за ваши ответы
за ваши ответы
Домашняя овощная заправка — насыщенный вкус для супов и гарниров круглый год
Время на приготовлениедо 720 минут
АвторМария Кузнецова
Порции20
Создано04.09.2025
Заправка из сушеных овощей — это натуральная смесь, которая обогатит вкус первых и вторых блюд. В составе — морковь, сельдерей, лук, болгарский перец и зелень. Эта приправа получается без соли, консервантов и усилителей вкуса — отличное решение для быстрого обеда или домашнего бульона. В модели сушилки для овощей SCARLETT SC-FD421T19 предусмотрено удобное электронное управление. Максимальная загрузка техники составляет 1 килограмм сырого сырья на каждый поддон (всего их предусмотрено 5).
- Морковь — 300 грамм.
- Корень сельдерея — 200 грамм.
- Лук репчатый — 200 грамм.
- Болгарский перец — 200 грамм.
- Зелень (петрушка, укроп) — 50 грамм.
- Моем овощи, очищаем от кожуры и семян.
- Нарезаем морковь и сельдерей мелкой соломкой, перец — кубиками, лук — тонкими полукольцами, зелень мелко рубим.
- Раскладываем все на поддоны сушилки тонким слоем.
- Устанавливаем температуру 55 °C и сушим 10–12 часов.
- Перемешиваем каждые 3–4 часа для равномерной сушки.
- Готовые овощи должны быть сухими, хрустящими.
- Остужаем, пересыпаем в герметичную банку или тканевый мешочек.
Добавляем к супам, кашам, вторым блюдам на этапе готовки — обычно за 10 минут до окончания. Можно перемолоть сушеные овощи в порошок и использовать как универсальную приправу.
Товары из статьи
Популярные товары
Похожие рецепты
14 февраля, День всех влюбленных или День святого Валентина — повод замедлиться, создать атмосферу и выразить чувства через заботу и внимание к деталям. Домашний ужин или сладкий десерт, приготовленный специально к празднику, часто говорит больше, чем готовые подарки. На день Святого Валентина важны не сложные техники, а настроение: уютный свет, любимые вкусы и ощущение, что этот вечер продуман именно для двоих.
Зима меняет ритм жизни и потребности организма, поэтому и подход к питанию в этот период должен быть особенным. Сезонные овощи и фрукты сейчас — корнеплоды, капуста, тыква, яблоки, квашеные овощи, замороженные ягоды — сохраняют максимум пользы именно тогда, когда свежих плодов становится меньше. Они хорошо хранятся, насыщены витаминами и минералами и рекомендованы для сытных, согревающих блюд.
Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить десятки аппетитных и полезных блюд. Они отлично сочетаются с мясом, птицей, рыбой и другими овощами, оставаясь при этом легкими и диетическими. В подборке собраны 15 вкусных рецептов из кабачков, которые подойдут для повседневного меню и для праздничного стола.
Использование сушеных ингредиентов в кулинарии становится все более популярным благодаря универсальности и удобству. Сушеные овощи, фрукты, зелень и специи сохраняют практически все питательные вещества, аромат и вкус свежих продуктов, при этом не требуют срочной переработки или хранения в холодильнике. Они позволяют готовить блюда вне сезона, экономят время на подготовку — многие из них достаточно замочить в воде или сразу добавлять в супы, соусы и рагу, не тратя часы на нарезку и очистку.
