Свинина в мультиварке - ТОП-15 рецептов

Вкусная свинина в мультиварке может быть с овощами или с крупами. Этот способ приготовления сохранит мясо вкусным и не даст ему пригореть. Понадобится минимум действий со стороны пользователя — только сложить продукты в чашу и выбрать подходящий режим.

Чтобы правильно приготовить свинину и полностью раскрыть ее вкус, используйте мультиварки Scarlett. Надежная техника стабильно поддерживает температуру в рамках выбранных режимов и отличается удобством использования. В комплекте предусмотрена вместительная чаша с антипригарным покрытием, так что не составит труда приготовить обед или ужин на всю семью.

Подготовили для вас проверенные рецепты на основе мяса свинины.

Плов в мультиварке со свининой

Вкусный плов со свининой можно готовить хоть каждый день: рис получается рассыпчатым, мясо приобретает выразительный вкус.

• 400 грамм нежирной свинины;
• 280 грамм риса, длиннозернистого или пропаренного;
• 2 средние луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 30 мл растительного масла;
• 500 мл воды;
• 5 грамм соли;
• 5 грамм специй “для плова”.

• Свинина нарезается небольшими кусочками (размер должен быть одинаковым).
• Мультиварка включается на режим “Жарка” на полчаса.
• В чашу наливается растительное масло, и на нем обжаривается свинина до золотистого цвета.
• Овощи (морковь и лук) очищаются от кожуры и нарезаются мелкими кубиками.
• По окончании режима “Жарка” лук и морковь добавляются к мясу, и все обжаривается на протяжении 5 минут.
• Рис промывается в прохладной воде и выкладывается в чашу мультиварки.
• Рис с мясом в чаше заливается горячей водой. Это важно, чтобы для жареной свинины не создавался резкий перепад температур. Если это требование проигнорировать, мясо станет жестким.
• Добавляются специи и соль.
• Выбирается режим мультиварки “Плов” или “Каша”.

Не забудьте при приготовлении погрузить в чашу головку неочищенного чеснока. Сам плов при подаче можно украсить веточкой базилика.

Жаркое из свинины с картошкой

Это — простой и вкусный рецепт, требующий минимума подготовки.

• 350 грамм свинины (лучше взять мясо с прослойками — например, из шейной части);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 750 грамм картофеля;
• 300 мл воды;
• 50 мл растительного масла;
• 5 грамм соли;
• 25 грамм томатной пасты;
• душистый перец, лавровый лист по вкусу.

• Мясо вымывается в проточной воде и нарезается на кусочки.
• Лук после очистки нарезается кубиками, а морковь — кольцами.
• Мясо предварительно обжаривается. Для этого выбирается режим “Жарка” на 20 минут.
• К свинине добавляется лук и морковь. Все обжаривается на протяжении еще 10 минут.
• Картофель очищается, промывается, нарезается кубиками.
• К жареному мясу добавляют специи и томатную пасту, все как следует перемешивается.
• Картофель перекладывается в чашу мультиварки к свинине.
• Все заливается водой (продукты должны быть полностью покрыты).

При приготовлении получается много соуса. Его используют при подаче, чтобы блюдо получилось еще более сытным. Еще можно украсить жаркое мелко нарубленной свежей зеленью, получится очень красиво. 

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш в мультиварке готовится быстро, а получается сытным и вкусным. Мясо при этом способе приготовления нагревается равномерно и в течение продолжительного времени, что позволяет сохранить его мягкость.

• 1000 мл воды;
• 500 грамм свиной мякоти;
• 1 болгарский перец;
• 1 некрупный помидор;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 35 мл растительного масла;
• 30 грамм томатной пасты;
• 3 шт. лаврового листа;
• 3 грамма молотого черного перца;
• 5 грамм поваренной соли.

• Свинина вымывается, обсушивается бумажными салфетками, нарезается кусочками среднего размера.
• Болгарский перец и помидор нарезаются небольшими кубиками.
• Морковь очищается и натирается на крупной терке (либо нарезается колечками).
• Лук очищается и измельчается.
• В мультиварке выбирается режим “Жарка” на 15 минут.
• В чашу выливается подсолнечное масло и как следует прогревается.
• В разогретое масло высыпается лук и обжаривается до прозрачности.
• К луку добавляются остальные овощи. Все как следует перемешивается.
• Овощи тушатся в режиме “Жарка” на протяжении 2 минут.
• Добавляется томатная паста. Все перемешивается и тушится еще от 5 до 7 минут.
• К овощам выкладывается свинина.
• Все заливается литром теплой воды.
• В мультиварке устанавливается режим “Тушение” на 1 час.

Подают гуляш теплым, предварительно украсив мелко нарубленной зеленью. Это блюдо может стать отличной подливой к крупе или к картофелю.

Свинина с овощами

Оригинальная свинина с овощами выглядит празднично, ярко и аппетитно. Для приготовления можно взять томаты, капусту, перец, морковь, кабачки — любые сезонные овощи.

• 500 грамм мякоти свинины;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 200 грамм моркови;
• 160 грамм репчатого лука;
• 200 грамм болгарского перца;
• 300 грамм помидоров;
• 6 грамм соли;
• молотый душистый или черный перец по вкусу.

• Мясо нарезается на порционные кусочки.
• В чашу мультиварки наливается масло, и поверх него выкладывается свинина.
• Выбирается режим “Жарка”, и мясо обжаривается до золотистой корочки.
• Овощи нарезаются маленькими одинаковыми кусочками, добавляются к мясу, тоже обжариваются.
• Помидоры предварительно подготавливается. Их обдают кипятком, после чего кожица легко снимается. Полученную томатную мякоть можно нарезать кубиками или пропустить через мясорубку.
• Все соединяется в чаше мультиварки.
• Выбирается режим “Тушение” на 40 минут.

Это — один из самых удачных рецептов свинины с овощами. Подавать рагу лучше всего с мелко нарезанной зеленью.

Тушеная свинина в мультиварке

Для этого рецепта выбирается нежная мякоть, которая нарезается крупными кусками.

• 1500 грамм свинины;
• 2 крупные луковицы;
• 2 шт. моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 мл кипятка;
• 15 мл растительного масла;
• 5 грамм соли;
• 3 грамма молотого перца;
• 3 грамма приправы “хмели-сунели”.

• Мультиварка включается на режим “Жарка”.
• В чашу с антипригарным покрытием наливается растительное масло.
• Мясо нарезается крупными кусками и выкладывается поверх масла.
• Морковь натирается на терку, а лук — полукольцами.
• Мясо соединяется с овощами.
• Добавляются специи.
• Все ингредиенты заливаются кипятком. Холодную воду использовать нельзя, иначе мясо получится жестким.
• Выбирается режим “Тушение” на 1,5 часа.
• Добавляется измельченный чеснок и включается программа “Подогрев” на 15 минут.

Подается вкусная тушеная свинина горячей — например, со свежей зеленью петрушки и с чиабаттой.

Мясо по-французски

Мясо по-французски готовится с картофелем и считается отличным блюдом для семейного ужина.

• 400 грамм свинины;
• 1 луковица;
• 3 шт. картофеля;
• 5 грамм соли;
• лимон;
• 40 мл майонеза;
• 50 грамм твердого сыра.

• Свинина нарезается кусочками и слегка отбивается. Мясо можно сразу посолить.
• Картофель очищается, нарезается кружочками.
• Лук нарезают полукольцами.
• Мясо выкладывается в чашу с антипригарным покрытием.
• Поверх каждой отбивной выкладывается лук и картофель.
• Все заливается сверху майонезом.
• Сыр натирается на крупной терке и высыпается сверху.
• Для приготовления выбирается режим “Выпечка” продолжительностью 1 час.

Эту вкусную свинину подают с подливой и с дольками лимона.

Холодец

Это традиционную закуску на праздничный стол тоже можно приготовить в мультиварке. Контроль за процессом будет минимальным.

• 1500 грамм свиной рульки;
• 1000 грамм свинины;
• 1 шт. лука;
• 1 шт. моркови;
• 2500 мл воды;
• 2 шт. лаврового листа;
• 10 зубчиков чеснока;
• 10 грамм соли;
• перец и сухие специи для холодца по вкусу.

• Выбирается рулька такого размера, чтобы она легко поместилась в емкость. В этом ингредиенте содержится много желирующих веществ, и при варке они перейдут в бульон.
• Мясо вымывается, очищается.
• Подготовленная рульку вместе со свининой заливается холодной водой и настаивается 5 часов. Затем эта вода выливается.
• Морковь и лук очищаются и выкладываются в чашу мультиварки целиком.
• Добавляются все специи.
• Все заливается холодной водой.
• Включается режим “Тушение” на 6 часов.

Холодец может отлично застыть прямо в чаше мультиварки. Подавать его рекомендуется со свежей зеленью и горчицей.

Свинина в луке

Сочное свиное мясо с луком будет буквально таять во рту.

• 500 грамм свинины;
• 2 моркови;
• 2 шт. репчатого лука;
• 25 грамм пшеничной муки;
• 400 мл воды;
• 30 мл кетчупа;
• 2 шт. лаврового листа;
• 5 грамм соли.

• Свинина нарезается одинаковыми кусочками среднего размера.
• Лук режется крупными дольками.
• Морковь натирается на крупной терке.
• В меню мультиварки выбирается режим “Выпечка” или “Жарка” на 10-15 минут.
• Свинина обжаривается сразу вместе с луком.
• Добавляются морковь и кетчуп. Этот этап можно пропустить, если вы хотите сохранить природный цвет и аромат мяса.
• В чашу заливается вода и добавляются все специи, включая лавровый лист.
• Мука смешивается с водой и добавляется в чашу мультиварки (она нужна в качестве загустителя).
• Все готовится в режиме “Тушение” 1,5 часа.

Подают это мясо вместе с крупными кусочками лука и с картошкой, запеченной дольками.

Жаркое из свинины с грибами

Ароматное жаркое из свинины с грибами отличается нежным сливочным вкусом и высокой питательной ценностью.

• 600 грамм свиной мякоти;
• 20 мл оливкового масла;
• 160 грамм репчатого лука;
• 15 грамм чеснока;
• 400 грамм шампиньонов;
• 200 мл вина;
• по 10 грамм сушеного чабреца и тимьяна;
• 400 мл куриного бульона;
• 10 грамм соли;
• 400 грамм молодого картофеля или свежие овощи для гарнира.

• Свинина вымывается, нарезается крупными кусочками.
• Шампиньоны нарезаются пластинами.
• Очищенный лук нарезается кубиками.
• В мультиварке выбирается режим “Жарка”.
• В чашу выливается оливковое масло.
• Когда оно разогревается, сверху выкладывается мясо и подрумянивается в течение 7-10 минут. Важно, чтобы кусочки получились достаточно хорошо обжаренными со всех сторон.
• К мясу выкладываются чеснок и лук.
• Все обжаривается еще 2 минуты.
• Добавляются грибы.
• В чашу мультиварки вливается вино и все тушится до полного испарения влаги.
• Наливается куриный бульон. Выбирается программа “Тушение” на 40 минут.
• За 5 минут до конца установленного времени добавляются сушеные травы, и все перемешивается.

За счет сочетания грибов и мяса у этого блюда высокое содержание белка, так что оно прекрасно подходит на ужин.

Отбивные из свинины в мультиварке

В мультиварке обеспечивается режим медленной обжарки, благодаря чему свинина получается очень сочной, с нежной текстурой.

• 900 грамм свинины;
• 5 грамм соли;
• 2,5 грамма перца;
• 10 мл растительного масла;
• 120 мл куриного бульона;
• 15 грамм дижонской горчицы;
• 50 грамм сливочного масла;
• 20 грамм петрушки или розмарина.

• На отбивные берется свежая свиная вырезка. Она промывается и просушивается бумажным полотенцем.
• Нарезаются порционные куски по 5 мм толщиной.
• Они слегка отбиваются кухонным молотком и выкладываются в разогретую чашу мультиварки поверх растительного масла.
• Отбивные обжариваются с двух сторон до золотистого цвета. 
• В чашу вливается куриный бульон.
• Отбивные пропариваются в бульоне на режиме “Жарка” в течение 20 минут.
• К бульону во время тушения мяса добавляются сливочное масло и дижонская горчица.
• Добавляются специи и все тушится еще 15 минут.

Жареное мясо можно подавать как в ресторане — с розмарином и лимоном.

Лагман из свинины

Это вкусное и необычное блюдо в мультиварке готовится гораздо проще, чем на плите.

• 600 грамм свинины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 средних по размеру картофелины;
• 1 шт. корневого сельдерея;
• 2 шт. болгарского перца;
• 20 грамм томатной пасты;
• 100 лапши, лучше всего — из твердых сортов пшеницы;
• 50 грамм свежей зелени петрушки;
• 10 грамм соли;
• 10 грамм черного молотого перца;
• 500 грамм воды.

• Мясо нарезается кусочками среднего размера.
• Мультиварка включается на режим “Выпечка”, и мясо обжаривается на растительном масле в течение 30 минут.
• Лук нарезается полукольцами.
• Морковь и сельдерей очищаются, нарезаются брусочками.
• Картофель нарезается брусочками, а болгарский перец — дольками.
• Все овощи добавляются в чашу мультиварки к мясу.
• Добавляются томатная паста и специи.
• Все заливается водой доверху.
• Мультиварка переключается на режим “Тушение” на 1,5 часа.
• Лагманная лапша отваривается отдельно.
• Мелко нарезается петрушка для украшения готового блюда.

Лагманная лапша подается вместе с мясной подливкой и свежей зеленью.

Свинина с тушеной капустой

Квашеная тушеная капуста — хорошее дополнение к жареной свинине. Тем более, что эти два ингредиента можно приготовить вместе.

• 500 грамм свинины (например, подойдет сочная шейная часть);
• 500 грамм капусты, квашеной дольками;
• 3 спелых помидора;
• 1 морковь;
• 30 мл растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 грамм соли.

• Свинина нарезается крупными кусками.
• Очищенные морковь и лук режутся мелко.
• Мультиварка устанавливается на режим “Жарка”, и в чашу выливается растительное масло.
• Примерно 5-7 минут обжариваются овощи. Лук должен стать слегка прозрачным.
• К овощной зажарке добавляется свинина и обжаривается еще в течение 20 минут.
• Капуста промывается от рассола в холодной воде.
• Помидоры очищаются от кожуры и измельчаются.
• К мясу добавляются измельченные томаты, нарезанный чеснок, нужные приправы.
• Добавляются капуста и лавровый лист.
• Для сочности в чашу мультиварки добавляется 50 мл кипятка.
• Устанавливается режим “Тушение” на 1 час.

Это блюдо заменяет собой и мясное и гарнир. Оно прекрасно подходит для семейного обеда и подается в соусе. 

Котлеты из свинины в мультиварке

Котлеты из свинины дополнят любой овощной гарнир. Не менее хороши они будут с крупами или макаронами.

• 300 грамм свинины;
• 1 луковица;
• 20 грамм сухого белого хлеба (батона);
• 5 грамм соли;
• 3 грамма молотого черного перца.

• Свинина очищается от лишнего жира и нарезается на некрупные куски.
• Лук очищается от шелухи и нарезается четвертинками.
• Сухой батон размачивается в воде.
• Все подготовленные ингредиенты пропускаются через мясорубку.
• В фарш добавляются специи, все тщательно вымешиваются.
• В чашу мультиварки наливается вода до верхней отметки.
• Устанавливается специальная емкость для приготовления на пару.
• Из фарша формируются маленькие круглые котлетки.
• Программа для готовки на пару устанавливается на 40 минут.

Важный момент: паровые свиные котлеты нужно готовить при закрытой крышке.

Гречка по-купечески в мультиварке со свининой

Блюдо из гречневой крупы со свининой получается очень сытное и ароматное.

• 280 грамм гречневой крупы;
• 300 грамм свинины;
• 300 грамм шампиньонов (по желанию);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 640 мл воды;
• 1 шт. лаврового листа;
• 40 мл растительного масла;
• 5 грамм соли.

• Мясо промывается, нарезается небольшими кусочками.
• В мультиварке выбирается режим “Жарка”.
• Свинина обжаривается в течение 5 минут.
• Очищенная морковь натирается на крупной терке.
• Лук нарезается кубиками.
• Овощи добавляются к мясу, и жарка продолжается при закрытой крышке в течение 10 минут.
• Гречка промывается под проточной водой.
• Шампиньоны нарезаются ломтиками по 0,5 мм.
• Грибы добавляются к овощам и мясу.
• Все жарится еще 15 минут.
• Добавляются чеснок и специи.
• В чашу мультиварки высыпается гречка.
• Все заливается горячей водой.
• Выбирается режим “Каша” на 40 минут.

В мультиварке гречка по-купечески получается такой же рассыпчатой и насыщенной, как и в русской печи.

Свинина на пару в мультиварке

Свинина на пару готовится без лишнего жира. При этом она получается не пресной, а сочной. Все дело — в правильно подобранных специях.

• 300 грамм свиной мякоти;
• 10 грамм томатного соуса чили;
• 10 грамм горчицы;
• 20 мл растительного масла;
• 5 грамм соли;
• 5 грамм сухих специй для мяса;
• 10 грамм зелени;
• 1 луковица.

• Мясо нарезается порционными кусками толщиной около 20 мм.
• Нарезанная свинина выкладывается в отдельную миску и соединяется с соусом, горчицей и специями.
• Маринад дополняется растительным маслом.
• Все тщательно перемешивается и оставляется на 2 часа.
• Чаша мультиварки дополняется водой.
• В воду помещается листовая зелень и целая луковица в шелухе.
• В специальную емкость выкладывается маринованная свинина.
• Выбирается режим приготовления на пару на 40 минут.

Подавать это мясо можно со свежими овощами или с любым гарниром.

Главное, чтобы мультиварка обеспечивала точное поддержание температуры. Например, модель SCARLETT SC-MC410S27 мощностью 900 Вт может работать в одной из 22 программ. Чаша с трехслойным антипригарным покрытием отличается повышенной практичностью и вмещает в себя 5 литров.

Мультиварка SCARLETT SC-MC410S31 похожа по дизайну на предыдущую модель, потребляет 900 вт и комплектуется чашей на 5 литров. Но количество предустановленных программ в этом случае выше — 30, причем есть возможность настраивать “Мой рецепт”.

А если вы ищете компактную мультиварку, обратите внимание на SCARLETT SC-MC410S26 в благородном черно-белом оформлении. Для нее характерны: мощностью 500 Вт, 8 предустановленных программ, объем чаши 3 литра.

Бытовая техника бренда Scarlett отличается повышенной надежностью и функциональностью, при этом она доступна по цене. Бренд предлагает 12 месяцев гарантии на бытовую технику, а также обеспечивает гарантийное и постгарантийное обслуживание в одном из 200 сервисных центров, открытых по всей стране.