Чахохбили из курицы

Автор
Елена Иванова

Создано
30.03.2021

Ингредиенты

курица – 1.2 кг
красный лук – 4 шт
бульон куриный – 1 стакан (для удобства эксплуатации мультиварки крупы и вода измеряются стаканчиками, входящими в комплект мультиварки)
помидор – 500 г
перец сладкий красный – 1 шт
масло растительное – 5 ст. л
аджика – 1 ст. л
морковь крупная – 1 шт
хмели-сунели – 1 щепотка
лист лавровый – 2 шт
чеснок – 4 зубчика
кинза и базилик – по 1 пучку
соль – по вкусу

Приготовление

Курицу вымыть, разделить на 4 части, положить в чашу мультиварки, залить кипящей водой и варить 35-40 минут на программе КУРИЦА (для мультиварки SC-MC410S21) или ВАРКА (для мультиварки SC-MC410S25). Вынуть из бульона и дать остыть, бульон сохранить. Отделить мясо от костей.
Лук и морковь очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Перец нарезать тонкими полосками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить куски курицы на сильном огне до румяной корочки. Добавить лук и готовить, помешивая, 8-10 минут.
Положить в чашу мультиварки мясо курицы и оставшиеся овощи и тушить все вместе ещё 10 минут, затем влить 1 стакан куриного бульона и тушить ещё 40 минут на программе КУРИЦА или ТУШЕНИЕ (для мультиварки SC-MC410S25).
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 1-2 минуты. Обдать ледяной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кусочками, положить в чахохбили и тушить ещё 10 минут.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Кинзу и базилик промыть и измельчить. Растереть в ступке зелень и чеснок с солью до образования однородной кашицы.
Положить смесь в чашу мультиварки вместе с аджикой, лавровым листом, черным перцем и щепоткой хмели-сунели. Тушить до полной готовности 5-7 минут.