Запеканка в аэрогриле - ТОП-11 домашних рецептов

Аэрогриль давно перестал быть просто модной кухонной техникой. Он стал настоящим помощником для тех, кто ценит время и хочет приготавливать вкусную еду без лишних хлопот. Запеканка в таком устройстве получается особенно удачной, ведь равномерный обдув горячим воздухом обеспечивает идеальное пропекание и аппетитную румяную корочку, а приготовление отнимает минимум усилий. От простого завтрака до сытного ужина – рецепт найдётся на любой случай. В этой статье собраны разнообразные варианты: от классического творожного до оригинальных сочетаний с фруктами, овощами и мясом.

Творожная запеканка в аэрогриле

Это классика, которая знакома каждому с детства. Тут прекрасно всё: пышность, золотистая корочка и тающая, нежная серединка. Рассмотренный ниже и рассчитанный на четыре порции вариант с изюмом и ванилью идеально подойдёт для полезного завтрака или лёгкого десерта.

• мягкий творог – 450 гр;
• два средних яйца – 130 гр;
• две столовых ложки манной крупы – 30 гр;
• изюм – 70 гр;
• три столовых ложки сахарного песка – 45 гр;
• сливочное качественное масло – 15 гр;
• чайная ложка ванильного концентрата – 5 гр;
• две полных столовых ложки сметаны (нужна для заливки) – 40 гр;
• столовая ложка панировочных сухарей – 10 гр.

• Творог разминаем вилкой до максимальной однородности (если данный кисломолочный продукт зернистый, лучше протереть его через сито).
• Добавляем два куриных яйца, манную крупу, сахарный песок и ванильный сахар, интенсивно всё перемешиваем.
• Изюм промываем в тёплой воде, обсушиваем и внедряем в творожный состав.
• Оставляем тесто минут на двадцать, причём держим при комнатной обычной температуре. Манка должна набухнуть.
• Форму для запекания или входящий в комплект устройства поддон обмазываем изнутри сливочным маслом и присыпаем тонким слоем панировочных сухарей.
• Выкладываем творожный состав, разравниваем поверхность и льём сверху сметану.
• Помещаем ёмкость на средний уровень в аэрогриль Scarlett SC-AF15S08D. Его ключевые особенности – это восьмилитровый объём, мощность, составляющая 1800 ватт, диапазон нагревания от 80 градусов Цельсия до 200, восемь различных программ, прекрасный обзор внутреннего пространства благодаря подсветке и прозрачному окошку.
• Готовим при максимальной температуре в течение двадцати или двадцати пяти минут.
• Готовую запеканку слегка остужаем, затем осторожно извлекаем и нарезаем на порционные фрагменты.
• Подавать такое аппетитное блюдо можно по желанию со сметаной, джемом, мёдом или, например, клубникой.

Картофельная запеканка в аэрогриле

Это полноценный гарнир на 4-6 человек, который выручит, если нужно быстро накормить семью. Картошка измельчается в блендере вместе с луком и чесноком, что придаёт особую текстуру и насыщенный вкус. Пряности придают приятную пикантность.

• пять-семь молодых картофелин – 500 гр;
• одна репчатая крупная луковица – 110 гр;
• мука – 100 гр;
• два яйца – 130 гр;
• чайная полная ложка соли – 6 гр;
• два зубчика чеснока – 10 гр;
• чайная ложка хмели-сунели – 5 гр;
• несколько пышных веточек свежей петрушки – 10 гр.

• Картофель чистим и моем, лук и чеснок очищаем, зелень ополаскиваем.
• В чашу блендера или кухонного комбайна выкладываем картофель, нарезанный крупными кусками, лук и чеснок, также вбиваем два куриных яйца.
• Измельчаем всё в течение примерно одной минуты до состояния крупной крошки.
• Перекладываем получившуюся массу в миску, добавляем муку, хмели-сунели и соль, перемешиваем.
• Мелко рубим ножом петрушку и также добавляем в массу, ещё раз хорошо перемешиваем.
• Выкладываем картофельное тесто в силиконовую форму диаметром около 20 см, разравниваем всё ложкой.
• Накрываем ёмкость листом фольги, чтобы всё пропекалось равномерно, а верхушка не пригорела.
• Отправляем форму в аэрогриль, готовим блюдо 25 минут при самом интенсивном нагреве, затем снимаем фольгу и продолжаем запекать ещё минут 15.
• Готовую запеканку режем порционно и подаём к столу.

Запеканка в аэрогриле с манкой

Манка – классический «запеканочный» ингредиент, придающий нежность и воздушность. Этот рецепт интересен тем, что крупа предварительно набухает в творожной массе, благодаря чему блюдо получается пышным и однородным. Это простой и быстрый рассчитанный на четыре порции вариант для тех, кто хочет порадовать близких вкусным десертом без лишних усилий.

• творог любого процента жирности – 550 гр;
• три больших куриных яйца – 210 гр;
• четыре столовых ложки манной крупы – 60 гр;
• три столовых ложки сахара-песка – 45 гр;
• сметана либо греческий йогурт – 120 мл;
• пакетик ванилина – 1,5 гр;
• сливочное масло – 40 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• В посуде достаточной глубины взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до появления лёгкой пены.
• Добавляем сметану и предварительно растопленное, чуть остывшее масло, перемешиваем.
• Всыпаем манку и снова перемешиваем.
• Добавляем творог и взбиваем все компоненты погружным блендером до однородности и гладкости (если хотите чувствовать крупинки творога, можно просто размять его вилкой).
• Оставляем тесто на четверть часа при комнатной температуре: манка за этот период должна успеть набухнуть.
• Поддон аэрогриля смазываем каплей растительного масла и присыпаем манкой: так блюдо легко отойдёт от стенок.
• Выкладываем тесто в ёмкость, верх разравниваем.
• Помещаем поддон в прибор и готовим при 180 °C в течение сорока минут.
• Проверяем готовность шпажкой из дерева либо спичкой: она должна выходить сухой.
• Даём запеканке чуть остыть в поддоне, затем осторожно извлекаем и подаём.

ПП-запеканка в аэрогриле

Для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе во вкусной выпечке, есть отличный ПП-вариант. Тут вместо сахара природная фруктовая сладость. А рисовая мука и псиллиум делают текстуру нежной, воздушной. Это идеальный завтрак или перекус без лишних калорий. Выход – две или три порции.

• творог – 350 гр;
• натуральный йогурт – 90 мл;
• два яйца – 130 гр;
• одно спелое яблоко или груша – 150 гр;
• столовая ложка рисовой муки – 15 гр;
• ½ чайной ложки псиллиума – 2 гр;
• ½ пакетика разрыхлителя – 5 гр;
• пакетик (маленький) ванилина – 1,5 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• В глубокой кухонной посуде разминаем творог вилкой до однородного состояния.
• Добавляем йогурт и пару яиц, тщательно перемешиваем.
• Всыпаем рисовую муку, псиллиум, разрыхлитель, ванилин и соль, интенсивно перемешиваем до однородности.
• Яблоко или грушу очищаем от кожуры (если шкурка грубая) и нарезаем аккуратными кубиками, вмешиваем фрукт в творожный состав.
• Выкладываем смесь в подходящую для аэрогриля форму.
• Готовим при 170 °C в течение получаса до образования явной румяности и корочки.
• Даём запеканке немного остыть: так она лучше сохранит форму и не развалится при нарезке. Подавать можно с йогуртом, сиропом топинамбура или свежими ягодами.

Запеканка с курицей в аэрогриле

Это сытное и сбалансированное блюдо на четыре персоны сочетает нежное куриное мясо, сочные овощи и ароматные специи. Аэрогриль позволяет сохранить сочность внутри и получить аппетитную наружную корочку.

• филе куриных бёдер – 600 гр;
• свежая белокочанная капуста – 170 гр;
• небольшая головка лука-репки – 80 гр;
• одна морковка – 100 гр;
• три куриных яйца – 180 гр;
• греческий йогурт (можно использовать сметану) – 160 мл;
• твёрдый сыр – 90 гр;
• половина чайной ложки сушёного чеснока – 2 гр;
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

• Куриное мясо моем, обсушиваем и нарезаем кусочками.
• Измельчаем курицу вместе с луком в блендере до состояния фарша, его по готовности перекладываем в отдельную посуду.
• В чашу прибора также помещаем очищенную морковь и нарезанную капусту, измельчаем.
• Соединяем фарш с овощной массой, добавляем яйца, йогурт, сушёный чеснок, соль и перец, хорошо всё размешиваем до однородности.
• Натираем твёрдый сыр на мелкой тёрке и его половину добавляем в смесь, перемешиваем.
• Форму промазываем равномерно маслом или застилаем пергаментом, выкладываем массу, выравниваем.
• Сверху сыплем оставшуюся сырную стружку.
• Готовим блюдо при 190 °C на протяжении 35 минут.
• Даём запеканке постоять немного, затем нарезаем и подаём.

Запеканка с сыром в аэрогриле

Настоящий подарок для любителей средиземноморской кухни. Нежный сыр плавится, обволакивая каждый кусочек капусты, а яйца со сливками делают текстуру по-домашнему нежной. Весь пошаговый процесс займёт чуть больше получаса, а результат вы сможете оценить на фото: готовая запеканка выглядит как позиция меню лучших ресторанов. Выйдет около 4 порций.

• соцветия брокколи – 450 гр;
• три куриных яйца – 180 гр;
• сливки 20% – 160 мл;
• твёрдый сыр (например, пармезан или гауда) – 140 гр;
• одна луковица – 70 гр;
• два зубчика чеснока – 10 гр;
• столовая ложка оливкового либо привычного подсолнечного масла – 15 мл;
• соль, мускатный орех – на ваш вкус.

• Брокколи разбираем на соцветия, промываем и бланшируем в кипящей подсоленной воде три минуты, затем кладём в дуршлаг.
• Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем, жарим пару минут до золотистости.
• В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем соль и мускатный орех.
• На крупной или средней тёрке трём сыр.
• Соединяем брокколи, обжаренный лук с чесноком и половину сыра, заливаем яично-сливочной смесью, перемешиваем.
• Поддон смазываем маслом, выкладываем полученную массу, разравниваем.
• Сверху распределяем оставшуюся долю сыра.
• Помещаем заготовку в аэрогриль Scarlett SC-AF15S09D с объёмом 8 литров, двенадцатью программами приготовления, таймером, нагревом в пределах 80-200 градусов Цельсия, подсветкой, сенсорным управлением и прозрачным окном для контроля процесса.
• Готовим при 180 °C в течение получаса до заметного подрумянивания.
• Даём постоять пять минут, затем нарезаем и подаём в горячем виде.

Рисово-куриная запеканка в аэрогриле

Это блюдо, которого получится примерно 4-5 порций, вдохновлено азиатской кухней, но адаптировано под «запеканочный» формат. Рис отлично впитывает соки курицы и овощей, а соевый соус и имбирь придают пикантные вкусовые ноты. Полноценное горячее блюдо для ужина или обеда получится сочным, сытным и ароматным.

• куриное филе – 600 гр;
• длиннозёрный рис – 120 гр;
• один сочный болгарский перец – 150 гр;
• морковка – 120 гр;
• одна луковица – 90 гр;
• пара яиц – 130 гр;
• три столовых ложки соевого соуса – 45 мл;
• столовая ложка оливкового или, например, кунжутного масла – 15 мл;
• половина чайной ложки молотого имбиря – 2 гр;
• соль, чёрный, красный либо комбинированный сборный молотый перец – по вкусу.

• Рис варим в подсоленной воде (понадобится примерно стакан жидкости), остужаем.
• Куриное филе нарезаем небольшими кубиками, обжариваем около пяти минут на оливковом масле до золотого колера.
• Лук, морковь и болгарский перец режем кубиками, добавляем к курице и пассеруем ещё минут семь до размягчения всех овощей.
• В отдельной миске взбиваем яйца с соевым соусом, имбирём, солью и перцем.
• Смешиваем отварной рис и курино-овощную зажарку, заливаем яично-соевой смесью, тщательно перемешиваем.
• Посуду для аэрогриля обмазываем маслом или застилаем пекарской бумагой, выкладываем массу, разравниваем.
• Помещаем форму в прибор, готовим полчаса при 190 градусах.
• За пять минут до готовности можно увеличить температуру до максимума для более интенсивного подрумянивания.
• Даём запеканке отдохнуть около пяти минут, затем разрезаем и подаём с зеленью.

Запеканка с бананом в аэрогриле

Это классный десерт и отличный способ использовать перезревшие фрукты. Бананы придают природную сладость и нежную текстуру, а творог с яйцами делает массу воздушной. Корица и ваниль создают неповторимый аромат, который наполняет кухню. Идеальный завтрак для всей семьи из трёх-четырёх человек.

• творог – 450 гр;
• два спелых (можно даже перезрелых) банана – 300 гр;
• два куриных яйца – 130 гр;
• две столовых ложки манной крупы – 30 гр;
• сливочное масло – 10 гр;
• две столовых ложки сахара – 30 гр;
• чайная ложка ванильного экстракта – 5 мл;
• половинка чайной ложки молотой корицы – 2 гр.

• Бананы очищаем и разминаем вилкой до состояния пюре (можно оставить небольшие кусочки для интересной текстуры).
• В отдельной миске смешиваем творог, яйца, сахарный песок, манную крупу, ваниль и корицу, хорошо перемешиваем.
• Добавляем банановое пюре к творожной пасте и тщательно вымешиваем до однородности.
• Оставляем тесто на кухне на пятнадцать минут, чтобы манка набухла.
• Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем массу, разравниваем.
• Помещаем посуду в аэрогриль, готовим при 180 °C в течение получаса.
• Проверяем готовность: шпажка или спичка будет абсолютно сухой после погружения и последующего извлечения.
• Остужаем в форме 10 минут, затем нарезаем. Подаём блюдо тёплым либо охлаждённым, можно с низкокалорийным топпингом.

Запеканка из капусты в аэрогриле

Это бюджетное и очень полезное блюдо, которое часто недооценивают. В нём капуста гармонично сочетается с яйцами, сметаной и сыром, образуя нежный и сочный ансамбль. Аэрогриль позволяет добиться румяной сырной корочки, а внутри запеканка остаётся мягкой и сочной. Должно получиться четыре порции.

• белокочанная капуста – 700 гр;
• две маленьких молодых луковицы – 140 гр;
• три куриных яйца – 180 гр;
• сметана – 120 гр;
• твёрдый сыр – 130 гр;
• две полных столовых ложки с горкой пшеничной муки – 30 гр;
• столовая ложка любого привычного растительного масла – 15 мл;
• соль, копчёная или классическая сладкая паприка, острый перец – по вкусу.

• Капусту шинкуем, лук после чистки нарезаем полукольцами.
• В сковороде прогреваем масло, обжариваем лук минуты три до прозрачности, затем добавляем капусту, солим, перчим и тушим под крышкой на среднем огне до мягкости (около 15 минут), регулярно помешивая.
• В миске взбиваем яйца со сметаной, мукой и паприкой до однородности.
• Сыр натираем на крупной тёрке.
• В капустную массу добавляем половину сырной стружки и яично-сметанную смесь, перемешиваем.
• Подходящую ёмкость обмазываем маслом, выкладываем сюда капустную смесь, ровняем лопаточкой.
• Посыпаем поверхность остатком сыра.
• Помещаем посуду в аэрогриль, готовим при 190 °C в течение 25-30 минут до румяности
• Даём постоять 5 минут, затем нарезаем и подаём порции горячими.

Запеканка из кабачков в аэрогриле

Сочное и лёгкое идеальное летнее блюдо. Кабачки дают много сока, поэтому запеканка получается очень нежной, почти как суфле. Добавление чеснока и укропа делает её ароматной, а сырная корочка придаёт приятный хруст. Этот рецепт простой и быстрый, а результат в виде 3-4 порций точно порадует.

• два-три молодых кабачка – 500 гр;
• три яйца – 180 гр;
• сметана – 110 мл;
• две полных столовых ложки с горкой пшеничной муки – 30 гр;
• твёрдый сыр – 80 гр;
• два зубчика чеснока – 10 гр;
• свежий укроп – 15 гр;
• соль, молотый перец – по вкусу.

• Кабачки моем, если кожура грубая, убираем её, потом трём овощи на крупной тёрке, чуть выжимаем избыток жидкости.
• Чеснок вместе с укропом мелко рубим.
• В миске до однородности и пышности взбиваем сметану с яйцами, мукой, солью и перцем.
• Добавляем в яичную массу натёртые кабачки, чеснок и укроп, перемешиваем.
• Сыр измельчаем с помощью мелкой тёрки и две трети вмешиваем в кабачковую массу.
• Поддон обмазываем маслом или застилаем пергаментом, перемещаем сюда всю массу, разравниваем.
• Остаток сыра сыплем сверху.
• Помещаем форму в аэрогриль Scarlett SC-AF15S11D. Это компактная модель с объёмом 4,2 литра, с мощностью 1200 ватт, с семью программами, подсветкой, сенсорной панелью, таймером и прозрачным окном.
• Выпекаем при 190 °C в течение тридцати пяти минут до зарумянивания.
• Даём немного остыть, затем нарезаем и подаём со сметаной.

Запеканка с яйцами в аэрогриле

Это пышный омлет с разнообразными добавками. В представленном ниже и предназначенном для 3 человек варианте есть шпинат и помидоры черри, что делает блюдо ярким, сочным и очень полезным. Это идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина.

• пять шт. куриных средних яиц – 300 гр;
• молоко – 130 мл;
• свежий шпинат – 110 гр;
• томаты черри – 200 гр;
• твёрдый сыр – 80 гр;
• одна луковица – 70 гр;
• чайная ложка растительного масла – 5 мл;
• соль, сушёный орегано, чёрный или иной перец – на ваш вкус.

• Лук очищаем и мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до размягчения.
• Шпинат промываем, обсушиваем и добавляем к луку, тушим пару минут до уменьшения объёма.
• В миске тщательно взбиваем молоко с яйцами, солью, перцем и орегано.
• Черри режем на половинки.
• Соединяем яичную смесь с луком и шпинатом, добавляем ½ часть натёртого сыра, перемешиваем.
• Поддон мажем маслом, выливаем сюда яичную массу, сверху раскладываем половинки черри срезами вверх.
• Распределяем по поверхности остаток сыра.
• Готовим в аэрогриле наше блюдо при 180 °C в течение 20-25 минут. За этот временной промежуток яйца должны полностью схватиться, а поверхность – стать румяной, хрустящей.
• Даём постоять минуты три-четыре, затем режем и подаём к столу, пока ничего не остыло.

Заключение

С аэрогрилем SCARLETT любая запеканка из представленной выше подборки удастся на 100%, порадует своим вкусом и ароматом. Используйте такого полезного кухонного помощника, экспериментируйте и создавайте яркие кулинарные шедевры!