не рекомендуется нагружать больше, чем на ⅔ объема. При варке круп или бобовых максимальный уровень — половина от существующего объема, поскольку эти продукты сильно увеличиваются в размере, когда набухают. Если чаша окажется “перегружена”, то есть объем жидкости превысит допустимую максимальную отметку, то вода может выкипать, поступать за пределы чаши.
Сложности в использовании могут возникнуть и в том случае, если устройство изначально было выбрано некорректно. В нашей статье “Как выбрать мультиварку” вы найдете все важные рекомендации по подбору.
Кухонная техника бренда Scarlett создана специально для дома. Для сборки используются первоклассные комплектующие и экологичные материалы. Отдельно стоит отметить удобство эксплуатации — например, интуитивное понятное электронное управление с сенсорными клавишами и большой дисплей для контроля времени приготовления. Бренд Scarlett предлагает мультиварки в модном и актуальном дизайне. У этого оборудования — полностью герметичная конструкция, позволяющая делать пищу мягкой и в полной мере сохранять вкус и питательные свойства продукта. Отдельно стоит отметить высокий коэффициент полезного действия техники, благодаря чему при работе экономится до 40% электроэнергии и до 60% времени. Еще в конструкции предусмотрен защитный ограничитель температуры. Он автоматически останавливает нагрев, если мультиварка оказывается включенной без чаши или без продуктов и воды. Тем самым исключается поломка устройства.
Все товары бренда Scarlett предлагаются с гарантией 12 месяцев, а некоторые — до 25 месяцев (специальные серии). Бренд известен в России уже более 25 лет и заботится о комфорте покупателей. Именно поэтому по всей стране открыто уже более 200 сервисных центров для гарантийного или постгарантийного обслуживания. Выбирая технику бренда Scarlett, вы отдаете предпочтение качеству, надежности, долговечности.
