Какао — это не только приятный на вкус напиток, но и источник множества полезных веществ. Оно богато антиоксидантами, которые помогают организму бороться с воспалениями и замедляют процессы старения. В отличие от кофе, какао не вызывает резких скачков энергии и не приводит к нервному перенапряжению, но помогает улучшить настроение и повысить работоспособность. Теобромин, содержащийся в какао, действует мягко, стимулируя работу мозга и сердечно-сосудистой системы. В холодное время года чашка какао может стать способом согреться и повысить иммунитет. Но как правильно варить какао? Можно ли использовать для этого кофеварку? Расскажем подробнее.
Какао в порошке или в капсулах: что выбрать?
Какао полезно для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Это магний, цинк и железо — вещества, которые поддерживают здоровую кожу, укрепляют волосы и ногти. Еще оно богато флавоноидами, которые способствуют расширению сосудов, улучшая приток крови к мозгу и повышая когнитивные функции. А при регулярном употреблении оно помогает укрепить сердце и снизить уровень холестерина. Удобно, что какао выпускается в разных форматах.
Когда дело доходит до выбора сырья для приготовления напитка, нужно определить форму — порошок или капсулы. Какао-порошок остается классическим и универсальным выбором. Как варить какао из порошка? Он легко растворяется в молоке или воде и позволяет экспериментировать с рецептами, регулируя количество сахара и добавляя специи по вкусу. Порошок является более экономичным вариантом и сохраняет максимальные полезные свойства, особенно если он натуральный и без добавок.
Капсулы с какао, с другой стороны, представляют собой быстрое и удобное решение. Это хороший вариант для тех, кто ценит время и не хочет заморачиваться с дозировкой. Однако какао в капсулах может содержать добавки и сахар, поэтому важно внимательно читать состав. Кроме того, напиток из капсул иногда может уступать по насыщенности вкуса какао-порошку.
Как выбрать хороший какао?
Перед тем, как приготовить какао, нужно правильно его выбрать. Рекомендации будут следующие:
- Ищите продукт без сахара и добавок, то есть с чистым составом. На упаковке должно быть указано "100% какао".
- Качественный какао-порошок должен иметь жирность около 10-12%. Это показатель содержания какао-масла, которое отвечает за насыщенный вкус и кремовую текстуру напитка.
- Натуральный порошок какао имеет темно-коричневый цвет и однородную текстуру без крупинок. Если какао слишком светлое, это может свидетельствовать о низком качестве.
Так сможете подобрать максимально качественный продукт. Теперь расскажем, можно ли приготовить какао в кофеварке.
Можно ли сварить какао в кофеварке
Разрешено ли варить какао в кофеварке? На самом деле, нет. дело в том, что этот продукт представляет собой мелкодисперсный порошок, который насыпается гораздо плотнее, чем кофе. Если его просто засыпать в рожок или специальный отсек, то емкость забьется. Это может привести к серьезным поломкам и даже к полному выходу техники из строя.
Тем не менее, какао в кофеварке приготовить можно. Только для этого нужно использовать капучинатор. Еще один способ приготовления — использование пасты, то есть порошка, смешанного с водой или холодным молоком. Этот метод подходит, если решите сделать какао в капельной кофеварке. Расскажем обо всем подробнее.
Как приготовить какао в кофеварке
Варят ли какао в кофеварке? Нет, порошок слишком плотный по сравнению с молотым кофе (вне зависимости от того, покупной это вариант или приготовленный в кофемолке), поэтому и не подходит. Тем не менее, технику все же можно задействовать. Расскажем об этом подробнее.
Рожковая кофеварка
Чтобы приготовить какао в рожковой кофеварке, не нужно заполнять рожок порошком. Так рискуете сломать технику из-за превышения давления в паровой помпе, поскольку горячая вода не сможет пройти через слишком плотный слой порошка.
Для приготовления можно использовать ручной капучинатор. То есть в чашку нужно насыпать 2-3 столовых ложки быстрорастворимого порошка какао, а затем залить молоко и вспенить смесь. Этим же способом можно приготовить и горячий шоколад, и молочные напитки на основе эспрессо (например, капучино).
Гейзерная кофеварка
Эта модель не подходит для варки какао. Если насыпать в специальный отсек вместо кофе какао-порошок, то он слишком сильно уплотнится, и вода не сможет через него пройти. Примерно ⅔ сырья останется в сухом виде. Так что какао в гейзерной кофеварке не получится.
Капельная кофеварка
Если считаете, что в кофеварке можно варить какао, выбирайте капельную модель. В ней можно использовать одноразовые или многоразовые фильтры, чтобы ничего не засорилось тонкодисперсным порошком. Кроме того, какао в сухом виде использовать не следует. Рекомендуется приготовить пасту, взяв какао-порошок и смешав его с водой или молоком в пропорции 2:1. Она должна оставаться достаточно густой, чтобы не проходить через фильтр.
Этот способ приготовления сохраняет все полезные свойства какао, при этом оно остается легким и не слишком густым, что подходит для тех, кто не любит слишком насыщенные напитки.
Если планируете использовать капсулы или быстрорастворимый порошок с добавлением сахара, то капельную кофеварку тоже можно использовать — но не для приготовления напитка, а для нагрева воды. В этом случае в фильтр ничего не насыпается: техника просто включается, и вода проходит через бойлер, а затем выливается в чашку с порошком или капсулами. Для этого способа подойдет модель SCARLETT SC-CM33011 с противокапельной системой и объемом кофейника 1,25 литра. После приготовления можно использовать портативный вспениватель — так на молочном напитке получится пышная пена.
Теперь знаете, как варить какао и как его правильно выбирать. Но есть еще один нюанс, который обязательно нужно учитывать при приготовлении. Важно знать, как предотвратить появление комочков. Для этого нужно сначала смешать порошок с небольшим количеством теплой воды или молока, чтобы образовалась однородная паста. Этот шаг позволяет порошку равномерно растворяться в жидкости и предотвратить образование комков.
Выбирайте правильный какао-порошок, который максимально сохранит витамины и антиоксиданты. Не забывайте, что не кофемашина варит какао, а капучинатор позволяет получить молоко комфортной температуры.
Еще важно знать, с чем подавать вкусный и полезный напиток. Варианты могут быть следующими:
- Какао традиционно подают с печеньем или пирожными. Мягкое шоколадное печенье, песочное или овсяное печенье с шоколадной крошкой, пряники будут гармонировать с насыщенным вкусом напитка. Пирожные, брауни или маффины усиливают сладкие нотки какао и создают приятный контраст.
- Домашние вафли, оладьи или блины – еще один вариант для подачи. Добавьте немного фруктов, свежих ягод или сиропа, и завтрак или перекус будет не только вкусным, но и сбалансированным. Для придания блюду особой ноты можно подать блины с бананами или карамелью.
- Какао прекрасно сочетается с воздушными выпечками (французские круассаны или булочки с начинками). Это придает напитку особую утонченность. Нежный хруст булочек или слоек добавит текстурное разнообразие.
- Орехи (грецкие, миндаль, фундук) и сухофрукты (курага, изюм, чернослив) тоже хорошо сочетаются с какао. Этот вариант особенно подходит для тех, кто ищет полезную и сытную закуску без излишней сладости.
- Для истинных сладкоежек подача какао с кусочками шоколада или маршмеллоу — классика жанра. Эти добавки усиливают шоколадный вкус и делают напиток более насыщенным. Расплавившиеся маршмеллоу придают какао кремовую текстуру и воздушность.
- Яблоки, груши, бананы, клубника или малина не только освежат вкус, но и добавят натуральной сладости и витаминов.
- Если предпочитаете несладкие закуски, попробуйте сочетать какао с сырной тарелкой. Нежные сыры (бри или камамбер), удивительно хорошо подчеркивают сладость какао. Солоноватые нотки сыра создают необычный контраст, придавая напитку изысканность.
- Хлеб с маслом и джемом — это традиционный вариант подачи, особенно популярный в некоторых европейских странах, особенно на завтрак или полдник.
Какао — это универсальный напиток, который прекрасно сочетается с различными десертами и закусками. В зависимости от времени суток и ваших предпочтений, его можно подавать с легкими закусками или более сытными блюдами, делая напиток частью полноценного приема пищи.
Если ищете подходящую для приготовления кофеварку с капучинатором, обратите внимание на модель SCARLETT SC-CM33022 мощностью 1100 Вт. С ее помощью легко получить любимые кофейные напитки — латте, эспрессо или капучино. Это техника с увеличенным объемом резервуара для воды (на 1,5 литра) и с помпой мощностью 15 бар. Ее можно использовать, чтобы приготовить две чашки кофе одновременно.
Кофеварки Scarlett отличаются повышенной надежностью и удобством. Эта техника рассчитана специально на семейное применение и реализуется с гарантией от 12 месяцев.
