Минтай в аэрогриле — ТОП-10 домашних рецептов

Минтай – доступная и полезная рыба с нежной мякотью. Такой продукт по вкусовым качествам и составу схож с треской, но стоит дешевле и активно продаётся во всех магазинах и супермаркетах. Он отлично подходит для быстрого приготовления в аэрогриле. Запекать минтая в данном кухонном приборе просто и недолго, а все блюда получаются сочными, с аппетитной корочкой, которая приятно хрустит, и без лишнего масла, в отличие от жареной рыбы.

Горячий воздух равномерно обдувает и прогревает филе со всех сторон, сохраняя всю пользу, а также естественные аромат и вкус. Процесс термической обработки проходит быстро и практически без усилий. В этой статье представлена подборка рецептов лёгких ужинов, полноценных вкусных обедов и сытных завтраков: от классических до оригинальных. Рассмотрим все варианты подробно и пошагово.

Минтай в аэрогриле с луком

Лук – классический спутник рыбы, который подчеркивает её вкус и добавляет сочность. В этом рецепте минтай комбинируется с овощами, образуя ароматное, сытное блюдо на 4 человека. Готовить его просто, а результат порадует даже опытных гурманов.

• филе минтая – 700 гр;
• две луковицы – 180 гр;
• один сочный болгарский перец – 150 гр;
• две столовых ложки растительного масла – 30 мл;
• столовая ложка лимонного сока – 15 мл;
• соль, смесь острых перцев – по вкусу.

• Филе минтая размораживаем, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
• Нарезаем рыбу порционными кусками, солим и перчим равномерно со всех сторон.
• Лук после очищения нарезаем полукольцами, болгарский перец режем аккуратной соломкой.
• В миске смешиваем растительное масло с лимонным соком.
• Смазываем полученной смесью поверхность всех рыбных кусков.
• Застилаем форму пергаментом, дно заполняем полностью перцем и луком.
• Сверху размещаем подготовленное филе.
• Запекаем при 190 °C двадцать минут, используя модель SCARLETT SC-AF15S01D с объёмом 4,2 л, с мощностью 1200 ватт, с сенсорными элементами управления, с семью разными программами, в том числе для рыбы, с подсветкой, таймером, звуковыми сигналами, а также с прозрачным окном камеры.

Минтай в брикетах в аэрогриле

Брикетированная рыба – удобная заготовка, которая продаётся в замороженном виде и не требует длительной подготовки. Рассмотренный ниже рецепт, рассчитанный на две персоны, – настоящее спасение, когда времени в обрез, а на ужин или обед хочется чего-то вкусного и полезного. Продукт запекается прямо в брикетах, сохраняя всю сочность и нежность.

• брикетированный минтай – 400 гр;
• половина лимона – 50 гр;
• столовая ложка растительного оливкового или ароматного чесночного масла – 15 мл;
• приправа для рыбы с солью – по вкусу.

• Брикеты размораживаем не до конца, чтобы они оставались холодными и чуть подмороженными внутри (это добавит сочности).
• Просушиваем все заготовки бумажными полотенцами.
• С половинки цитруса снимаем цедру (жёлтую часть кожуры) и выжимаем сок.
• Солим и натираем брикеты специями и цедрой с обеих сторон.
• Держим десять минут при комнатной температуре, чтобы вкусовые и ароматические ноты приправ проникли в структуру.
• Смазываем каждый брикет растительным маслом, сбрызгиваем соком лимона.
• Выкладываем порции в чашу так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Запекаем при температуре 165 °C двадцать минут до готовности.
• Подаём готовое рыбное блюдо с печёным или отварным картофелем либо с овощным салатом.

Минтай в сметане в аэрогриле

Сметанный соус делает рыбу особенно нежной, со сливочным вкусом и тонкой, едва уловимой кислинкой. Кисломолочный продукт отлично сочетается с минтаем, предотвращает его пересушивание. Это блюдо, которого выйдет три или четыре порции, прекрасно подходит для семейного обеда или ужина.

• филе минтая – 600 гр;
• четыре полных столовых ложки сметаны с процентом жирности не менее 20% – 80 мл;
• одна средняя луковица – 80 гр;
• два зубчика чеснока – 10 гр;
• столовая ложка оливкового или иного растительного масла – 15 мл;
• соль, подходящие для рыбных блюд специи – по вкусу.

• Рыбное филе размораживаем, промываем и обсушиваем.
• Нарезаем минтая порционными фрагментами, хорошо солим и перчим.
• Лук после чистки превращаем ножом в полукольца, а чеснок пропускаем через пресс.
• В отдельной посуде смешиваем сметану с чесночной массой и специями.
• Смазываем ёмкость для приготовления маслом.
• Выкладываем лук на дно, на нём располагаем куски рыбы.
• Выливаем сметанный соус.
• Запекаем при 190 градусах в течение 20 минут.

Минтай в сухарях в аэрогриле

Хрустящая панировка – это то, что превращает обычную рыбу в настоящий кулинарный шедевр. Минтай в сухарях, которого будет приготовлено 3-4 порции, получается с золотистой хрустящей корочкой снаружи и с нежнейшим филе внутри.

• филе минтая – 650 гр;
• панировочные сухари – 100 гр;
• 3 столовых ложки муки (подойдёт рисовая или пшеничная) – 45 гр;
• куриное яйцо – 65 гр;
• 0,5 чайной ложки мелкой соли – 3 гр;
• четверть чайной ложки чёрного перца – 1,5 гр;
• половинка чайной ложки паприки (классической сладкой или копчёной) – 3 гр;
• столовая ложка оливкового масла (для смазывания) – 15 мл.

• Рыбу размораживаем, промываем и промокаем для сушки бумажными полотенцами, после чего нарезаем на порционные куски шириной примерно 5 см.
• Солим, перчим и обильно посыпаем паприкой рыбные куски.
• Оставляем ненадолго, чтобы специи впитались.
• Готовим «станцию» панировки: в одну достаточно глубокую тарелку сыплем муку, в другую разбиваем яйцо, в третью насыпаем сухари.
• Обваливаем каждый кусочек в муке, затем погружаем в яйцо и потом катаем в сухарях, слегка прижимая ладонью.
• Обмазываем решетку маслом.
• Выкладываем рыбу в один слой, готовим при 200 градусах десять минут, затем переворачиваем и запекаем ещё семь минут до появления выраженной золотистости.

Минтай под сыром в аэрогриле

Сырная корочка – это то, что делает любое блюдо аппетитным, праздничным. Минтай под сыром запекается быстро, вкусно и сочно. Этот рецепт на 3-4 порции подходит для повседневного ужина и для встречи гостей.

• филе минтая – 550 гр;
• твёрдый сыр – 120 гр;
• четыре столовых ложки сметаны жирностью не менее 15% – 80 гр;
• головка лука-репки – 80 гр;
• масло (сливочное или растительное) – 10 гр;
• соль, совместимые с рыбой приправы – по вкусу.

• Филе размораживаем, моем хорошенько и обсушиваем.
• Нарезаем рыбу на брусочки, солим и перчим.
• Лук после очищения режем полуколечками.
• Сыр превращаем в стружку с помощью крупной тёрки.
• В миске соединяем сметану со специями.
• Смазываем маслом подходящую жаропрочную ёмкость, в которой всё будет готовиться, выкладываем на её дно лук, сверху размещаем куски рыбы, их заливаем сметанным соусом, далее посыпаем тёртым сыром.
• Запекаем блюдо при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут, используя электрический аэрогриль Scarlett SC-AF15S02D с пятилитровой чашей, пластиковым лёгким корпусом с прозрачным окном и внутренней подсветкой камеры, с сенсорным управлением, температурным диапазоном 80-200 градусов, семью программами, таймером и звуковыми сигналами.

Минтай под шубой в аэрогриле

Сытное, яркое, эстетичное блюдо, в котором рыба скрывается под слоем овощей и сыра. Овощная «шуба» сохраняет сочность и придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт на четыре порции напоминает знаменитую сельдь под шубой, но в горячем исполнении.

• филе минтая – 650 гр;
• две морковки – 200 гр;
• две молодых небольших луковицы – 140 гр;
• твёрдый сыр – 130 гр;
• пять столовых ложек майонеза – 75 мл;
• соль, любые сочетающиеся с рыбой приправы – на ваш вкус.

• Филе размораживаем, промываем и обсушиваем.
• Нарезаем рыбу на порции предпочтительных размеров, солим и перчим.
• Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке, из лука делаем полукольца.
• Сыр с помощью тёрки превращаем в стружку.
• Выкладываем рыбные фрагменты в форму.
• Сверху распределяем лук, далее морковь.
• Смазываем овощи равномерно майонезом, далее посыпаем сырной стружкой.
• Запекаем при 190 °C в течение 25 минут.

Минтай с овощами в аэрогриле

Это классическое сочетание, которое всегда выигрышно. Минтай и овощи запекаются вместе, пропитываясь соками и ароматами друг друга. Это полноценное рыбно-овощное блюдо на 4 персоны, которое не требует гарнира.

• филе минтая – 600 гр;
• две молодых луковицы – 180 гр;
• крупная морковка – 130 гр;
• болгарский перец – 150 гр;
• один молодой кабачок – 200 гр;
• две столовых ложки растительного масла – 30 мл;
• соль, любимые, сочетающиеся с ингредиентами приправы – по вкусу.

• Филе минтая размораживаем, после тщательного мытья обсушиваем.
• Нарезаем рыбу порционными кусочками, все их солим и перчим.
• Лук режем полукольцами, морковку, которую нужно сначала очистить, – кружочками, перец – не очень тонкой соломкой, а кабачок – средними кубиками.
• Смешиваем все измельчённые овощи с солью, маслом и перцем.
• Выкладываем овощную смесь в поддон для аэрогриля.
• Сверху располагаем куски рыбы.
• Запекаем в режиме 180 °C на протяжении двадцати пяти минут.

ПП-минтай в аэрогриле

Для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, этот рецепт на двух человек – настоящая находка. Минтай готовится без масла и с минимальным количеством соли, сохраняя всю пользу и демонстрируя низкую калорийность.

• филе минтая – 450 гр;
• 2 ст. ложки сока спелого лимона – 30 мл;
• соль, прованские травы – по вкусу.

• Филе минтая размораживаем, моем тщательно и обсушиваем.
• Сбрызгиваем рыбу лимонным соком.
• Солим, перчим и обсыпаем прованскими травами.
• Оставляем мариноваться максимум на полчаса.
• Застилаем решетку аэрогриля пекарской бумагой.
• Выкладываем всю рыбу, готовим при 180 °C двадцать минут.
• Переворачиваем и запекаем ещё на протяжении пяти минут.

Стейк минтая в аэрогриле

Крупный порционный рыбный кусок выглядит впечатляюще на фото, видео и в жизни, отлично подходит для праздничного стола. Выпекание в аэрогриле сохраняет сочность стейка и придаёт ему аппетитную корочку. Этот пошаговый рецепт поможет сделать ресторанное блюдо на две или три персоны на домашней кухне.

• 2 крупных стейка минтая – 600 гр;
• две столовых ложки растительного масла – 30 мл;
• 3 столовых ложки соевого соуса – 45 мл;
• 2 зубца молодого чеснока – 10 гр;
• чайная ложка хмели-сунели – 4 гр;
• другие любимые или привычные приправы, соль – на ваш вкус.

• Стейки размораживаем, промываем и обсушиваем.
• Чеснок после очистки пропускаем через пресс.
• В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, чеснок, соль и хмели-сунели.
• Стейки режем до толщины 2-3 см, укладываем их в форму и заливаем маринадом, оставляем на двадцать минут в холодильнике.
• Помещаем форму в аэрогриль Scarlett SC-AF15S03D. У него вместительная камера, рассчитанная на 7 литров, сенсорные элементы управления, настройка времени приготовления, 7 автоматических программ, прозрачная зона корпуса для контроля готовки, звуковые сигналы и внутренняя подсветка для лучшего обзора.
• Запекаем при температуре 200 °C в течение 20 минут.

Фарш минтая в аэрогриле

Это универсальный полуфабрикат, из которого можно приготовить рыбные котлеты, зразы или запеканку. В аэрогриле фарш запекается быстро и равномерно, получаясь сочным и ароматным. Этот рецепт превращает скромный минтай в настоящий кулинарный хит на 3-4 порции.

• фарш минтая – 700 гр;
• луковица – 80 гр;
• одно куриное яйцо – 65 гр;
• четыре столовых ложки панировочных сухарей – 60 гр;
• соль, сборная специя для рыбы – по вкусу.

• Фарш минтая размораживаем, если он был в заморозке.
• Лук чистим, рубим мелко или пропускаем через мясорубку.
• В миске смешиваем фарш с луком, яйцом, солью, сухарями, специями.
• Тщательно вымешиваем массу до однородной, упругой консистенции.
• Лепим чуть мокрыми руками небольшие котлеты или шарики.
• Выкладываем заготовки на решетку аэрогриля.
• Запекаем при температуре 190 °C в течение 15-20 минут до золотистости.

Заключение

Аэрогрили SCARLETT – хороший и простой способ готовить разнообразные рыбные блюда на основе минтая. Такой прибор помогает делать всё максимально быстро, без хлопот. Выбирайте помощника для своей кухни и экспериментируйте с любыми продуктами!