Плов

Автор
Елена Иванова

Создано
30.03.2021

Ингредиенты

рис твердых сортов – 700 г
баранина мякоть – 500 г
морковь – 3 шт
репчатый лук – 2 шт
чеснок – 2 головки
масло растительное – 150 г
зира (кумин) – 1 ст. ложка
сушеный барбарис – 1 ст. ложка
жгучий перец – 1 стручок
семена кориандра – 1 ч. ложка
соль – 1 ч. ложка
вода – 0,8 л

Приготовление

Рис тщательно промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Залить чистый рис водой и отставить.

Баранину вымыть и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок одну головку почистить и поделить на зубчики, а вторую очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.

Поместить в мультиварку сначала растительное масло, затем баранину. Установить режим ЖАРКА (для мультиварки SC-MC410S22) на 15 минут. В течение первых 10 минут приготовления 1 раз перемешать мясо. Через 10 минут добавить лук и морковь. Посолить, добавить приправы (зира, барбарис, кориандр), перемешать. Готовить до окончания программы.

Добавить в чашу воду (0,5 л). Установить программу КРУПЫ на 1 час. После закипания (примерно через 7-10 мин) добавить разделенный на зубки чеснок и целый стручок перца. Готовить 30 минут.

Через 30 минут вынуть перец и чеснок сверху выложить рис, разровнять его ложкой (не перемешивать с мясом и овощами). В центр поместить головку чеснока. Посолить. Добавить 300 мл воды. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Затем положить сверху вареные зубчики чеснока и перец.

Включить режим ПОДОГРЕВ на 15 минут. Чтобы плов настоялся.

Вам понравилась статья?

Скопировано

Присоединиться к нам в соц сетях