Пройдите короткий опрос в конце вас ждет сюрприз
Спасибо
за ваши ответы
за ваши ответы
Пройдите короткий опрос в конце вас ждет сюрприз
Спасибо
за ваши ответы
за ваши ответы
Сушеные баклажаны: заготовка на весь год
Время на приготовлениедо 720 минут
АвторМария Кузнецова
Порции10
Создано04.09.2025
Баклажаны после сушки становятся легкими, хрустящими и удобными для хранения. Это отличная основа для зимних блюд: тушеных овощей, соусов, супов и запеканок. При замачивании они легко восстанавливаются и сохраняют насыщенный вкус. Для приготовления рекомендуем использовать сушилку SCARLETT SC-FD421T19 с возможностью выбора температуры в пределах 40-70 градусов Цельсия.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 килограмм.
- Соль — 10-12 грамм.
Приготовление:
- Моем баклажаны, отрезаем плодоножки.
- Нарезаем кружками или продольными полосками толщиной 5–7 мм.
- Посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 30–40 минут, чтобы ушла горечь.
- После этого промываем холодной водой и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем.
- Раскладываем кусочки на поддоны дегидратора в один слой.
- Устанавливаем температуру 55–60 °C.
- Сушим 10–12 часов до состояния, когда баклажаны станут сухими, плотными и слегка ломкими при сгибе.
- Храним в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой или в хлопковом мешочке в темном месте.
Перед использованием заливаем сушеные баклажаны теплой водой на 15–20 минут. Они становятся мягкими и полностью готовыми к кулинарной обработке. Отлично подходят для рагу, лечо, жаркого и овощных супов.
Товары из статьи
Купить
Популярные товары
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
Похожие рецепты
Сушка для овощей и фруктов
Минтай в сушеном виде — это легкий и полезный снек, богатый белком, йодом и Омега-3 жирными кислотами. Продукт идеален для перекусов, особенно для тех, кто следит за фигурой, придерживается диеты или ищет здоровую альтернативу магазинным снекам.
Сушка для овощей и фруктов
Имбирь заслуженно считается одной из самых полезных специй. В сушеном виде он сохраняет свои свойства и становится особенно концентрированным по вкусу и аромату. Этот корень обладает выраженным тонизирующим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием. Его активно используют в кулинарии, домашней медицине и косметологии. Сушеный имбирь подходит для заваривания целебного чая, приготовления пряной выпечки, маринадов, соусов, настоек и даже в составе натуральных скрабов.
Сушка для овощей и фруктов
Свекла — один из самых ценных корнеплодов в повседневном рационе. В сушеном виде она сохраняет большую часть своих полезных веществ и становится удобным, компактным и долгохранящимся продуктом. Это отличный способ запастись витаминами на зиму без консервантов, заморозки и варки. Сушеная свекла имеет насыщенный вкус, яркий цвет и универсальное применение — от супов и салатов до выпечки и напитков. Чтобы ее приготовить, выбирайте сушилку для овощей и фруктов SCARLETT SC-FD421T19 с максимальной загрузкой 5 килограмм.
Сушка для овощей и фруктов
Сушеный шиповник — это мощный природный иммуномодулятор. Он особенно полезен в осенне-зимний период, когда организму не хватает витаминов. Высушенные ягоды сохраняют до 80% аскорбиновой кислоты, а также множество антиоксидантов и микроэлементов. Для готовки возьмите SCARLETT SC-FD421T19. Это качественная сушилка для овощей и фруктов мощностью 245 Вт, с электронной регулировкой температуры (можно выбрать 40-70 градусов).
Сушка для овощей и фруктов
Сушеные креветки — это ароматное, полезное и универсальное лакомство с выраженным вкусом моря. Они богаты белком, йодом и микроэлементами, практически не теряют питательной ценности при сушке и легко усваиваются организмом. Это не только отличный снек, но и удобная заготовка для домашних и походных блюд. Чтобы их сделать, рекомендуем SCARLETT SC-FD421T19 с корпусом стального цвета, пластиковыми поддонами и удобной кнопкой включения.
Сушка для овощей и фруктов
Сушеный ревень сохраняет свою природную кислинку и яркий аромат. В сушеном виде он напоминает мягкие цукаты, но без лишнего сахара. Подходит для компотов, выпечки, мюсли, творожных десертов. С высушиванием сочного сырья прекрасно справится сушилка для овощей и фруктов SCARLETT SC-FD421T19 с большими прямоугольными поддонами (мощность устройства — 245 Вт, предусмотрена электронная регулировка температуры).
Сушка для овощей и фруктов
Хрен — природный источник вкуса и пользы. В сушеном виде он удобен в хранении, сохраняет эфирные масла и легко измельчается. Используется в маринадах, приправах и домашних соусах. Для сушки этого корня рекомендуем использовать SCARLETT SC-FD421T19 с точной настройкой температуры (электронное управление, мощность прибора — 245 Вт).
Сушка для овощей и фруктов
Сушеная капуста — универсальный продукт для зимней кухни. При сушке она теряет влагу, но сохраняет витамины, клетчатку и легкую хрусткость. Используется в щах, борщах, тушеных гарнирах и начинках для пирогов. Для готовки возьмите SCARLETT SC-FD421T19 — сушилку с прозрачным пластиковым корпусом прямоугольной формы, с высоким качеством сборки, с электронной регулировкой температуры (в пределах 40-70 градусов).
