Кексы в аэрогриле — ТОП-15 домашних рецептов

Аэрогриль давно перестал быть просто модным гаджетом, бурно обсуждаемым на кулинарных форумах. Сегодня это полноценный помощник на кухне, позволяющий готовить разнообразные блюда без лишних хлопот. Выпечка в этом устройстве готовится быстрее, чем в духовке, и всегда получается удачной благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха.

Если вы ещё не пробовали испечь кекс в аэрогриле, самое время это исправить. Все десерты получаются воздушными, нежными – просто идеальными. В этой статье представлена подборка лучших пошаговых рецептов приготовления: от классических до оригинальных, например, с ягодами, фруктами, шоколадом и ещё более необычными добавками.

Апельсиновый кекс в аэрогриле

Это рассчитанное на 8-10 порций лакомство с ярким цитрусовым ароматом напоминает о солнечном Средиземноморье. Сочный мякиш и хрустящая корочка дарят истинное гастрономическое удовольствие. Цедра придаёт свежесть, а шоколад – глубину вкуса.

• три куриных яйца – 180 гр;
• стакан сахарного песка – 180 гр;
• сливочное масло – 130 гр;
• полтора 200-миллилитрового стакана муки – 200 гр;
• ст. ложка разрыхлителя – 10 гр;
• полстакана апельсинового сока – 120 мл;
• цедра одного небольшого апельсина – 20 гр;
• шоколадные кондитерские готовые капли (подойдёт также плиточный или кусковой шоколад) – 60 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр;
• пакетик ванилина – 1,5 гр.

• В глубокой посуде смешиваем куриные яйца с сахаром и солью, взбиваем венчиком около трёх минут до лёгкой пены.
• Добавляем апельсиновый сок, мелко натёртую цедру и растопленное заранее масло, продолжаем смешивать.
• Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, затем медленно и постепенно вводим сухие ингредиенты в жидкий состав.
• Аккуратно вмешиваем шоколадные капли либо тёртый кусковой/плиточный шоколад.
• Смазываем форму из силикона или металла маслом, помещаем сюда тесто, заполняя объём на две трети.
• Устанавливаем ёмкость в аэрогриль Scarlett SC-AF15S05D. У него семь программ на все случаи жизни, объём 5,5 л, автоотключение и звуковой сигнал после окончания приготовления, отличный обзор происходящего внутри за счёт подсветки и прозрачности окна, таймер с отсчётом времени до 60 минут, а также сенсорная панель управления.
• Выбираем температуру 170 °C и печём изделия полчаса.
• Готовность проверяем деревянной шпажкой, спичкой или зубочисткой, которая должна выйти сухой.

Совет! Такой цитрусовый кекс станет ещё ароматнее, если добавить в тесто половинку или треть чайной ложки молотого кардамона.

Банановый кекс в аэрогриле

Это классика американской кухни, которая отлично адаптируется под аэрогриль. Спелые бананы делают тесто влажным и плотным, а кухонный прибор благодаря конвекции пропекает его равномерно, не пересушивая. Данный рассчитанный на 6-8 персон рецепт – простой и быстрый способ утилизировать перезревшие фрукты.

• три спелых банана – 300 гр;
• пара яиц – 120 гр;
• полстакана сахара – 100 гр;
• 1,5 стакана муки – 200 гр;
• неполная столовая ложка разрыхлителя – 8 гр;
• сливочное масло – 90 гр;
• три столовых ложки молока – 45 мл;
• соль, ванилин или ванильный экстракт – по вкусу.

• Бананы разминаем вилкой либо измельчаем, применяя блендер, до состояния пюре.
• В отдельной достаточно глубокой посуде взбиваем куриные яйца с сахаром до растворения кристаллов.
• Добавляем банановое пюре, разжиженное в микроволновой печи масло и молоко, смешиваем до однородности.
• Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, постепенно вводим в жидкую основу.
• Обмазываем равномерно форму маслом, выливаем тесто.
• Помещаем форму в чашу аэрогриля, устанавливаем температуру 180 °C и временной интервал сорок минут.
• Проверяем готовность, погружая в выпечку зубочистку, спичку или деревянную шпажку, которая должна выйти полностью сухой.

Полезно знать! Для получения более интересной текстуры можно добавить горсть грецких орехов или изюм.

Кекс классический в аэрогриле

Та самая выпечка, которая напоминает о заботливых бабушкиных или маминых руках и идеально подходит к чаю или кофе. Простой набор ингредиентов на 7-8 человек и лёгкость приготовления делают этот рецепт базовым для всех остальных вариаций.

• три средних куриных яйца – 180 гр;
• стакан сахара – 200 гр;
• полтора стакана муки – 200 гр;
• сливочное масло – 140 гр;
• столовая неполная ложка разрыхлителя – 8 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр;
• ванилин (маленький пакетик) – 1,5 гр.

• Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности.
• По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно всё взбивая.
• Сеем муку вместе с разрыхлителем и солью, аккуратно вводим в масляную смесь.
• Добавляем ванилин, перемешиваем до образования однородного теста.
• Смазываем форму маслом и присыпаем мукой, укладываем сюда тесто.
• Устанавливаем температуру 170 °C, запекаем 35 минут.
• Готовность оцениваем спичкой или зубочисткой.

Кекс на кефире в аэрогриле

Кефир делает тесто особенно нежным, пышным и влажным, а горячий циркулирующий воздух обеспечивает идеальное пропекание. Этот рецепт на восемь-десять порций – настоящая палочка-выручалочка, когда хочется вкусной выпечки.

• полный стакан любого кефира – 250 мл;
• три шт. куриных яиц – 180 гр;
• чуть меньше полного стакана сахара – 180 гр;
• два полных стакана муки – 300 гр;
• столовая полная (но без большой горки) ложка разрыхлителя – 10 гр;
• сливочное масло – 110 гр;
• соль, ванилин – на ваш вкус.

• В подходящей по размеру посуде смешиваем куриные яйца с сахаром и солью, взбиваем до хорошей пены.
• Вливаем кефир и растопленное заранее сливочное масло, перемешиваем.
• Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, постепенно добавляем к жидким ингредиентам.
• Замешиваем тесто: оно должно быть гуще, чем для оладий.
• Смазываем форму маслом, в неё перемещаем тесто.
• Устанавливаем нагрев до 160 °C и время 40-45 минут.

Кекс с вареньем в аэрогриле

Это десерт на 6-8 порций из разряда «гости на пороге». Любимое варенье не только добавит сладость, но и сделает выпечку влажной, ароматной. А ещё оно сформирует тягучую прослойку, если данный ингредиент не вводить в тесто, а выложить в середину кекса.

• два яйца – 120 гр;
• полстакана сахара – 100 гр;
• три четверти стакана густого варенья – 150 гр;
• полтора стакана муки – 200 гр;
• сливочное масло – 120 гр;
• столовая неполная ложка разрыхлителя – 8 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Масло, которое некоторое время полежало на кухне и достигло комнатной температуры, взбиваем с сахаром до кремообразного состояния.
• Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая смесь.
• Вводим варенье. Если оно с крупными кусочками фруктов, их можно предварительно измельчить.
• Просеиваем муку, смешав с солью и разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси.
• Месим тесто, которое должно выйти мягким, но не жидким.
• Промазываем форму маслом, помещаем в неё всё тесто.
• Готовим кекс, который следует печь полчаса при 170 градусах Цельсия.

Совет: вишнёвое или смородиновое варенье с кислинкой особенно хорошо оттеняет сладость выпечки.

Кекс с изюмом в аэрогриле

Данные сухофрукты – классический наполнитель для кексов, который делает выпечку сладкой и текстурной. Рассмотренный ниже рецепт рассчитан на 8-10 персон и хорош как для завтрака или чаепития в кругу семью, так и для праздничного стола.

• три яйца – 180 гр;
• неполный стакан сахарного песка – 180 гр;
• два 200-миллилитровых стакана муки – 250 гр;
• сливочное масло – 140 гр;
• пакетик разрыхлителя – 10 гр;
• три четверти стакана светлого изюма – 120 гр;
• соль, ванилин – на ваш вкус.

• Изюм заливаем горячей водой (не кипятком) минут на пятнадцать, затем просушиваем на бумажном полотенце.
• Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности.
• По одному внедряем яйца, продолжая процесс взбивания.
• Просеиваем муку с разрыхлителем, солью и ванилином, вмешиваем в масляную смесь.
• Добавляем изюм и аккуратно распределяем его во всём объёме массы.
• Смазываем стенки и дно формы маслом, перемещаем сюда тесто.
• Устанавливаем нагрев на 170 °C, настраиваем таймер на 40 минут.

На заметку! Перед добавлением изюм можно обвалять в муке. Тогда он равномерно распределится в тесте, а не опустится на дно.

Кексы на молоке в аэрогриле

Молочная продукция делает тесто особенно нежным, мягким. Этот вариант приготовления шести кексов – отличная основа для экспериментов с добавками: можно положить ягоды, шоколад или орехи.

• яйцо – 60 гр;
• полстакана сахара – 100 гр;
• чуть меньше стакана муки – 130 гр;
• шесть столовых ложек молока – 90 мл;
• 3 столовых ложки растительного масла – 45 мл;
• чайная ложка с горкой разрыхлителя – 6 гр;
• молочный либо горький шоколад – 70 гр;
• соль и ванилин – на ваш вкус.

• В чаше смешиваем сахар с яйцом и солью, взбиваем до растворения всех частиц.
• Вливаем молоко с маслом, перемешиваем.
• Просеиваем муку с разрыхлителем, постепенно добавляем к жидким ингредиентам.
• Вмешиваем предварительно нарубленный ножом шоколад.
• Раскладываем тесто по силиконовым формочкам, оставляя треть объёма свободным.
• Ставим ёмкости в чашу аэрогриля, при 170 °C запекаем 20 минут.

Кексы с клубникой в аэрогриле

Ароматный и аппетитный десерт на восемь-десять порций, который ассоциируется с летом и солнцем. Свежая или замороженная клубника даёт приятную кислинку, которая отлично балансирует сладость теста и создаёт гармоничную вкусовую комбинацию. При этом ягоды остаются сочными и сохраняют природную структуру благодаря быстрому и равномерному воздушному горячему обдуву.

• два яйца – 120 гр;
• три четверти стакана сахара – 150 гр;
• два стакана пшеничной муки – 250 гр;
• сливочное масло – 90 гр;
• пять столовых ложек клубничного сиропа либо джема – 90 мл;
• свежая клубника – 250 гр;
• столовая неполная ложка разрыхлителя – 8 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки (замороженную предварительно размораживаем и чуть отжимаем, чтобы она не растеклась).
• Масло комнатной температуры взбиваем вместе с сахарным песком до кремовой текстуры.
• Вводим по одному, затем клубничный сироп, всё мешаем.
• Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, вводим венчиком в жидкую основу.
• Аккуратно вмешиваем нарезанную клубнику, стараясь не повреждать ягоды.
• Раскладываем массу по формам (желательно силиконовым), оставляя четверть объёма.
• 22 минуты готовим выпечку в режиме 165 градусов в приборе Scarlett SC-AF15D2121DWF с впечатляющей вместимостью (9 литров), 8 программами, двумя чашами, управлением сенсорами или через Wi-Fi, а также с подсветкой, таймером и прозрачным окошком.

Кексы с ягодами в аэрогриле

Это настоящий праздник для любителей ягодной выпечки. Его хватит примерно на 6-8 человек. Смородина, черника, вишня или малина – выбор за вами. Главное – аккуратно вмешать плоды в тесто, чтобы они не потеряли форму и равномерно распределились. Тогда они останутся сочными, а кулинарные изделия с ними будут воздушными и ароматными.

• два яйца – 120 гр;
• половина большого (вмещающего 250 граммов) стакана сахара – 120 гр;
• полтора стакана муки – 200 гр;
• полстакана сметаны либо греческого натурального йогурта – 120 мл;
• четыре столовых ложки оливкового или иного растительного масла – 60 мл;
• пакетик разрыхлителя – 10 гр;
• ассорти из разных ягод (смородины, голубики, черники, вишня) – 200 гр;
• пакетик ванилина – 1,5 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Ягоды перебираем, моем и обсушиваем (замороженные не размораживаем).
• В чаше смешиваем сахар с яйцами, вспениваем венчиком блендера или миксером.
• Добавляем сметану и растительное масло, перемешиваем.
• Сеем муку с ванилином, разрыхлителем и солью, постепенно вмешиваем в жидкую смесь.
• Аккуратно, используя ложку, вмешиваем ягоды.
• Раскладываем тесто по формам, заполняя их не более чем на ¾.
• При температурном режиме 165 градусов готовим нашу выпечку от 20 до 25 минут.

Лимонный кекс в аэрогриле

Яркий, освежающий десерт на 8 порций с цитрусовой кислинкой. В аэрогриле он пропекается равномерно, а лимонная цедра и сок придают выпечке неповторимый аромат. Этот рецепт особенно хорош весной и летом, когда хочется лёгкости и свежести.

• два яйца – 120 гр;
• 3/4 стакана сахара – 150 гр;
• стакан (с горкой) муки – 150 гр;
• сливочное масло – 130 гр;
• пакетик разрыхлителя – 10 гр;
• один не очень крупный лимон – 70 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Масло, доведённое до комнатной температуры, взбиваем, соединив с сахаром, до пышности.
• Вводим по одному яйца, не останавливая взбивание.
• Трём жёлтую оболочку лимона на мелкой тёрке, выжимаем из фрукта весь сок.
• Добавляем цедру и лимонный сок в масляную смесь, перемешиваем.
• Просеиваем муку, соединив с разрыхлителем и солью, вмешиваем этот сухой состав в жидкую основу.
• Смазываем равномерно маслом дно и стенки формы, помещаем сюда и выравниваем тесто.
• Настраиваем, следуя инструкции прибора, температурное значение 170 °C. Выпечка будет готовиться полчаса.

Полезная информация! Для дополнительного текстурирования можно добавить мак в количестве 10-20 граммов. Лимонно-маковая выпечка очень популярна среди кондитеров и любителей сладостей.

Мини-кексы в аэрогриле

Такие миниатюрные кексики, которых получится от 12 до 15 штук, – прекрасный вариант для детского праздника или фуршета. Они напоминают маленькие маффины, пекутся быстро и просто, получаются очень вкусными, а ещё оригинально и красиво выглядят на фото, видео и в реальной жизни.

• два яйца – 120 гр;
• полстакана сахара – 120 гр;
• наполненный до края стакан муки – 150 гр;
• сливочное масло – 90 гр;
• четыре столовых ложки молока либо нежирных сливок – 60 мл;
• пакетик разрыхлителя – 10 гр;
• соль, ванилин – по вкусу.

• Масло растапливаем и слегка остужаем.
• В чаше смешиваем сахар с яйцами и солью, взбиваем до лёгкой пены.
• Вливаем молоко /сливки с растопленным маслом, перемешиваем.
• Просеиваем муку с ванилином и разрыхлителем, внедряем в жидкую смесь.
• Раскладываем тесто по миниатюрным формочкам (по 50-60 граммов на каждую).
• Помещаем ёмкости в чашу аэрогриля, устанавливаем температуру 170 °C и время 13-15 минут.

Овсяные кексы в аэрогриле

Это полезная альтернатива классической выпечке, которая заменит традиционную кашу на завтрак для шести человек и зарядит энергией на весь день. Изделия благодаря овсянке получаются сытными и ароматными, а банан добавляет природную сладость.

• один спелый банан – 120 гр;
• куриное яйцо – 60 гр;
• 8 столовых ложек хлопьев геркулеса (не быстрого приготовления) – 80 гр;
• полстакана муки (пшеничной или овсяной) – 60 гр;
• четыре столовых ложки натурального (лучше густого греческого) йогурта – 60 мл;
• чайная ложка (без горки) разрыхлителя – 4 гр;
• свежая или замороженная вишня – 130 гр.
• подсластитель – по желанию.

• Банан любым удобным способом превращаем в пюре.
• В чаше смешиваем банановую массу, яйцо, йогурт и подсластитель.
• Добавляем геркулес, муку и разрыхлитель, мешаем интенсивно.
• Аккуратно вводим вишню (если ягода крупная, можно разрезать пополам).
• Смазываем формы маслом, распределяем по ним тесто.
• Помещаем ёмкости в камеру устройства, задаём температуру 180 °C и засекаем 15 или 20 минут.

ПП-кексы в аэрогриле

Это ответ на вопрос о том, чем полакомиться без вреда для фигуры. Выпечка получится низкокалорийной, но при этом очень питательной, как батончики для спортивного питания. Выход – четыре порции.

• банан – 120 гр;
• яйцо – 60 гр;
• 4 столовых ложки овсяных хлопьев – 40 гр;
• две полных столовых ложки протеинового порошка – 30 гр;
• 5 столовых ложек греческого йогурта – 75 мл;
• горсть изюма – 30 гр;
• подсластитель – по вкусу.

• Банан разламываем на куски и погружаем в чашу блендера.
• Добавляем овсяные хлопья, яйцо, протеин, йогурт и выбранный подсластитель.
• Измельчаем все компоненты до однородной массы.
• Вмешиваем изюм.
• Раскладываем тесто по небольшим формочкам из силикона.
• Помещаем ёмкости в чашу прибора, держим тут при 180 градусах десять минут.

Творожные кексы в аэрогриле

Это классика домашней кухни. Творог делает выпечку, которой выйдет шесть порций, влажной и плотной, а сметана добавляет сливочные вкусовые нотки с приятной кислинкой.

• творог – 230 гр;
• два яйца – 120 гр;
• 5 столовых ложек обычного свекловичного или тростникового сахара – 90 гр;
• примерно ¾ стакана муки – 100 гр;
• пять столовых ложек густой сметаны – 75 мл;
• 3 столовых ложки масла (например, льняного, оливкового) – 45 мл;
• чайная ложка разрыхлителя – 5 гр;
• пакетик ванилина – 1,5 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• В подходящей кухонной посуде смешиваем яйца с солью и с сахаром до растворения всех кристаллов.
• Добавляем творог (лучше протёртый через сито, если продукт зернистый), сметану и растительное масло, всё активно мешаем.
• Просеиваем муку, соединив с разрыхлителем и ванилином, вмешиваем в творожную массу.
• Замешиваем тесто. Оно будет довольно густым.
• Раскладываем получившуюся массу по силиконовым или тонким металлическим формочкам.
• Помещаем ёмкости в прибор Scarlett SC-AF15D61D. Его особенности – объём 10 литров для большой семьи, десять программ для ваших кулинарных экспериментов, две чаши и целых четыре нагревательных элемента, звуковое оповещение и автоматическое выключение при завершении приготовления, а также функция поддержания тепла.
• Выставляем 160 °C и время, равное 20-25 минутам.

Шоколадный кекс в аэрогриле

Это десерт для настоящих сладкоежек. Глубокий вкус какао и шоколада в сочетании с нежной текстурой делают эту выпечку, рассчитанную на шесть-восемь персон, фаворитом среди всех кексов.

• два куриных яйца – 120 гр;
• ¾ стакана сахара – 150 гр;
• немного меньше полного стакана пшеничной муки – 120 гр;
• четыре столовых ложки порошкового натурального (без сахара) какао – 40 гр;
• полстакана сметаны – 100 мл;
• сливочное масло – 90 гр;
• половина 10-граммового пакетика разрыхлителя – 5 гр;
• шоколад – 80 гр;
• соль – на ваш вкус.

• Масло в микроволновке или на водяной бане растапливаем и слегка остужаем.
• В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром, до пышности взбиваем их миксером.
• Вбиваем (также миксером, но на небольшой скорости) сметану и растопленное масло.
• Просеиваем муку с какао, разрыхлителем и солью, постепенно вмешиваем в жидкую смесь.
• Добавляем рубленый ножом или натёртый на тёрке шоколад.
• Смазываем всю форму маслом, её заполняем не до конца, так как кекс поднимется.
• Устанавливаем температуру 170 °C и время полчаса.

Яблочные кексы в аэрогриле

Яблочное лакомство с осенним настроением – идеально для прохладных вечеров в уютной домашней обстановке. Свежие яблоки делают выпечку сочной и ароматной, а корица подчёркивает вкус фруктов и заполняет всё пространство узнаваемым, неповторимым ароматом. Выход – от 8 до 10 порций.

• два яйца – 120 гр;
• три четверти стакана сахара – 150 гр;
• полтора стакана муки – 200 гр;
• сметана – 130 мл;
• сливочное жирное масло – 110 гр;
• два сладко-кислых крупных яблока – 300 гр;
• столовая ложка разрыхлителя – 10 гр;
• половинка чайной ложки молотой корицы – 2 гр;
• изюм – 60 гр;
• щепотка соли – 0,5 гр.

• Сухофрукты заливаем горячей водой на пятнадцать минут, затем обсушиваем.
• Яблоки моем, снимаем кожуру и убираем сердцевины, натираем фрукты на крупной тёрке либо ножом режем тонкой соломкой.
• Масло комнатной температуры взбиваем до однородности и пышности с сахаром.
• По одному вводим яйца, затем сметану, всё размешиваем.
• Просеиваем муку с остальными сухими компонентами (разрыхлителем, солью и корицей) вмешиваем всё это в жидкую смесь.
• Добавляем тёртые яблоки и размягчённый изюм, аккуратно всё мешаем.
• В обмазанную маслом форму помещаем тесто, ставим в прогретый до 170 градусов аэрогриль на полчаса.

Заключение

Как видите, приготавливать кексы даже со сложным, многокомпонентным составом легко и быстро, особенно если использовать для упрощения и ускорения процесса готовки аэрогриль SCARLETT.