Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. У рыбы отрезать голову, хвост, плавники. Порезать рыбу на стейки толщиной 1,5-2 см, затем разделить каждый стейк на 2 продольные части. Обжарить с двух сторон в в чаше мультиварки на программе ЖАРКА (для мультиварки SC-MC410S21) на оливковом масле в течение 15 минут.