Сырники в аэрогриле — ТОП-10 домашних рецептов

Сырники – это завтрак, полдник или десерт, который любят и взрослые, и дети. Приготавливать их в аэрогриле – сплошное удовольствие: простой процесс, минимум масла и никакого жира, а также идеальный результат каждый раз. Данный кухонный прибор равномерно пропекает изделия со всех сторон, создавая румяную корочку и сохраняя нежную, воздушную текстуру внутри. В этой статье собраны различные пошаговые рецепты – от классических до диетических, с фруктами, сухофруктами и без лишних ингредиентов, которые нельзя или нежелательно употреблять, например, при аллергии или на диете. Предлагаем подборку удачных вариантов на любой вкус.

Диетические сырники в аэрогриле

Этот рецепт создан для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусного завтрака. Вместо сахара используется натуральный подсластитель – стевия, а манка и разрыхлитель делают структуру воздушной и нежной. Диетические сырники получаются румяными и аппетитными, хотя готовятся без капли масла. Выход – восемь штук на две порции.

• мягкий творог жирностью не более 5% – 270 гр;
• куриное яйцо – 65 гр;
• столовая полная ложка с горкой манки – 20 гр;
• десять капель экстракта стевии (заменяющий сахар подсластитель) – 0,5 мл;
• пакетик разрыхлителя – 10 гр.

• Подготавливаем все ингредиенты для приготовления.
• Разбиваем яйцо в подходящую ёмкость, добавляем крупу, разрыхлитель и стевию, взбиваем блендером до однородности.
• Вводим творог и хорошо размешиваем.
• Застилаем решетку прибора пергаментом, обрезая его края по форме.
• Выкладываем шарики творожной массы.
• Помещаем решетку в разогретый аэрогриль Scarlett SC-AF15D60D. У него десятилитровый объём, температурный диапазон в пределах 80-200 градусов Цельсия, сенсорная панель управления, два нагревательных элемента и две чаши, отличный обзор процесса готовки за счёт подсветки и прозрачного окошка, а также таймер и десять программ.
• Выставляем температуру 150 °C и готовим блюдо от 20 до 25 минут до красивого золотистого оттенка.
• Для подачи используем, например, йогурт, свежие ягоды или низкокалорийный топпинг.

Классические сырники в аэрогриле

Традиционный рецепт, который знаком многим с детства. Смесь творога, яиц, муки и сахара – вот все, что нужно. Благодаря аэрогрилю изделия получаются пышными, с аппетитной румяной корочкой и тающей серединкой. Результат – четыре порции.

• зернистый творог (лучше приобретать на развес в отделах кисломолочной продукции) – 550 гр;
• два средних яйца – 130 гр;
• три столовых ложки муки – 45 гр;
• четыре столовых ложки пшеничной муки (для обваливания) – 60 гр;
• две столовых ложки манки – 40 гр;
• две наполненных с горкой столовых ложки сахарного песка – 40 гр;
• чайная ложка ванильного сахара либо жидкого экстракта – 5 гр;
• половина чайной ложки разрыхлителя – 3 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Выкладываем творог в глубокую посуду, вбиваем сюда яйца и перемешиваем вилкой, венчиком или миксером до однородности.
• Добавляем соль, обычный сахар и ванильный (либо экстракт), а также разрыхлитель.
• Тщательно всё перемешиваем до растворения кристалликов.
• Всыпаем манку, перемешиваем и оставляем под пищевой пленкой на полчаса для набухания.
• Насыпаем муку для обваливания прямо на стол или в тарелку.
• Сформировываем из творожной массы влажными руками небольшие сырники весом 30-40 гр, обваливаем каждый в муке.
• Застилаем чашу аэрогриля пекарской бумагой (маслом при этом не смазываем) и выкладываем заготовки на расстоянии друг от друга.
• Готовим при температуре 180 °C в течение 25 минут. Через пятнадцать переворачиваем изделия на вторую сторону.
• Подаем со сметаной, ягодным или фруктовым джемом или свежей клубникой, малиной, ежевикой либо другими ягодами.

ПП-сырники в аэрогриле

Вариант для приверженцев правильного питания. Вместо пшеничной муки – овсяные отруби, вместо сахара – сахарозаменитель. Изделия, которых выйдет около 10 штук, получаются пышными, румяными и очень полезными.

• творог 5% жирности – 600 гр;
• пара яиц – 130 гр;
• три столовых ложки овсяных отрубей – 30 гр;
• сахарозаменитель (в виде жидкого концентрата, порошка или таблеток) – по вкусу;
• немного ванилина (на кончике ножа или ложки) – 1 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Собираем необходимые продукты.
• Выкладываем творог в миску, добавляем сахарозаменитель, соль и ванилин.
• Вбиваем яйца и тщательно перемешиваем с творогом.
• Вводим овсяные отруби, перемешиваем и оставляем минут на пятнадцать для разбухания.
• Делаем смоченными водой руками небольшие шарики, выкладываем на решетку аэрогриля.
• Выставляем температуру 180 °C и готовим 20 минут до золотистого цвета.
• Для подачи используем любые ягоды, греческий йогурт, сироп топинамбура или что-то другое.

Сырники без яиц в аэрогриле

Такой рецепт хорошо подходит, если нет яиц под рукой, или их не рекомендовано употреблять по тем или иным соображениям – по причине вегетарианства или из-за аллергической реакции. Связующим элементом тут выступает псиллиум – растительная клетчатка, которая заменяет яйца и не дает сырникам разваливаться. Вкус остается насыщенным и творожным. Выход – три или четыре порции по 2-3 шт.

• маложирный творог от 5 до 9% – 450 гр;
• одна чайная ложка псиллиума – 5 гр;
• четыре чайных ложки воды (для заливания и набухания клетчатки) – 20 мл;
• две полных столовых ложки манки – 40 гр;
• три столовых ложки (без горки) сахарного песка – 45 гр;
• пакетик ванилина – 1,5 гр;
• три столовых ложки пшеничной муки (для обвалки) – 45 гр.

• Заливаем псиллиум водой и оставляем на пять минут до набухания.
• В большой ёмкости смешиваем творог с ванилином, манной крупой и разбухшим псиллиумом.
• Замешиваем однородное по консистенции тесто.
• Формируем небольшие сырники, обваливаем их в муке.
• Застилаем чашу аэрогриля пергаментом и помещаем сюда заготовки.
• Готовим при температуре 180 °C в течение двадцати минут. Спустя половину времени извлекаем чашу и переворачиваем изделия.

Сырники в аэрогриле без манки

Хороший, быстрый способ приготовления для тех, кто не любит манную крупу или хочет приготовить сырники с более плотной текстурой. Вместо манки используется рисовая мука, которая делает структуру нежной. Но при этом изделия, которых выйдет порядка 3-4 порций, хорошо держат форму.

• два брикета творога – 400 гр;
• один куриный желток – 20 гр;
• четверть стакана рисовой муки – 40 гр;
• две заполненных с горкой столовых ложки сахара – 40 гр;
• ванилин буквально на кончике ножа – 1 гр.

• Соединяем все ингредиенты в глубокой посуде, перемешиваем до однородности.
• Формируем лепёшки.
• Выкладываем заготовки в чашу аэрогриля Scarlett SC-AF15S07D с 8-литровым объёмом, десятью разными программами, сенсорами, подсветкой, таймером, прозрачным окном и звуковыми сигналами.
• Выставляем температуру 180 °C и засекаем 15 минут.
• Достаем чашу, переворачиваем изделия и отправляем запекаться еще на десять минут.
• Подаем сырники непременно горячими, поливаем по желанию любимым вкусным вареньем.

Сырники в аэрогриле без сахара

Отличный вариант для диабетиков и всех, кто контролирует уровень сахара в крови. Природную сладость придают банан и тыква, которые прекрасно сочетаются с творогом. Сырники, рассчитанные примерно на трёх человек, получаются сочными и ароматными без добавления сахара.

• творог 5% жирности – 350 гр;
• тыква – 200 гр;
• одно куриное яйцо – 50 гр;
• столовая ложка кокосовой муки – 10 гр;
• половинка чайной ложки молотой корицы – 2 гр.

• Тыкву выпекаем (в духовке или тоже в аэрогриле) либо тушим в толстодонной кастрюле, затем доводим любым способом до пюреобразного состояния, например, пробиваем блендером.
• В миске смешиваем творог, тыквенное пюре, яйцо, кокосовую муку и корицу до однородности.
• Лепим аккуратные сырники, размещаем их на решетке, застеленной пергаментом.
• Готовим при температуре 160 градусов 20 или 25 минут. При необходимости единожды переворачиваем.

Сырники с бананом в аэрогриле

Это взрыв вкуса и яркий аромат. Спелый банан придает тесту натуральную сладость и нежность. А голубика в центре каждого сырника делает изделия оригинальным, изысканным десертом. Идеально для детского завтрака. Выход – 4 порции.

• творог 5% – 230 гр;
• один банан – 90 гр;
• одно яйцо – 65 гр;
• треть стакана пшеничной муки – 55 гр;
• свежая или замороженная крупная голубика – 70 гр;
• одна ст. ложка сахара – 20 гр;
• половина чайной ложки разрыхлителя – 3 гр.

• В глубокой подходящей кухонной посуде смешиваем творог, банан и яйцо, разминаем всё вилкой до однородной массы.
• Добавляем муку с разрыхлителем и активно мешаем.
• Из получившегося теста делаем небольшие лепешки, в центр каждой помещаем голубику.
• Заворачиваем края теста к центру, чтобы получились шарики.
• Разогреваем аэрогриль до 180 °C. Застилаем дно формы пергаментом.
• Перекладываем заготовки в прибор и выпекаем около пятнадцати минут до появления золотистости.

Сырники с изюмом в аэрогриле

Классика с изюминкой – буквально! Изюм добавляет приятную сладкую нотку и интересную текстуру. Этот рецепт, рассчитанный на четыре порции, напоминает о бабушкиных заботливых руках, но приготовление здесь – в современной интерпретации.

• творог – 550 гр;
• два яйца – 130 гр;
• две столовых ложки сахара – 40 гр;
• три столовых ложки манки – 60 гр;
• изюм – 90 гр;
• три столовых ложки муки, требующейся для обваливания, – 45 гр.

• Соединяем и на полчаса оставляем на кухне яйца, сахар, манку и творог.
• Следующим шагом промываем и высушиваем изюм.
• Добавляем сухофрукты к творожной массе и перемешиваем.
• Лепим влажными ладонями заготовки, выкладываем их в аэрогриль и готовим с одной стороны 15 минут при 200 °C, затем переворачиваем и готовим еще 10 минут.

Сырники с мукой в аэрогриле

Традиционный способ приготовления с пшеничной мукой, которая делает тесто более плотным, а сырники – упругими и хорошо держащими форму. Этот рецепт – база, от которой можно отталкиваться в кулинарных экспериментах. Получится четыре порции.

• творог – 550 гр;
• два куриных яйца – 130 гр;
• три наполненных с горкой столовых ложки пшеничной муки – 45 гр;
• две столовых ложки сахара – 40 гр;
• пара пакетиков ванилина – 3 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• В глубокой посуде перемешиваем творог с солью, яйцом, мукой и ванилином. Получится однородное тесто.
• Из подготовленной массы делаем небольшие лепёшки, выкладываем их в обмазанную маслом форму или на решетку.
• Помещаем всё в прогретый до 200 градусов аэрогриль Scarlett SC-AF15S06D с 10 программами для разных кулинарных творений, с объёмом 10 литров, сенсорным удобным управлением, звуковыми сигналами, таймером для настройки времени до 60 минут, а также с прозрачным окошком и внутренней яркой подсветкой для контроля процесса готовки.
• Устанавливаем таймер на 10-15 минут, в течение которых изделия будут готовиться.

Сырники с яйцом в аэрогриле

Классический рецепт с применением яиц, которые делают структуру более воздушной, а корочку – румяной. Этот вариант подходит для тех, кто любит пышные сырники. Выходит 3-4 порции.

• две 180-граммовых пачки творога 5 или 9% – 360 гр;
• яичный желток – 30 гр;
• столовая полная ложка манки – 20 гр;
• столовая ложка кукурузного крахмала – 15 гр;
• два пакетика ванилина – 3 гр;
• свежие ягоды, сливки либо конфитюр для подачи – 50 гр.

• Соединяем все компоненты и разминаем смесь.
• Формируем шарики, раскатываем их в не очень плоские сырники.
• Разогреваем аэрогриль до 160 °C.
• Выкладываем заготовки на предварительно нагретую решетку.
• Выставляем температуру 160 °C и время 15 минут.
• Достаем аккуратно готовые сырники, которые будут приятно хрустеть снаружи и оставаться мягкими внутри.

Заключение

Если вы полагаете, что сырники – это сложно и долго, то ошибаетесь. Их можно сделать просто, быстро, вкусно и красиво, как на фото из кулинарных журналов. Готовить такое блюдо будет приятно и минимально трудоёмко, если следовать рецептурам и использовать незаменимого кухонного помощника – аэрогриль SCARLETT.