Овощи в аэрогриле: рецепты

Знаете ли вы, что овощи в аэрогриле получаются невероятно вкусными? Они сохраняют свой неповторимый аромат и природный вкус, а также естественную сочность. Но при этом текстура становится нежной, а снаружи образуется аппетитная золотистая корочка . И всё это – просто и быстро, если использовать функциональную и эргономичную бытовую кухонную технику для эффективной, но при этом щадящей термической обработки. В статье предлагаем разнообразные рецепты в аэрогриле . Таким способом можно готовить различные овощные закуски и гарниры для мясных и рыбных горячих блюд , для морепродуктов и птицы.

Тыква в аэрогриле

Такой продукт многие не жалуют и в домашней кулинарии используют неохотно, но по рецепту ниже он получится очень вкусным и понравится даже детям.

• тыква – 300 гр;
• чайная ложка оливкового масла – 5 мл;
• зубчик чеснока – 5 гр;
• прованские травы, соль – по вкусу.

• Тыкву очищаем от кожуры, освобождаем от семечек, нарезаем на кусочки одинаковых размеров и формы.
• Чистим и измельчаем чеснок, смешиваем его с маслом, солью и прованскими травами.
• Полученным маринадом обмазываем все тыквенные ломтики (удобнее делать это кулинарной кистью), выкладываем их на решётку или в чашу.
• Готовим блюдо при 190 градусах Цельсия в течение 25 минут. Чрезмерно мягкой тыква быть не должна.

Для приготовления данным способом отлично подойдёт электрический аэрогриль Scarlett SC-AF15S05D . У него объём 5,5 л, мощность 1400 ватт, сенсорные элементы управления, внутренняя подсветка и прозрачная зона для контроля процесса, таймер с настройкой до 60 минут, звуковая индикация, диапазон температурных режимов от 80 градусов до 200, а также семь программ для автоматического приготовления.

Картошка в аэрогриле

Такой картофель – отличная альтернатива жаренному или фри, но намного полезнее, проще в приготовлении и ничуть не хуже по вкусовым качествам.

• молодая картошка (лучше использовать мелкую) – 700 гр;
• 2 столовых ложки оливкового или другого растительного масла – 30 мл;
• ½ чайной ложки молотой паприки (классической сладкой или копчёной) – 3 гр;
• ½ чайной ложки сушёного базилика – 3 гр;
• соль – по вкусу.

• Картофель очищаем. Если он молодой, и кожуры почти нет, пропускаем этот этап.
• Каждый маленький клубень разрезаем пополам.
• Нарезанную картошку складываем в миску, добавляем остальные ингредиенты и оставляем всё на полчаса для маринования и пропитывания маслом.
• Выкладываем половинки на решётку кухонного прибора одним слоем.
• Запекаем 20-25 минут при температуре 200 ℃, один-два раза переворачиваем для равномерного образования корочки.

Баклажанная закуска

Если вы хотите сделать вкусные и сочные баклажаны в аэрогриле, рецепты можно использовать разные, но представленный ниже несложный и поможет быстро получить пикантное овощное блюдо.

• 2 молодых баклажана – 700 гр;
• три столовых ложки растительного масла – 45 мл;
• чайная ложка сушёной паприки кусочками – 5 гр;
• соль, кунжут (для подачи) – по вкусу.

• Режем вымытые баклажаны вдоль на несколько частей, затем ещё поперёк, чтобы получились небольшие ломтики.
• Если хотим пикантную закуску, переходим к следующему этапу. Если желаем убрать горечь, на 10-15 минут засыпаем баклажаны солью, затем водой смываем выделившийся сок.
• Солим все ломтики, смазываем равномерно маслом, посыпаем паприкой, распределяем одним слоем по решётке и отправляем во включенный на 180 ℃ аэрогриль.
• Спустя 10 минут перемешиваем все кусочки и готовим ещё 10 минут.
• Увеличиваем температуру до 200 градусов и в течение 2 минут доводим баклажаны до хрустящей корочки.

Фаршированные кабачки в аэрогриле

Такие овощи можно фаршировать разными начинками, но особенно вкусной и сытной получается сырно-мясная.

• 2 молодых кабачка длиной до 20 см – 500 гр;
• любой фарш, например, свиной или куриный – 200 гр;
• твёрдый сыр – 100 гр;
• маленькая головка фиолетового лука – 50 гр;
• зубчик чеснока – 5 гр;
• столовая ложка растительного рафинированного масла – 15 мл;
• 2 столовых ложки майонеза – 40 гр;
• молотый чёрный перец, соль – по вкусу.

• Режем кабачки на половины вдоль, убираем ложкой содержимое, оставляя «лодочки» с толщиной стенок около 1 см.
• Удалённую мякоть измельчаем, например, с помощью блендера.
• Очищаем и мелко рубим ножом лук.
• Чистим чеснок и пропускаем через пресс.
• Трём на крупной тёрке сыр.
• Соединяем фарш с кабачковой мякотью (используем не всю, чтобы все ингредиенты уместились), сыром, чесноком и луком, солим и перчим массу, перемешиваем.
• Смазываем поверхность кабачков маслом, наполняем «лодочки» подготовленной смесью, сверху обмазываем её майонезом, чтобы ничего не подгорело.
• Отправляем заготовки на 25 минут в нагретый до 180 градусов электрический аэрогриль Scarlett SC-AF15S06D. Его ключевые особенности – это вместительность (объём составляет 10 литров), несколько поддонов в комплекте, таймер, акустическая индикация, прозрачное окошко и подсветка, а также 10 разных программ.

Овощи с сыром

По такому рецепту можно оригинально приготовить баклажаны, болгарский перец и помидоры в аэрогриле в виде овощной вкусной пиццы.

• 1 небольшой баклажан – 200 гр;
• спелый болгарский перец – 150 гр;
• помидоры черри – 200 гр;
• готовое дрожжевое тесто – 150 гр;
• твёрдый сыр – 100 гр
• столовая ложка растительного масла – 15 мл;
• соль – по вкусу.

• Режем кружочками баклажан.
• Нарезаем черри на половинки.
• Режем мелкими кубиками болгарский перец.
• Трём сыр.
• Раскатываем готовое тесто в пласт, по форме и размеру совпадающий с посудой, которая будет использоваться для запекания.
• Смазываем ёмкость маслом, застилаем её дно и частично стенки пластом теста, протыкаем его вилкой в нескольких местах.
• Выкладываем все овощи, смазываем их маслом.
• Выпекаем уложенные на тесто баклажаны, помидоры и перец в аэрогриле при 180 градусах 15 минут.
• Достаём овощную пиццу, посыпаем сыром и отправляем готовиться ещё 10-15 минут.
• Делим блюдо на порции, подаём.

Овощное ассорти

Таким способом можно приготовить морковь в аэрогриле с картофелем и другими овощами. Получится прекрасный лёгкий гарнир к рыбе или мясу.

• 1 морковь – 150 гр
• головка фиолетового лука – 100 гр;
• 1 спелый красный болгарский перец – 150 гр;
• брокколи – 100 гр;
• 1 картофелина – 150 гр;
• 2 столовых ложки оливкового масла – 30 мл;
• соль – по вкусу.

• Режем все овощи дольками или ломтиками, брокколи разбираем на соцветия.
• Всё соединяем, поливаем маслом и солим, перемешиваем.
• Выкладываем ингредиенты в один слой на застеленную пергаментом решётку.
• Выпекаем при 190 градусах 25-30, перемешивая 1-2 раза для равномерного подрумянивания.

Овощи на шпажках

Не только полезная, но и красивая закуска, которую удобно подавать на фуршете, пикнике или на домашнем застолье.

• кабачок – 200 гр;
• баклажан – 200 гр;
• болгарский перец – 200 гр;
• шампиньоны – 200 гр;
• фиолетовый лук – 100 гр;
• две столовых ложки растительного масла – 30 мл;
• молотый чёрный перец, соль – по вкусу.

• Всё моем, режем кусочками одинаковых форм и размеров. Грибы оставляем целыми.
• Нанизываем продукты на предварительно смоченные водой шпажки, чередуем слои.
• Со всех сторон обмазываем заготовки маслом, укладываем на решётку (можно застелить пекарской бумагой).
• Готовим ассорти 25 минут при 190 ℃.

Батат в аэрогриле

Непривычная, даже экзотическая замена картофеля: сочная, сладковатая, нежная, хорошо сочетающаяся с разными продуктами.

• батат – 500 гр;
• столовая ложка растительного масла – 15 мл;
• ваши любимые сушёные ароматные травы, соль – по вкусу.

• Чистим, моем, режем батат дольками.
• Перемешиваем кусочки с маслом, солью и травами.
• Укладываем на решётку.
• Запекаем около 25 минут при 180 ℃.

Брокколи в аэрогриле

Многие такую капусту недооценивают, а ведь из неё получаются изысканные, вкусные блюда ресторанного уровня.

• брокколи – 400 гр;
• две столовых ложки соевого соуса – 30 мл;
• две столовых ложки оливкового масла – 30 мл;
• чайная ложка лимонного сока – 5 мл;
• 1/3 чайной ложки чесночного порошка – 2 гр;
• 1/3 чайной ложки итальянских трав – 2 гр;
• соль, кунжут – по вкусу.

• Брокколи делим на отдельные соцветия, моем, отряхиваем от воды.
• Перекладываем капусту в миску, добавляем лимонный сок, масло, соль, травы, соевый соус.
• Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут, чтобы соцветия впитали в себя ароматы и вкусы добавок, а также немного размягчились.
• Включаем на 180 градусов аэрогриль Scarlett SC-AF15S03D с мощностью 1600 Вт, с 7-литровым объёмом и 7 программами.
• Готовим брокколи 20 минут, перемешиваем пару раз, перед подачей посыпаем кунжутом.

Капуста в аэрогриле

Из такого доступного продукта получится сочный, полезный гарнир.

• белокочанная капуста (миниатюрный кочан) – 600 гр;
• 2 столовых ложки растительного масла – 30 мл;
• молотый сушёный чеснок, итальянские сушёные травы, соль – по вкусу;

• Снимаем с капусты верхние листья.
• Моем и сушим кочан, делим на дольки.
• Смешиваем оливковое масло с травами, солью и чесноком.
• Этой смесью со всех сторон обмазываем капустные порции.
• Укладываем кусочки на решётку или в поддон, готовим двадцать минут при 190 ℃.

Подведём итоги

Как видите, в аэрогриле можно легко и быстро приготовить практически любые овощи. Экспериментируйте на кухне, радуйте себя, балуйте домочадцев и удивляйте гостей. А поможет в этом кухонная бытовая техника Scarlett.