Сушеный мясной бульон — концентрат вкуса и пользы

Эта приправа обеспечивает насыщенный вкус, удобство хранения и максимум пользы без химии. В отличие от магазинных кубиков, она не содержит соли, усилителей вкуса, консервантов и красителей. В сушеном бульоне — только натуральные ингредиенты и максимум пользы из костей и овощей, полученная в результате длительной варки.

Домашний концентрат отлично подходит для супов, борщей и солянки; как основа для соусов и подлив; для усиления вкуса каш, тушеных овощей и рагу. В походных условиях к нему достаточно просто добавить кипятка. Чтобы сделать сушеный бульон, возьмите SCARLETT SC-FD421T19 — в конструкции этой сушилки уже предусмотрены встроенный вентилятор, удобный пластиковый корпус и пять пластиковых сетчатых поддонов. Мощность модели составляет 245 Вт.

• Говяжьи или куриные кости — 1 килограмм.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сельдерей — 10-20 грамм.
• Специи — по 5-6 грамм (перец горошком, лавровый лист).

1. Варим насыщенный бульон на медленном огне не менее 4–5 часов. Кости должны полностью отдать питательные вещества.
2. За час до готовности добавляем овощи и специи.
3. После варки процеживаем жидкость, остужаем, снимаем жир с поверхности.
4. Увариваем бульон до состояния густой массы — примерно до 200–300 мл.
5. Аккуратно выливаем массу на силиконовые листы или пекарскую бумагу.
6. Сушим при 60 °C в течение 10–12 часов до получения плотной корочки.
7. Готовый пласт легко измельчается в порошок.

Храним в герметичной банке. Для приготовления блюда достаточно 1–2 чайных ложек на тарелку — так получается насыщенный мясной вкус без вредных добавок. Это полезно, вкусно и удобно.