Курица в мультиварке - ТОП-13 рецептов

Курица в мультиварке может стать обедом или ужином, основой ланч-бокса на работу. Еще это отличное праздничное блюдо. Подготовили для вас рецепты с фото и полностью описали приготовление каждого блюда, чтобы вы могли экспериментировать на кухне, а результат вас неизменно радовал.

Чтобы курица получилась нежной и сочной, понадобится мультиварка с чашей с антипригарным покрытием и равномерным прогревом. Кухонная техника Scarlett — хороший выбор для домашнего использования. Можно выбрать мультиварку с нужным объемом чаши и подходящим дизайном. Например, SCARLETT SC-MC410S31 в классическом сочетании цветов черного и серебристого представляет собой модель мощностью 900 Вт с чашей объемом 5 литров. Здесь предусмотрено 30 разных программ, причем одна из них — “Мой рецепт”, когда вы сами можете запрограммировать режимы. Чаша с антипригарным покрытием подходит для готовки без масла. В комплекте уже есть емкость для приготовления на пару, мерный стакан и пластиковая ложка для перемешивания.

Модель SCARLETT SC-MC410S27 похожа по дизайну и комплектации. Объем чаши здесь тоже 5 литров, и выполнено антипригарное покрытие такого же высокого качества. Количество предустановленных программ составляет 22, причем управление сенсорное, выглядит современно. Если понадобится, то сюда легко поместится домашняя курица целиком. Разобрать и помыть такую технику не составит труда. Только не используйте для чаши абразив, который может повредить антипригарное покрытие.

Расскажем о рецептах, продуктах и режимах. Вкусная курица в мультиварке — это просто и сытно. Тем более, что куриное мясо считается диетическим и доступным. Оно входит в самые разные системы питания. Из него делают и детские пюре для первого прикорма, и отличные закуски. Экспериментируя со специями и гарнирами, можно получить абсолютно разные блюда на основе одного и того же филе. Кому-то больше нравятся ножки, окорочка, грудка на кости. Кто-то предпочитает запекать курицу целиком или любит котлеты. Мы собрали самые разные рецепты, чтобы вы могли выбрать именно то, что любите.

Курица с картошкой в мультиварке

Этот пошаговый рецепт с картошкой поможет получить пикантное и сочное мясо.

• целая курица весом до 2 кг;
• 5 средних картофелин;
• 2 сочных яблока;
• 150 грамм чернослива;
• 5 помидоров черри;
• 5 грамм порошка карри;
• 2 веточки свежего розмарина;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 грамм соли;
• 45 грамм майонеза или жирной сметаны на ваш вкус.

• Картофель нужно очистить и нарезать на средние кусочки.
• Яблоки нарезаются дольками.
• Делают соус — мелко рубят чеснок, соединяют его с майонезом и черносливом, добавляют к яблокам.
• Готовят смесь специй для курицы. Для этого порошок карри смешивают с солью и перцем.
• Курицу ополаскивают, промакивают бумажным полотенцем.
• Натирают тушку специями.
• Фаршируют курицу яблоками с картофелем.
• Тушку помещают в чашу, а сверху выкладывают остатки начинки, помидоры черри и розмарин.
• Готовят на режиме “Выпечка” 60 минут, после чего тушку аккуратно переворачивают и снова запекают час.

Это — полноценный обед или праздничный  ужин. Блюдо с мясом в собственном соку получается ярким и насыщенным.

Тушеная курица в мультиварке

Тушеная птица готовится просто, а получается нежной.

• 1 курица весом 1500-1800 грамм;
• 250 грамм сметаны жирностью 20%;
• 2 репчатых лука;
• 220 мл воды;
• 15 грамм смеси специй для курицы;
• 30 мл растительного масла.

• Курицу разделывают, солят, натирают специями.
• Мясо нужно убрать на 30 минут в холодильник, чтобы оно замариновалось.
• Нарезают лук.
• В чашу мультиварки, смазанную маслом, выкладывают курицу и лук.
• Включают режим “Жарка” на 15 минут, крышку при этом не закрывают.
• Вливают сметану с водой, устанавливают режим “Тушение” на 60 минут, крышку закрывают.

При желании вы сможете приготовить этот рецепт с овощами — перцем, помидорами,  морковью.

Курица с овощами в мультиварке

Это полноценный ужин, который не требует гарнира.

• 1200-1500 грамм окорочков (4 шт.);
• 300 грамм лука;
• 300 грамм моркови;
• 300 грамм болгарского перца;
• 2 крупных сочных красных помидора;
• 6 грамм соли;
• 3 грамма молотого перца;
• 5 грамм смеси специй для курицы;
• 15 грамм свежей зелени;
• 120 мл воды.

• Овощи очищают и измельчают. Лучше всего нарезать кубиками.
• Нарезанные овощи (перец, морковь, помидоры, лук) выкладывают в чашу мультиварки.
• Все хорошо перемешивают, добавляют специи, соль, молотый перец.
• На подушку из овощей укладывают рубленые куриные окорочка.
• Все снова посыпают специями.
• Вливают воду.
• Устанавливают режим “Тушение” на 1 час.
• Украшают свежей зеленью.

Блюдо получается очень ароматным. При желании, вы можете экспериментировать со специями — например, можно взять перец чили или орегано.

Куриные ножки запеченные в мультиварке

Так вы получите нежное, тающее мясо для ужина или обеда.

• 500 грамм куриных ножек;
• 60 мл майонеза;
• 25 мл соевого соуса;
• 10 грамм приправы для курицы;
• 3 грамма черного молотого перца;
• 10 мл растительного масла.

• Ножки предварительно маринуют. Для этого смешивают майонез, соевый соус и все специи, и все это добавляют к мясу.
• Ножки маринуются в холодильнике в течение 1,5 часов.
• Чашу мультиварки смазывают маслом, выкладывают туда ножки в маринаде.
• Включают режим “Выпечка” на 45 минут.

Куриные ножки можно подавать как с крупами, так и с картофельным гарниром. Еще они хорошо сочетаются с легким овощным салатом.

Курица в мультиварке целиком

Расскажем, как запечь целую курицу в мультиварке. Важно: чтобы все получилось, мясо нужно предварительно замариновать.

• 1500 грамм курицы (1 небольшая тушка);
• 30 грамм сметаны;
• 25 грамм паприки;
• 20 грамм горчицы;
• 5 грамм соли.

• Вначале делают маринад. Для этого сметану смешивают с паприкой, горчицей и солью.
• Курицу промывают, обсушивают салфетками.
• Смазывают тушку маринадом, укладывают в чашу мультиварки.
• Оставляют мариноваться на 40 минут при комнатной температуре.
• Посыпаем курицу сверху паприкой. Благодаря этому она приобретет румяный цвет.
• Запекаем на режиме “Выпечка” с закрытой крышкой в течение 1 часа.

В этом рецепте можно использовать и другие специи по вкусу — например, смесь сухих пряных трав (прованские, итальянские). Готовая курица хорошо сочетается как с картофельным пюре,так и с отварной крупой.

Сочное куриное филе в мультиварке

Чтобы куриное филе получилось сочным, можно использовать технологию су-вид. Для нее нужны пищевые пакеты с зип-застежкой, которые можно нагревать.

• 700 грамм куриного филе;
• 6 граммов соли;
• 3 грамма молотого перца.

• Мясо промывают, обсушивают, солят и перчат.
• Выдерживают 25 минут при комнатной температуре, пока оно как следует не просолится.
• Помещают засоленную куриную грудку в пакет, а пакет погружают в теплую воду, заранее налитую в чашу мультиварки.
• Нужно выбрать режим “Варка” на 1 час. Считается, что для этой технологии температура нагрева не должна превышать 70 градусов, так что важно, чтобы вода не кипела.
• Готовую грудку извлекают из пакета. Ее можно нарезать ломтиками и подавать горячей, либо обжарить до золотистой корочки в той же чаше мультиварки, но уже на режиме “Жарка”.

Такое филе получается деликатным и сочным. Его можно использовать и как дополнение к привычном гарниру, и как основу для бутербродов.

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

Эти крылышки готовятся быстро и легко, получаются насыщенными по вкусу и красивыми, с выраженным ароматом.

• 10 куриных крылышек;
• 15 мл томатной пасты;
• 20 грамм меда;
• 15 мл горчицы;
• 10 мл оливкового масла;
• 5 грамм перца;
• 5 грамм соли.

• Смешивают специи, мед и горчицу, добавляют томатную пасту и оливковое масло, все как следует перемешивают.
• Куриные крылышки моют, обсушивают, погружают в соус.
• Нужно замариновать мясо в соусе в течение 45 минут.
• Маринованные крылышки готовят в мультиварке на режиме “Выпечка” в течение 45 минут, при этом крышка должна быть закрыта. Чтобы мясо пропеклось равномерно, через полчаса после приготовления его нужно аккуратно перевернуть.

Можно приготовить такие крылышки для пикника или дружеских посиделок. Подавать нужно горячими.

Чахохбили из курицы в мультиварке

Чтобы приготовить чахохбили, это грузинское рагу, вам понадобятся самые простые ингредиенты.

• 2 килограмма куриного мяса;
• 2 средние луковицы;
• 2 небольших помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 грамм пшеничной муки;
• 50 грамм томатной пасты;
• 30 мл лимонного сока (из одной половинки лимона);
• 20 мл растительного масла;
• 20 грамм свежей зелени петрушки;
• 6 грамм соли;
• 5 грамм черного молотого перца.

• Курица нарезается крупными кусками.
• Мясо обжаривается в режиме “Выпечка” 40 минут.
• Нарезается лук, добавляется к мясу.
• Теперь все нужно посолить и поперчить. Режим переключается на “Тушение” в течение 15 минут.
• Готовится овощная смесь: помидоры мелко нарезать, чеснок измельчить, из лимона выдавливаем сок. Все это смешивается с мукой и томатной пастой и выкладываем в чашу мультиварки за 5 минут до конца приготовления.

Мелко нарезанную зелень используют для украшения уже при подаче на стол.

Куриные котлеты на пару

Это отличное диетическое блюдо на пару, которое подойдет и для детского питания.

• 400 грамм куриного филе;
• по 1 небольшой луковице и моркови;
• 4 небольших кусочка черствого белого хлеба (100 грамм);
• 120 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 10 мл растительного масла.

• Куриное филе промывают, обсушивают, измельчают в фарш.
• Хлеб размачивают в молоке, отжимают.
• Морковь и лук очищают, нарезают мелкими кубиками.
• Смазывают чашу мультиварки маслом, и в ней обжаривают овощи до золотистой корочки — на режиме “Жарка” или “Выпечка”.
• Фарш выкладывают в миску. Добавляют к нем обжаренные овощи, яйцо, хлеб (его достают из молока).
• Добавляют перец и соль, все тщательно перемешивают.
• Котлеты формируют влажными руками и выкладывают на специальную емкость для варки на пару.
• В чашу наливают воду, включают режим для варки на пару на 20 минут.

Получаются мягкие и вкусные котлеты.

Жареная румяная курица с золотистой корочкой

Это мясо получается очень красивым, почти как в духовке.

• одна небольшая курица (1200-1500 грамм);
• 20 мл растительного масла без запаха;
• 100 мл майонеза;
• по 5 грамм соли и молотого перца.

• Куриную тушку промывают, солят и перчат.
• Затем ее обмазывают майонезом.
• В чашу наливают растительное масло.
• Укладывают тушку так, чтобы она находилась спинкой вниз.
• Включают режим “Выпечка” на 1 час.

В конце нужно будет перевернуть курицу на другую сторону и включить этот же режим еще на 20 минут.

Курица в томатно-сырном соусе

Блюдо получается аппетитным и не жирным, очень красивым, подходящим даже к праздничному столу. Но потребуется приготовить маринад.

• 600 грамм курицы — филе или порубленной на кусочки тушки;
• 100 мл воды;
• 45 грамм сметаны;
• 70 мл густого томатного соуса;
• 60 грамм твердого сыра;
• 5 грамм смеси специй для курицы;
• 5 грамм соли.

• Сначала замаринуем курицу. Для этого нужно разрезать мясо на средние кусочки и смешаем в отдельной миске сметану с томатным соусом.
• Мясо выложим в чашу мультиварки, посыпем приправой, посолим, зальем соусом. Нужно оставить курицу в маринаде на 20 минут.
• Через 20 минут добавляем воду, все перемешиваем.
• Измельчаем сыр на крупной терке, посыпаем сверху блюдо.
• Выбираем программу “Тушение”, тушим под крышкой в течение 1 часа.

Такая курица хорошо сочетается с любыми картофельными гарнирами.

Курица в мультиварке с ананасами

Это очень интересный рецепт, где мясо приобретает выраженные сладковатые нотки.

• 400 грамм куриного мяса;
• 1 банка консервированных ананасов кубиками (450 мл);
• 1 средний болгарский перец;
• 1 луковица;
• 20 мл соевого соуса;
• 20 грамм муки;
• по 4 грамма соли и молотого перца.

• Нарезаем овощи: перец — тонкими полосками, а лук — полукольцами.
• Смазываем чашу маслом, выкладываем на дно лук и перец.
• Сверху на овощи кладем кусочки куриного мяса.
• Солим и перчим.
• Устанавливаем режим “Выпечка” на 20 минут, включаем, готовим.
• Открываем ананасы, сливаем сок, но не убираем.
• Кусочки фрукта добавляем к мясу, перемешиваем.
• Из сока готовим заливку, добавляя к нему соевый соус и муку. Все нужно тщательно перемешать.
• Соединяем заливку с мясом, перемешиваем.
• Устанавливаем “Тушение” на 30 минут.

Такое блюдо самодостаточно, его можно даже не дополнять никаким гарниром.

Курица с грибами в мультиварке

Курица с грибами получается с деликатным сливочным вкусом.

• 500 грамм филе;
• 400 грамм белых шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 100 мл воды;
• 10 грамм муки;
• 100 грамм свежей зелени (укроп, петрушка);
• 5 грамм соли;
• 3 грамма черного молотого перца.

• Включаем мультиварку. Устанавливаем режим “Выпечка” на 25 минут.
• Нарезаем лук кубиками, обжариваем его в чаше на заранее разогретом подсолнечном масле.
• Нарезаем куриное филе кубиками, добавляем его к обжаренному луку.
• Очищаем и нарезаем пластинками грибы, смешиваем с мясом, продолжаем обжаривать.
• Теперь добавляем муку, все тщательно перемешиваем.
• Добавляем соль и перец, продолжаем жарить 3 минуты.
• Вливаем сливки.
• Доводим все до кипения.
• Добавляем воду, включаем режим “Тушение” на 20 минут.
• В горячее блюдо добавляем мелко нарубленную свежую зелень, закрываем крышку на 5 минут.

Такой обед или ужин станет источником нескольких видов ценных белков и полезных жиров. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу в мультиварке. Если вы обычно готовите небольшими порциями, и на двоих, а не для гостей или большой семьи, то вам подойдет стильная компактная модель SCARLETT SC-MC410S26. Мощностью на 500 Вт и с объемом чаши в 3 литра, она поможет приготавливать вам любой завтрак, обед или ужин. Восемь программ, среди которых есть и “Выпечка”, — хороший выбор для кулинарных экспериментов, вне зависимости от того, какую именно курицу вы используете, в виде филе или окорочков. техника оформлена в сочетании белого и черного цветов и выглядит весьма эффектно.

Выбирая Scarlett, вы Это простая в эксплуатации техника, созданная специально для семейного использования. Она создает уют без лишних хлопот и обеспечит ощущение комфорта на вашей кухне. Все модели бренда создаются из безопасных для здоровья материалов. Отдельно стоит отметить эстетическое разнообразие оформления и проверенные технические характеристики. В ассортименте представлено разнообразие моделей под любую вашу потребность. На всю бытовую технику для приготовления пищи распространяется гарантия 12 месяцев. Бренду Scarlett уже более 25 лет, и за это время многие российские семьи оценили преимущества такой практичной и удобной техники. Для постгарантийного обслуживания компания открыла более 200 сервисных центров по всей России.