Чесночная паста - ТОП-10 рецептов

Чесночная паста готовится из свежих зубчиков путем измельчения. По сути, это концентрированная форма чеснока, который имеет интенсивный аромат и вкус. Она считается незаменимым ингредиентом во многих кухнях мира. Расскажем, как приготовить чесночную пасту, как ее правильно хранить и использовать.

Обычно чесночная паста из чеснока готовится с добавлением следующих ингредиентов:

• соль: добавляется для сохранения пасты и усиления вкуса;
• масло: часто используется для улучшения текстуры и продления срока хранения;
• лимонный сок или уксус: может добавляться для улучшения вкуса и консервирующих свойств;
• дополнительные продукты — например, свежая зелень или сало.

Считается, что чесночная паста через мясорубку — это полезный продукт с насыщенным вкусом. Он обладает несколькими преимуществами, в том числе:

1. Удобство использования. Чесночная паста позволяет значительно сэкономить время при приготовлении блюд, так как не требует очистки и измельчения зубчиков чеснока каждый раз. Ее легко добавлять в рецепты прямо из банки.
2. Концентрированный вкус. Благодаря высокой концентрации чеснока, паста придает блюдам насыщенный и выраженный вкус. Достаточно небольшого количества пасты, чтобы придать блюду характерный чесночный аромат.
3. Универсальность. Продукт используется в разнообразных рецептах: от соусов и маринадов до супов и мясных блюд. Она прекрасно сочетается с различными специями и ингредиентами, что делает ее универсальным компонентом на кухне.
4. Польза для здоровья. Чеснок известен своими полезными свойствами, включая антибактериальное и противовоспалительное действие, поддержку иммунной системы и улучшение сердечно-сосудистой функции. Использование чесночной пасты позволяет сохранить все эти преимущества.

Применяется чесночная паста для бутербродов и не только. Она прекрасно подходит для приготовления различных соусов, таких как томатный соус для пасты или соус для пиццы, а также часто используется в маринадах для мяса, рыбы и овощей, придавая им интенсивный вкус и аромат. Добавление чесночной пасты в супы и рагу обогащает их вкус и делает более насыщенными. Ее можно добавлять на этапе обжарки овощей или уже в процессе варки. Также она является неотъемлемым компонентом хумуса и других дипов, а также может быть добавлена в салатные заправки. Еще чесночную пасту можно добавлять в тесто для хлеба, пиццы или пирогов, чтобы придать выпечке характерный аромат. Она также может быть использована для приготовления чесночного масла или намазок для тостов.

Получается, что это — удобный и универсальный продукт, который позволяет быстро и легко добавить насыщенный чесночный вкус и аромат в различные блюда. Приготовление чесночной пасты заранее сэкономит время в процессе готовки и принесет пользу здоровью благодаря высоким концентрациям активных веществ чеснока.

Подобрали для вас рецепты чеснока на зиму через мясорубку, которые вы легко приготовите дома. Используйте для измельчения сырья проверенную бытовую технику Scarlett. Например, подойдет SC-MG45S74. Это модель высокой производительности мощностью 2000 Вт. Техника управляется нажатием одной кнопки на боковой поверхности корпуса. Есть функция реверс для удобства использования. Нож выполнен из нержавеющей стали, а материал лотка для подачи — пластиковый. На корпусе снизу предусмотрены резиновые ножки, что обеспечивает повышенную устойчивость.

Чесночная паста - классический рецепт

Это — самый простой вариант, который можно использовать в соусах и не только.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 20 грамм соли;
• 30 мл оливкового масла;
• 15 мл лимонного сока.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Пропустите очищенные зубчики через мясорубку.
3. Добавьте соль и измельчите чеснок до состояния пасты.
4. Постепенно добавляйте оливковое масло и лимонный сок. Продукт можно измельчать блендером до получения однородной массы.

Переложите пасту в стерилизованную банку и храните в холодильнике до 2-3 недель.

Для тонкого измельчения сырья можно использовать погружной блендер Scarlett SC-HB42F06. Это модель мощностью 850 Вт, которая может работать с одной из двух скоростей или с турбо-режимом. Ножи и погружные части устройства выполнены из первоклассной нержавеющей стали марки STEEL PRO. Техника прекрасно справляется даже с твердыми продуктами и легко моется под проточной водой. В комплект поставки уже включен мини-измельчитель на 500 мл, венчик для взбивания и мерный стакан на 700 мл. 

Быстрый рецепт чесночной пасты

Приготовить чеснок через мясорубку можно максимально быстро.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 10 грамм соли;
• 45 мл растительного масла.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Пропустите чеснок через мясорубку.
3. В миске смешайте измельченный чеснок с солью и растительным маслом до однородного состояния.

Переложите пасту в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 1 месяца.

Чеснок с укропом через мясорубку

Этот рецепт чесночной пасты подразумевает использование большого количества свежей зелени.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 50 грамм свежего укропа;
• 22 грамма соли;
• 45 мл растительного масла.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Тщательно промойте укроп и обсушите его.
3. Пропустите чеснок и укроп через мясорубку.
4. В миске смешайте полученную массу с солью и растительным маслом до однородного состояния.

Переложите пасту в стерилизованную банку. Считается, что чеснок через мясорубку с укропом может храниться в холодильнике до 2-3 недель.

Чеснок с лимонным соком

Этот рецепт прекрасно подходит для итальянской кухни, поскольку обладает выраженной кислинкой.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 45 мл лимонного сока;
• 10 грамм соли;
• 30 мл оливкового масла.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Пропустите очищенные зубчики через мясорубку.
3. Добавьте лимонный сок и соль, перемешайте до однородности.
4. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая смешивать до получения однородной массы.

Этот рецепт приготовления чесночной пасты позволяет получить продукт с длительным сроком хранения — до 21-25 дней в холодильнике.

Паста из чесночных стрелок через мясорубку

Как сделать чесночную пасту в этом случае?

• 200 грамм чесночных стрелок;
• 20 грамм соли;
• 45 грамм растительного масла.

1. Промойте чесночные стрелки и обсушите их.
2. Пропустите чесночные стрелки через мясорубку.
3. В миске смешайте полученную массу с солью и растительным маслом до однородного состояния.

Переложите пасту в стерилизованную банку и храните в холодильнике до 2-3 недель.

Чесночная паста с перцем и имбирем

Это насыщенный и вкусный продукт.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 1 красный болгарский перец;
• 10 грамм свежего имбиря (тертого);
• 20 грамм соли;
• 30 мл растительного масла.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Очистите перец от семян и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Пропустите чеснок, перец и имбирь через мясорубку.
4. В миске смешайте полученную массу с солью и растительным маслом до однородного состояния.

Можно использовать этот рецепт чесночной пасты для бутербродов.

Для приготовления этого блюда вам подойдет мясорубка SCARLETT SC-MG45S62. Выразительный дизайн с бело-красным корпусом и мощностью в 1800 Вт делает этот прибор незаменимым на кухне. Мясорубка может переработать до 2 килограмм сырья в минуту. Есть функция реверс, что позволяет исключить застревание продуктов. Устройство комплектуется лотком из пластика и толкателем, насадками для приготовления домашних сосисок и кеббе, перфорированной решеткой с диаметром отверстий 5 мм.

Паста из чеснока и базилика

Можете приготовить чеснок через мясорубку на зиму: блюдо со свежей зеленью получится очень насыщенным.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 50 грамм свежего базилика;
• 20 грамм соли;
• 35 мл оливкового масла.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Тщательно промойте базилик и обсушите его.
3. Пропустите чеснок и базилик через мясорубку.
4. В миске смешайте полученную массу с солью и оливковым маслом до однородного состояния.

Это прекрасная заготовка для соусов, супов или бутербродов.

Рецепт запеченного чеснока через мясорубку

Продукт получается насыщенного сливочного цвета.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 30 мл оливкового масла;
• 10 грамм соли.

1. Разделите головки чеснока на зубчики, но не очищайте их.
2. Разложите чеснок на противне, полейте оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока чеснок не станет мягким.
3. Дайте чесноку остыть, затем очистите зубчики от шелухи.
4. Пропустите запеченный чеснок через мясорубку.
5. Добавьте соль и перемешайте до однородного состояния.

Переложите пасту в стерилизованную банку и храните в холодильнике до 2-3 недель.

Для запекания можно использовать электрическую печь Scarlett SC-EO93O22. Это стильная и компактная модель с функцией быстрого разогрева и механическими регуляторами для настройки соответствующих режимов. В конструкции предусмотрено сразу три нагревательных элемента, а также есть световой индикатор работы. Модель мощностью 1300 Вт с объемом внутренней камеры 20 литров позволит легко запечь нужное количество овощей.

Чеснок с салом через мясорубку

Этот рецепт чеснока через мясорубку готовится на основе свежего сала.

• 200 грамм свежего чеснока;
• 100 грамм свежего сала;
• 20 грамм соли.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Нарежьте сало на небольшие кусочки.
3. Пропустите чеснок и сало через мясорубку.
4. В миске смешайте полученную массу с солью до однородного состояния.

Используйте этот рецепт чесночной пасты из чеснока для гренок или для сэндвичей.

Чеснок на зиму по-гречески

Приготовьте чеснок на мясорубке на зиму и закатайте в банки как обычную консервацию.

• 500 грамм свежего чеснока;
• 200 мл оливкового масла;
• 15 грамм соли;
• 15 мл уксуса.

1. Очистите зубчики чеснока от шелухи.
2. Пропустите чеснок через мясорубку
3. В миске смешайте чеснок с солью, уксусом и оливковым маслом до однородного состояния.
4. Переложите пасту в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Храните банки в холодном месте.

Для этого рецепта вам пригодится мясорубка SCARLETT SC-MG45M26. Стильная, высокопроизводительная, мощностью 1900 Вт, она комплектуется насадками для кеббе и домашних сосисок, перфорированным диском с отверстиями 5 мм и овощерезками (две насадки для терки и шинковки овощей). Модель отличается компактным размером и выразительным дизайном (корпус черного цвета). Она прекрасно подойдет даже для небольших кухонь. На корпусе имеются резиновые ножки для повышенной устойчивости. Основные узлы для надежности выполнены металлическими, а лоток для подачи продуктов в зону измельчения — пластиковый.

Как хранить чесночную пасту

Приведенные рецепты приготовления чесночной пасты позволяют получить продукт длительного хранения.

Чесночная паста может храниться в течение нескольких недель. Рекомендации будут следующими:

• Всегда используйте стерилизованные стеклянные банки или герметичные контейнеры для хранения чесночной пасты. Это помогает предотвратить рост бактерий и плесени.
• Храните продукт в холодильнике. При низких температурах он сохранит свою свежесть и вкус дольше.
• Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы избежать попадания воздуха и посторонних запахов.
• Если вы хотите сохранить пасту на более длительный срок, можно заморозить ее в порционных контейнерах или формочках для льда. Замороженную пасту можно хранить до 6 месяцев.

Или же используйте рецепты чесночной пасты на зиму в стерилизованных банках в качестве консервации этот продукт легко будет храниться до следующего сезона.

Расскажем, для каких рецептов и блюд подходит этот продукт с концентрированным чесночным ароматом и вкусом. 

С чем можно есть чесночную пасту

Это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах, например:

• соус для пасты: поможет придать блюду насыщенный вкус;
• маринад для мяса, рыбы или курицы: позволит добавить аромата и сочности;
• блюда из запеченных или жареных овощей, а также зажарка на суп;
• хлеб или багет, бутерброды, разные виды чесночных гренок;
• супы и рагу: продукт необходим для усиления вкуса;
• соусы и дипы: смешайте чесночную пасту с майонезом, йогуртом или сметаной для приготовления ароматных заправок и соусов к пицце или мясу;
• качестве заправки для салатов, особенно для греческих или овощных.

В рецептах разных блюд лучше всего использовать однородный продукт. Вы легко получите его, если станете использовать качественные и надежные мясорубки Scarlett, например:

• SC-MG45M22: удобная модель с овощерезками мощностью 1800 Вт. Эта техника считается универсальным кухонным помощником. Ее расширенная комплектация позволит приготовить разнообразные блюда из мяса и овощей. У этого устройства — повышенная производительность, которая обеспечивает переработку 2 килограмм мяса за минуту. Есть функция реверса. Все насадки легко устанавливаются, снимаются и вымываются. Для закрепления механического блока предусмотрен металлический фиксатор, а снизу корпуса есть прорезиненные ножки для устойчивости.

• SC-MG45S73: модель с функцией реверса мощностью 1800 Вт. Мощный мотор, защита двигателя от перегрузки, а также нож из нержавеющей стали делают это устройство долговечным и надежным. Мясорубка в черном корпусе выглядит стиль и отличается компактным размером. ее можно будет расположить на столешнице даже в небольшой кухне.

• SC-MG45S72: эффектная модель в современном эргономичном дизайне из коллекции With Love. Техника в черном цвете, мощностью 1800 Вт, с функцией реверс. Она отличается увеличенной производительностью и позволяет перерабатывать до 2 килограмм мясного или овощного сырья в минуту. Модель рассчитана на компактное хранение: в корпусе есть специальный отсек для второго перфорированного диска. Всего их два — на 5 и 7 мм. Также в комплект входят насадки для кеббе и домашних сосисок. Лоток для подачи продуктов — пластиковый.

• SC-MG45S71: мясорубка в корпусе из матового черного пластика и с пластиковым лотком. Мощность устройства — 1800 Вт. Техника отличается особой конструкцией корпуса: в нем предусмотрен специальный отсек для хранения одного из перфорированных дисков (всего их два — на 5 и 7 миллиметров), а также прорезиненные ножки для лучшей устойчивости в процессе работы.

• SC-MG45S66: мясорубка отличается высокой мощностью в 2200 Вт, при этом компактные размеры устройства сохранены. Внутри корпуса есть место для хранения металлической рабочей части. Производительность этой мясорубки составляет 2,5 килограмма сырья в минуту.

• SC-MG45M25: модель из особой коллекции Silver Line, на которую распространяется расширенная гарантия 25 месяцев. В числе преимуществ устройства: выразительное оформление, элегантный дизайн с боковыми стальными панелями, функция реверс, прозрачный загрузочный лоток, а также мощность 2000 Вт.

• SC-MG45M24: модель с мощным мотором на 1800 Вт и производительностью 2 килограмма сырья в минуту. Техника из серии Orange mood с оранжевым декором выглядит стильно и эффектно.

Все товары бренда Scarlett созданы специально для домашнего использования. Это надежная, практичная, функциональная техника. Ее удобно мыть, разбирать и обслуживать. Устройства предлагаются с гарантией 12 месяцев, и для гарантийного и постгарантийного обслуживания в России открыто уже более 200 сервисных центров.