Кекс в мультиварке - ТОП-20 рецептов

Кекс — это один из самых популярных видов выпечки. Его можно приготовить для семейного чаепития и для праздничного стола, в качестве перекуса детям в школу или для пикника. Проще всего сделать кекс в мультиварке. Эта техника предлагается с чашей с антипригарным покрытием, так что не понадобится другая форма, фольга или пергамент. Еще удобно, что в мультиварке ничего не пригорает.

Рекомендуем обратить внимание на технику Scarlett, например:

• SCARLETT SC-MC410S31: многофункциональная модель мощностью 900 Вт в классическом дизайне. Объем чаши составляет 5 литров. Предусмотрено сразу 30 программ для ваших кулинарных экспериментов. Среди них есть и “Мой рецепт”, то есть пользователь сможет установить свои параметры для процесса приготовления.
• SCARLETT SC-MC410S26: оригинальная модель в черно-белом оформлении, мощностью 500 Вт и с чашей объемом на 3 литра. Подойдет для небольшой семьи. В устройстве предусмотрено 8 предустановленных программ, среди которых есть и “Выпечка”, и “Подогрев”.
• SCARLETT SC-MC410S27: модель мощностью 900 Вт, с предустановленными 22 программами, с чашей на 5 литров. Мультиварка оформлена в черном цвете в сочетании со стальными элементами, выглядит очень стильно. Удобные кнопки на рабочей панели срабатывают без задержек. Съемная чаша с трехслойным антипригарным покрытием позволяет готовить любую выпечку, и блюдо не пригорит.

Подготовили для вас проверенные рецепты кексов, которые вы легко сможете сделать самостоятельно.

Шоколадный кекс в мультиварке

Этот рецепт шоколадного кекса требует минимального набора продуктов. Его легко можно испечь даже без повода.

• 300 грамм муки;
• 250 грамм какао;
• 5 грамм молотого натурального кофе;
• 250 грамм сахара;
• 7 грамм разрыхлителя;
• 180 мл коровьего молока;
• 180 грамм растительного масла;
• 3 яйца.

1. Берем миску, соединяем все сухие компоненты, перемешиваем.
2. Добавляем яйца, снова смешиваем.
3. Вливаем молоко и масло, опять перемешиваем.
4. Все выкладываем в емкость мультиварки и готовим на режиме “Выпечка” 60 минут.

Сверху десерт можно полить шоколадом.

Классический кекс

Среди вкусных рецептов кексов этот стоит отметить особо. Традиционная рецептура может стать основой для ваших кулинарных экспериментов — например, вы можете менять вид сухофруктов, готовить пропитки или глазури.

• 2 яйца;
• 140 грамм сахара;
• 240 грамм муки;
• 160 мл молока жирностью 2,5%;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 50 грамм сливочного масла;
• 30 грамм измельченных орехов;
• 80 грамм любых сухофруктов или изюма.

1. Взбиваем размягченное масло с яйцами с помощью венчика.
2. Добавляем сахар и еще раз взбиваем.
3. Добавляем молоко и перемешиваем.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем, все всыпаем в масляно-молочную смесь.
5. Нарезаем орехи и сухофрукты, добавляем в тесто.
6. Тесто высыпаем в чашу мультиварки и выбираем режим “Выпечка” на 1 час.

Осталось только заварить чай, и можно наслаждаться выпечкой.

Творожный кекс в мультиварке

Как приготовить кекс с творогом? Вот простой рецепт.

• 220 грамм творога;
• 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• 200 грамм сахара;
• 10 грамм разрыхлителя.

1. Размягчаем сливочное масло и выкладываем его в миску.
2. Добавляем сахар, все перемешиваем.
3. Добавляем творог, и все как следует взбиваем.
4. Выкладываем в ту же миску творог и опять перемешиваем.
5. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, а потом высыпаем ее в миску к творогу.
6. Теперь перекладываем готовую смесь в чашу мультиварки и устанавливаем режим выпечки на один час.

Творожный десерт получается высоким, пышным. Его хорошо украсить сахарной пудрой и подавать с горячими напитками — например, с какао.

Кекс на кефире

Чтобы приготовить кекс на кефире, можно взять маргарин, а не масло, и заменить разрыхлитель обычной содой.

• 200 грамм сахара;
• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• 300 грамм муки;
• 5 грамм соды.

1. Растапливаем маргарин и перекладываем его в глубокую миску.
2. Смешиваем маргарин с кефиром, содой и сахаром.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Добавляем муку и яйцо, все снова смешиваем.
5. Выкладываем в чашу мультиварки и выпекаем (режим “Выпечка” на 1 час).

При желании добавьте в тесто курагу, изюм и специи — например, корицу или бадьян. Украшать эту выпечку хорошо свежей мятой.

Кекс без яиц

Можно ли сделать рассыпчатый кекс без яиц? Да, конечно. Расскажем, как.

• 250 мл воды;
• 1 пакетик черного чая;
• 200 грамм сахара;
• 400 грамм муки;
• 100 мл растительного масла;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 20 грамм сахарной пудры;
• 2 грамма ванилина.

1. Завариваем чай кипятком. Важно получить крепкую заварку.
2. Подождем, пока чай остынет.
3. Просеем муку в отдельную миску.
4. Соединим ее в разрыхлителем, ванилином и сахаром.
5. Все как следует перемешаем ложкой.
6. Выливаем в муку растительное масло и заварку.
7. Все взбиваем венчиком.
8. Полученное тесто, которое по консистенции напоминает сметану, оставляем настаиваться на полчаса.
9. Выкладываем тесто в чашу мультиварки и устанавливаем режим “Выпечка” на 25 минут.

Подавайте просто с чаем — будет очень вкусно.

Кекс с вишней

В этом случае можно взять специальные формочки для маффинов и просто расставить их в чаше мультиварки.

• 2 яйца;
• 180 грамм сахара;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 грамма соли;
• 250 грамм муки;
• 200 грамм вишни без косточек;
• 5 грамм разрыхлителя.

1. Размягчаем масло, перекладываем его в миску и смешиваем с сахаром.
2. Добавляем соль.
3. Все взбиваем миксером на малых оборотах.
4. Взбиваем во взбитую смесь яйца.
5. Муку смешиваем с разрыхлителем.
6. Пересыпаем муку в смесь сахара и масла, все взбиваем.
7. Добавляем в тесто вишню (лучше, если она останется слегка подмороженной).
8. Ягоды вмешиваем в тесто лопаткой.
9. Разливаем тесто по формочкам и ставим их в мультиварку
10. Выпекаем кекс в мультиварке 45 минут.

Украсьте готовую выпечку взбитыми сливками или ганашем из белого шоколада. Для декора пригодится и коктейльная вишня. Еще можно сварить вишневый компот из свежих или замороженных ягод.

Банановый кекс в мультиварке

Эта выпечка получается пикантной и сладкой.

• 3 переспевших банана;
• 80 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 70 грамм сахара;
• 15 мл растительного масла;
• 4 грамма соды, гашеной уксусом;
• 2 грамма соли;
• 5 грамм ванильного сахара.

1. Разминаем очищенные бананы вилкой.
2. В отдельной миске взбиваем яйцо с сахаром.
3. Добавляем к яично-сахарной смеси бананы, а затем всыпаем муку.
4. Все перемешиваем, солим, добавляем ванильный сахар.
5. Взбиваем тесто миксером.
6. Перекладываем в чашу мультиварки и выпекаем 60 минут, потом переворачиваем кекс и выпекаем еще 20 минут. Тесто изначально получается довольно жидким, и подход с переворачиваем позволит ему равномерно пропечься.

Подавайте банановый кекс с любыми горячими напитками.

Морковный кекс

Оригинальный морковный кекс получится ярким и полезным, так как будет богат каротином.

• 270 грамм тертой моркови;
• 4 яйца;
• 180 мл растительного масла;
• 150 грамм сахарного песка;
• 2 грамма ванилина;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 260 грамм муки.

1. Морковь натираем на мелкой терке.
2. Добавляем к моркови 4 яйца.
3. Смешиваем морковь, яйца, сахар и ванилин.
4. Все взбиваем венчиком.
5. В готовую смесь добавляем растительное масло.
6. В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
7. Соединяем сухую и жидкую смеси, все перемешиваем. Должно получиться тесто как на оладьи.
8. Выпекаем в мультиварке 1 час.
9. Извлекаем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Блюдо при подаче можно украсить сахарной пудрой, джемом или свежими ягодами.

Лимонный кекс в мультиварке

Ароматный лимонный кекс с пикантным цитрусовым привкусом точно разнообразит ваше меню.

• 4 куриных яйца;
• 150 грамм сливочного масла;
• 230 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 5 грамм разрыхлителя;
• сок половины лимона и цедра с целого.

1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры.
2. Смешиваем его с сахаром и как следует взбиваем.
3. Вбиваем 4 яйца поочередно, перемешивая после каждого.
4. Со свежего лимона натираем кожуру.
5. Выдавливаем в сахарно-масляную смесь сок из половины лимона.
6. В отдельную емкость просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем.
7. Соединяем компоненты из обеих мисок.
8. Выкладываем тесто в чашу мультиварки и аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой.
9. Устанавливаем режим “Выпечка” на 60 минут и выпекаем.

Эту душистую выпечку можно подавать с лимонным кремом или взбитыми сливками.

Кекс с изюмом в мультиварке

Расскажем пошаговый рецепт приготовления традиционного кекса с изюмом.

• 200 грамм пшеничной муки;
• 200 грамм несоленого сливочного масла или маргарина жирностью от 70%;
• 90 грамм изюма;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 2 грамма ванили;
• 3 яйца.

1. Изюм хорошо вымываем и заливаем горячей водой на 20 минут, чтобы он стал мягким.
2. Яйца взбиваем с сахаром и размягченным маслом.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем.
4. Добавляем муку в яично-масляную смесь и все взбиваем.
5. Добавляем в тесто изюм и все тщательно перемешиваем.
6. Выпекаем в мультиварке 50 минут.

Если хотите, изюм можно заменить смесью чернослива с курагой. Так выпечка станет еще более яркой на срезе.

Кекс «Зебра»

Кекс по этому рецепту действительно получается как “зебра”, поскольку в нем сочетаются белые и темные полоски.

• 100 грамм маргарина;
• 70 грамм сахара;
• 3 грамма ванилина;
• 4 куриных яйца;
• 25 грамм какао;
• 7 грамм разрыхлителя.

1. Размягчаем маргарин при комнатной температуре.
2. Взбиваем его с сахаром.
3. Добавляем ванилин.
4. Все взбиваем.
5. Добавляем яйца по одному и перемешиваем после каждого.
6. Просеиваем муку в отдельную емкость и добавляем к ней разрыхлитель, перемешиваем.
7. Соединяем жидкие и сухие компоненты, перемешиваем до однородности.
8. Делим жидкое тесто на две емкости. В одну из них добавляем какао и взбиваем.
9. Зебра получается от того, что в емкость для выпекания поочередного выкладывается по ложке белого и шоколадного теста. Делать это лучше всего в центре чаши — поскольку тесто жидкое, оно само растечется по краям.
10. Выпекаем 50 минут.

При подаче его можно полить сгущенкой или растопленным белым шоколадом.

Кекс на сметане в мультиварке

Кекс-сметанник легко готовится, получается рыхлым и очень ароматным. Он не будет чересчур жирным, так как сметана заменяет сливочное масло.

• 200 грамм сметаны жирностью 20%;
• 4 куриных яйца;
• 170 грамм белого сахара;
• 200 грамм муки;
• 1 грамм ванилина;
• 50 грамм изюма и измельченных орехов;
• 8 грамм разрыхлителя;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 2 грамма соли.

1. Разбиваем в миску яйца.
2. Солим, добавляем ванилин.
3. Тщательно взбиваем яйца.
4. Добавляем сметану и снова перемешиваем.
5. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем, соединяем с яичной смесью.
6. Замешиваем тесто силиконовой или деревянной лопаткой.
7. Добавляем изюм и измельченные орехи, а потом — подсолнечное масло.
8. Все еще раз смешиваем и выкладываем в чашу мультиварки.
9. Выбираем режим “Выпечка” на 1 час.
10. После окончания режима переключаем на “Подогрев” еще на 30 минут.

Вкуснейший кекс на сметане стоит украсить сахарной пудрой.

Апельсиновый кекс

Выпечка, приготовленная с апельсином, получается невероятно ароматной. В этот кекс добавляется сок, мякоть и цедра.

• 1 апельсин;
• 180 грамм сахара;
• 200 грамм муки;
• 3 яйца;
• 180 грамм сливочного масла;
• 8 грамм разрыхлителя.

1. Растапливаем сливочное масло и взбиваем его с сахаром.
2. Вбиваем в готовую смесь яйца, перемешиваем.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем в отдельной емкости, потом добавляем ее к смеси из яиц, масла и сахара.
4. Взбиваем все миксером.
5. Натираем на мелкой терке апельсиновую цедру, выдавливаем из фрукта сок с мякотью.
6. Тщательно перемешиваем тесто и перекладываем его в чашу мультиварки.
7. Ставим режим “Выпечка” на полчаса.

Готовый апельсиновый кекс подают нарезанным порционно. Его можно сервировать с цитрусовым джемом или подать с засахаренной долькой апельсина.

Мраморный кекс

Эту выпечку не сложно готовить. В то же время, она получается с очень красивым срезом.

• 2 куриных яйца;
• 3 грамма ванилина или 5 — ванильного сахара;
• 25 грамм муки;
• 6 грамм разрыхлителя;
• 15 грамм какао-порошка;
• 200 грамм сахара;
• 250 мл сливок жирностью 33%.

1. Яйца взбиваем с сахаром до густой однородной массы.
2. Всыпаем в яичную смесь муку и разрыхлитель, добавляем сливки.
3. Снова все взбиваем миксером.
4. Делим получившееся тесто на две части. В одну из них добавляем какао-порошок, а в другую — ванилин.
5. Выкладываем в чашу мультиварки вначале ванильное тесто, а потом — то, что с какао.
6. Аккуратно продавливаем тесто в нескольких местах силиконовой лопаткой, чтобы внутри появились красивые разводы.
7. Тесто выкладывают в чашу мультиварки и готовят на режиме “Выпечка” 50 минут.
8. Готовый кекс получается как влажный бисквит.

Мраморный кекс можно подавать, украсив сгущенным молоком и сахарной пудрой.

Молочный кекс

Понадобятся самые простые ингредиенты, а кекс получится пышный и ароматный! Молоко в сочетании с ванилью придаст ему выраженный сливочный оттенок.

• 200 мл молока жирностью 2,5%;
• 200 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 300 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 3 грамма соли;
• 2 грамма ванилина.

1. Высыпаем сахар в большую миску, добавляем сахар и взбиваем до пышности.
2. Вливаем молоко, снова все перемешиваем.
3. Просеиваем в отдельную емкость муку, добавляем к ней ванилин и разрыхлитель.
4. Соединяем ингредиенты из двух мисок, перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
5. Высыпаем тесто в чашу, включаем режим “Выпечка” на 45 минут.

Подавать этот кекс можно просто порционными кусочками, без дополнительного украшения.

Тыквенный кекс

Для этого рецепта вам понадобится отварная или запеченная тыква.

• 200 грамм тыквы;
• 200 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 3 яйца;
• 120 грамм растительного масла;
• 6 грамм соды;
• 6 грамм разрыхлителя.

1. Тыкву отвариваем или запекаем, а потом превращаем в пюре (блендером или вилкой).
2. Яйца взбиваем с сахаром в отдельной емкости. Важно получить плотную, устойчивую пену.
3. В яйца вливаем растительное масло, перемешиваем.
4. По частям добавляем тыквенное пюре и каждый раз взбиваем. Важно, чтобы все получилось однородным.
5. Выпекаем в мультиварке в течение 1 часа.

Тыквенный кекс получается нежным и ароматным. При желании, его можно украсить сиропом и цукатами.

ПП кекс в мультиварке

ПП-кекс готовится с использованием свежих листьев шпината и рисовой мукой.

• 80 грамм листьев шпината;
• 30 мл оливкового масла;
• 70 грамм рисовой муки;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 2 грамма соли;
• 10 мл лимонного сока.

1. В чашу блендера кладем шпинат и оливковое масло, измельчаем.
2. В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем к нему соль, шпинат и лимонный сок.
3. Смешиваем в миске просеянную муку с разрыхлителем.
4. Аккуратно добавляем к муке шпинатную массу.
5. Готовим в режиме “Выпечка” 50 минут.

Эта выпечка сохраняет свой насыщенный зеленый цвет и выглядит очень интересно.

Кекс с яблоками

Яблочный кекс получается в меру влажным, с насыщенным фруктовым вкусом.

• 90 грамм сливочного масла;
• 300 грамм свежих яблок;
• 120 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• 150 грамм яблочного варенья или джема;
• 2 яйца;
• 6 грамм соды;
• 150 грамм муки.

1. Яблоки нарезаем аккуратными тонкими дольками и сразу выкладываем в форму.
2. Поверх яблок выкладываем нарезанное кусочками сливочное масло (половину нормы, указанной в рецепте).
3. Включаем режим “Выпечка” и тушим яблоки до мягкости — примерно 15-20 минут.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром и оставшимся растопленным сливочным маслом.
5. Добавляем к яичной смеси просеянную муку, соду и яблочное варенье.
6. Все тщательно перемешиваем — так, что в тесте не оставалось комочков.
7. Готовим 60 минут на режиме “Выпечка”.

Эта выпечка превосходно сочетается с домашними компотами или ароматным кофе.

Кекс со сгущенкой

Этот простой и вкусный рецепт прекрасно подойдет для семейного чаепития. Расскажем, что нужно делать.

• 380 грамм сгущенного молока;
• 4 яйца;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 240 грамм муки высшего сорта;
• 40 грамм сахара;
• 50 мл растительного масла.

1. Взбиваем яйца с сахаром до однородности.
2. Добавляем к взбитым яйцам муку, разрыхлитель и ваниль, все перемешиваем.
3. Вливаем в тесто растительное масло и сгущенку, еще раз все взбиваем.
4. Перекладываем тесто в чашу мультиварки и готовим на режиме “Выпечка” 45 минут.
5. Переворачиваем кекс и готовим еще 10 минут.
6. Остывший кекс убираем в холодильник на полчаса, и только потом подаем.

Кекс получается с очень насыщенным молочным вкусом. Его можно сервировать со свежими фруктами.

Постный кекс в мультиварке

Эту выпечку будем готовить без яиц, но с добавлением банана и меда.

• 30 мл растительного масла;
• 220 грамм муки;
• 3 банана;
• 80 мл воды;
• 60 грамм жидкого меда;
• 10 грамм разрыхлителя.

1. Бананы измельчаем в пюре вилкой, чтобы остались небольшие кусочки.
2. Добавляем к банановому пюре воду комнатной температуры и жидкий мед, перемешиваем.
3. Вливаем в емкость растительное масло, все перемешиваем до однородности.
4. Добавляем муку и разрыхлитель, снова все смешиваем.
5. Получившееся густое тесто перекладываем в чашу мультиварки силиконовой лопаткой.
6. Включаем режим “Выпечка” на 1 час.

При подаче слегка украсьте поверхность сахарной пудрой.

Мультиварки Scarlett помогут приготовить любой из этих рецептов. Бренд предлагает надежную и практичную технику для семейного использования с продолжительной гарантией от 12 месяцев.