15 кексов в аэрогриле - простые рецепты на любой вкус

Аэрогриль давно перестал быть кухонным гаджетом «для экспериментов», сегодня в нём готовят полноценную выпечку, ничем не уступающую по качеству сделанной в духовке. Домашний рецепт кекса в аэрогриле привлекает тем, что горячий воздух равномерно обдувает форму со всех сторон, и тесто пропекается быстрее, а корочка получается румяной без пересушивания середины. В подборке из нашей статьи собраны самые разные варианты сладкого лакомства – от классических до диетических.

Творожные кексы в аэрогриле

Нежная выпечка родом из домашней русской кухни. Творог делает мякиш увлажнённым и одновременно рассыпчатым, а лёгкая ванильная нотка поднимает настроение.

• творог 9% (можно и 5%) – 260 гр;
• два яйца – 120 гр;
• сахар – 140 гр;
• мука – 230 гр;
• разрыхлителя – 7 гр;
• сливочное масло – 45 гр;
• ванилин либо ванильный экстракт – по вкусу.

• превращаем яйца с творогом и сахаром в однородную массу.
• Вводим заранее размягчённое любым способом масло, добавляем ванилин.
• Просеиваем муку, предварительно соединив её с разрыхлителем, вводим порциями в творожную массу.
• Раскладываем соединённые в единую массу ингредиенты по силиконовым формочкам, заполняя ёмкости примерно на две трети объёма.
• Устанавливаем формы в корзину аэрогриля и держим тут примерно двадцать пять минут при 160 градусах.

Для такого рецепта отлично подойдёт модель Scarlett SC-AF15S11D, у которой средний объём 4,2 литра и компактные размеры, семь программ для разных блюд, мощность 1200 ватт, управление чувствительными сенсорами, внутреннее металлическое покрытие, съёмная удобная ручка, температурный диапазон 80-200 градусов Цельсия, подсветка, звуковые сигналы, таймер и автоматическое выключение после завершения процесса готовки.

Банановый кекс в аэрогриле

Аппетитный, быстрый в приготовлении десерт с узнаваемыми банановыми нотами: нежный, сладкий, отлично утоляющий голод.

• два спелых банана – 220 гр;
• три яйца – 180 гр;
• чуть меньше половины стакана сахара (тростникового) – 110 гр;
• один полный стакан и ещё столовая ложка с горкой муки – 180 гр;
• 1/5 стакан растительного масла – 50 мл;
• разрыхлитель – 6 гр;
• молотая корица – по вашему вкусу, но не очень много.

• Пюрируем привычным методом бананы.
• Взбиваем яйца с сахарным песком до пышной пены, сюда внедряем банановое пюре с маслом.
• Всыпаем муку с корицей и разрыхлителем, аккуратно всё размешиваем лопаткой.
• Заполняем получившимся тестом форму на треть, ставим в разогретый аэрогриль.
• Выпекаем от восемнадцати до двадцати минут при ста шестидесяти пяти градусах, затем остужаем в камере прибора несколько минут.

Шоколадный кекс в аэрогриле

Насыщенный десерт для тех, кто не представляет выходной без шоколада: тёмная корочка снаружи и влажный мякиш внутри, как в бельгийских брауни-кексах.

• плитка шоколада (любого, можно горького или молочного) – 85 гр;
• сливочное масло – 70 гр;
• пара яиц – 120 гр;
• сахар – 130 гр;
• наполненный до риски гранёный стакан муки – 130 гр;
• две столовых ложки какао-порошка – 20 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Растапливаем шоколадную плитку вместе со сливочным маслом в микроволновой печи (это быстрее) или на водяной бане.
• Взбиваем яйца с сахаром, вводим эти компоненты в шоколадную массу.
• Просеиваем муку вместе с какао и солью, внедряем в жидкую составляющую.
• Распределяем тесто по миниатюрным жаропрочным ёмкостям, располагаем их в корзине.
• Выпекаем на протяжении двадцати минут при 160 градусах.

Кексы на кефире в аэрогриле

Удачная, достаточно простая выпечка на кисломолочной основе получается особенно пышной за счёт гашения соды кислой кефирной средой.

• кефир 2,5% – 200 мл;
• пара яиц – 120 гр;
• чуть меньше, чем половина стакана сахара – 110 гр;
• полный и ещё треть стакана муки – 220 гр;
• большой пакетик разрыхлителя – 10 гр;
• подсолнечное масло – 35 мл.

• Смешиваем кефир, яйца и сахар с помощью вилки или венчика до достижения максимальной однородности.
• Льём сюда же масло.
• Всыпаем порционно муку с разрыхлителем и небольшим количеством соли, месим активно тесто без комочков.
• Наполняем формочки, отправляем их в прибор, прогретый до 170 ℃, на двадцать минут.

ПП-кексы в аэрогриле

Лёгкий вариант для тех, кто следит за весом и не хочет портить фигуру: без сахара и масла, зато с цельнозерновой мукой и мёдом. Приготавливать такой десерт совсем несложно.

• 12 столовых ложек геркулесовых хлопьев (или готовой магазинной овсяной муки) – 150 гр;
• банан средней степени зрелости (достаточно мягкий) – 110 гр;
• два яйца – 120 гр;
• мёд (к примеру, липовый или из разнотравья) – 50 гр;
• разрыхлитель – 7 гр;
• большое яблоко – 120 гр.

• Превращаем оба фрукта в пюре.
• Смешиваем полученную бананово-яблочную массу с яйцами и мёдом.
• Всыпаем сюда же овсяную муку (если у вас хлопья, их нужно сначала превратить в крошку, например, в кофемолке или блендере) с разрыхлителем, замешиваем густое тесто.
• Раскладываем состав по формочкам из силикона хорошего качества (чтобы кексы легко вынимались).
• Выпекаем 16-17 минут при 165 градусах.

Кексы на молоке в аэрогриле

Классическая основа для домашней выпечки: молоко смягчает мякиш и делает его особенно нежным.

• молоко – 160 мл;
• три яйца – 180 гр;
• ½ стакана сахара – 120 гр;
• 1,3 стакана (полный и примерно треть) муки – 210 гр;
• сливочное масло – 60 гр;
• разрыхлитель – 7 гр.

• Взбиваем яично-сахарную смесь достижения пышности.
• Вливаем чуть подогретое молоко и сразу же льём нагретое жидкое масло.
• Сыплем следом муку с разрыхлителем, переходим к приготовлению теста.
• Заполняем формочки на две трети.
• Устанавливаем температуру, равную 165 градусам, и время, составляющее 20-22 минуты.

Кексы с какао в аэрогриле

Более лёгкая версия шоколадного лакомства – без плитки и растапливания ингредиентов, только с порошком какао.

• три столовых ложки какао в порошке (несладкого) – 30 гр;
• два яйца – 120 гр;
• сахарный песок – 130 гр;
• мука – 190 гр;
• сливочное масло – 70 гр;
• разрыхлитель – 6 гр.

• Смешиваем порошковое какао с разрыхлителем и мукой.
• Взбиваем сахар с разбитыми в миску яйцами, вливаем медленно жидкое после нагрева масло.
• Соединяем сухую и жидкую части, делаем тесто.
• Раскладываем массу по ёмкостям и около получаса даём тесту немного постоять перед выпеканием.
• Готовим в режиме конвекции двадцать минут при ста шестидесяти пяти градусах.

Морковный кекс в аэрогриле

Пряная выпечка родом из английской традиционной кухни: сладкая морковь и корица создают тёплую, уютную вкусовую комбинацию.

• 2 маленьких морковки – 160 гр;
• два яйца – 120 гр;
• меньше половины стакана сахара – 110 гр;
• мука – 210 гр;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• корица – 1 гр;
• разрыхлитель – 7 гр.

• Взбиваем яйца, смешав их заранее с сахаром и маслом.
• Добавляем тёртую морковь и корицу.
• Внедряем муку с разрыхлителем, размешиваем всё до воздушной консистенции.
• Распределяем состав по силиконовым небольшим формам.
• Выпекаем двадцать минут при 165 градусах: при таком режиме выпечка получается нежной, влажной.

Кекс с изюмом в аэрогриле

Выпечка со сладкими изюмными вкраплениями – хороший повод для чаепития в кругу семьи.

• изюм – 110 гр;
• два яйца – 120 гр;
• сахар – 135 гр;
• разрыхлитель – 7 гр;
• пшеничная мука – 230 гр;
• сливочное масло – 65 гр.

• Заливаем изюм кипятком буквально на семь минут, даём ему обсохнуть.
• Взбиваем яйца, соединив их с сахаром и маслом.
• Всыпаем муку и вводим разрыхлитель, вмешиваем изюм.
• Аккуратно помещаем тесто в формочки.
• Печём при 165 градусах в течение двадцати минут.
• Готовые кексы раскладываем на решётке для остывания, а формочки споласкиваем для следующей партии.

Кекс с клубникой в аэрогриле

Летнее угощение с яркими кусочками свежей ягоды – идеально для завтрака или в качестве десерта после основного приёма пищи.

• спелая, не водянистая клубника – 150 гр;
• пара яиц – 120 гр;
• сахар – 90 гр;
• 1,5 стакана рисовой муки – 200 гр;
• сливочное масло – 60 гр;
• чайная ложка (с небольшой горкой) разрыхлителя – 5 гр.

• Нарезаем ягоды миниатюрными кубиками
• В отдельной чаше доводим до однородности и пышной текстуры яйца вместе с сахарным песком и заранее размягчённым маслом.
• Всыпаем муку с разрыхлителем, все составляющие смешиваем до гомогенности, аккуратно вводим клубнику.
• Распределяем тесто по подходящим формочкам.
• Выпекаем двадцать минут при 160 ℃.

Кекс на сметане в аэрогриле

Это аппетитная домашняя выпечка с бархатистым мякишем. Кисломолочная основа делает текстуру особенно мягкой.

• сметана среднего процента жирности (20%) – 150 гр;
• два куриных яйца – 120 гр;
• сахарный песок – 130 гр;
• сливочное масло – 60 гр;
• мука – 210 гр;
• разрыхлитель – 7 гр.

• Смешиваем сметану с яйцами и сахаром.
• Вливаем в эту смесь растопленное масло.
• Вводим муку с разрыхлителем, делаем тесто.
• Не забываем проверять густоту массы – она должна медленно стекать с ложки.
• Печём 22 минуты при 165-градусном температурном режиме.

Лимонный кекс в аэрогриле

Выпечка с цитрусовой узнаваемой кислинкой и тонким ароматом лимона – отлично для тех, кто любит десерты без приторной сладости.

• достаточно большой лимон – 90 гр;
• пара яиц – 120 гр;
• сахар – 120 гр;
• сливочное масло – 65 гр;
• мука – 210 гр;
• разрыхлитель – 7 гр.

• Снимаем цедру с лимона, выжимаем из оставшейся мякоти сок.
• Перемешиваем с сахаром и взбиваем яйца, добавляем цитрусовые цедру и лимонный сок, а также вводим растопленное масло.
• Сыплем муку с разрыхлителем, делаем тесто: пошаговый процесс его замешивания не занимает много времени, если пользоваться миксером.
• Раскладываем состав по формочкам, для наглядности каждый этап можно снять на фото.
• Выпекаем в течение двадцати минут при 165 градусах.

Апельсиновый кекс в аэрогриле

Солнечный десерт с насыщенным ароматом апельсинов – итальянские мотивы для классного настроения для ярких фото, которые можно отправить подруге или в кулинарный форум.

• спелый апельсин – 150 гр;
• пара яиц – 120 гр;
• сахар – 100 гр;
• мука – 210 гр;
• сливочное масло – 70 гр;
• разрыхлитель – 7 гр.

• Снимаем цедру с апельсина, отжимаем из плода сок.
• Взбиваем яйца с сахаром, кладём сюда цедру, мягкое масло и сок.
• Добавляем муку с разрыхлителем, просто и легко всё мешаем до однородности.
• Раскладываем тесто по формочкам для маффинов.
• Выпекаем быстро – буквально 17 минут при 170 градусах: тесто отлично готовится именно при такой температуре.

Диетический фруктово-овсяный вкусный кекс в аэрогриле

Лёгкая выпечка без сахара и сдобы: овсяные хлопья и фрукты делают десерт полезным перекусом.

• геркулес – 160 грамм;
• яблоко – 130 гр;
• два яйца – 120 гр;
• груша – 130 гр;
• две столовых ложки незасахаренного мёда – 40 гр;
• чайная ложка разрыхлителя – 5 гр;
• немножко ванилина (или экстракта ванили) – 0,5 гр.

• Измельчаем хлопья в блендере либо в кофемолке до состояния муки.
• Нарезаем два фрукта мелкими кубиками.
• Смешиваем яйца, мёд и ванилин, всыпаем овсяную муку вместе с разрыхлителем.
• Вмешиваем кусочки груши и яблока.
• Устанавливаем температуру на отметке 160 градусов и включаем таймер на двадцать минут.

Кекс с вишней в аэрогриле

Десерт с лёгкой вишнёвой кислинкой и ореховым оттенком – сочетание, заимствованное из австрийской национальной выпечки.

• вишня без косточек – 170 гр;
• грецкий орех – 60 гр;
• два яйца – 120 гр;
• сахарный песок – 130 гр;
• мука – 230 гр;
• сливочное масло – 65 гр;
• чайная ложка разрыхлителя – 5 гр.

• Обсушиваем вишню от лишнего сока, измельчаем орехи.
• Создаём пышную яично-масляно-сахарную смесь.
• Всыпаем муку с разрыхлителем, вмешиваем вишню и орехи.
• Раскладываем тесто по формочкам, чтобы получились небольшие кексики одинакового размера.
• Выпекаем порядка 18 минут при 170 градусах.

Заключение

Аэрогриль отлично справляется с домашней выпечкой: кексы даже из доступных и простых продуктов получаются идеальными: пышными, ровными и не подгоревшими снизу. Каждый рецепт из этой статьи можно немного изменить под свой вкус, например, заменить фрукты и ягоды на сезонные, добавить любимые специи или орехи.