Холодный кофе: лучшие рецепты латте, фраппе и айс-капучино

Когда термометр уверенно ползет вверх, горячий кофе хочется заменить на нечто освежающее, но не менее бодрящее. Именно для этого существует холодный кофе— латте со льдом, густой фраппе и нежный айс-капучино. Они бодрят не хуже эспрессо, но дарят при этом прохладу и утонченное послевкусие. Главное — правильно выбрать основу и способ приготовления. Отлично подойдут кофеварки: капельные для получения мягкого, но насыщенного кофе и рожковые — чтобы приготовить основу с выраженным ароматом и крепостью. Необходимая температура холодного кофе обеспечивается с помощью льда или холодного молока.

Преимущества айс кофе — в его универсальности. Этот напиток можно взять с собой: он отлично сочетается с десертами, фруктами, печеньем или сыром. Холодный латте хорошо подходит для утреннего перекуса, фраппе заменит сладкий перекус в обед, а айс-капучино освежит в разгар дня. Кроме того, холодные напитки с кофе меньше раздражают слизистую желудка и дольше сохраняют вкус без потери аромата.

Айс кофе в домашних условиях возможно получить даже без навыков бариста. Используйте свежесваренный напиток из капельной кофеварки, чтобы получить легкую горчинку и насыщенный, но мягкий вкус. Например, можно взять SCARLETT SC-CM33008 со встроенной платформой для подогрева кофе, кофейником на 750 мл и многоразовым съемным нейлоновым фильтром. Это модель капельного типа — мощностью 600 Вт, из коллекции With Love, с красивым красным акцентом на черном глянцевом корпусе. В конструкции предусмотрена система “анти-капля”, чтобы платформа всегда оставалась чистой.

Или выберите рожковой кофемашине — она даст яркую крепкую основу, которую можно адаптировать под разные рецепты. Домашний холодный кофе прекрасно получается из эспрессо, приготовленного в SCARLETT SC-CM33021. Это рожковая кофемашина с итальянской помпой Ulka на 15 бар. Это модель с капучинатором так что в ней можно сделать и эспрессо, и молочные коктейли (латте, капучино). Мощность прибора — 1150 Вт, резервуар для воды — 1,3 литра. Предусмотрено 4 рабочих режима и удобный механический переключатель. Техника представлена в черном пластиковом корпусе и отличается компактными размерами (Slim design).

Как делать холодный кофе? Добавьте лед, молоко, сироп или сливки — так можно легко создать напиток не хуже, чем в кофейне.

Как видите, рецепты холодного кофе — это не просто альтернатива горячему. Это стиль, настроение и возможность экспериментировать с вкусами: от классики до авторских версий с пряностями, цитрусом или карамелью. Расскажем подробнее о том, что можно сделать самостоятельно.

Айс-латте

Это прохладный и освежающий вариант классического латте, где горячее молоко заменено холодным, а в основу напитка кладется лед. Он мягче по вкусу, чем капучино, и отличается сливочной текстурой. Айс латте идеально подходит для летнего утра или в качестве легкого напитка в течение дня.

• Эспрессо — 1 порция (30–40 мл).
• Молоко — 150 мл (можно растительное: миндальное, овсяное, кокосовое).
• Лед — 5–6 кубиков.
• Сироп (ванильный, карамельный, ореховый) — 10–15 мл.

1. Заранее сварим эспрессо.
2. Наполним высокий стакан кубиками льда.
3. Зальем холодное молоко в емкость.
4. Аккуратно вольем горячий эспрессо поверх — получится красивый градиент.
5. Добавим сироп для сладости.

Холодный кофе латте быстро готовится, легко адаптируется под любые предпочтения — можно экспериментировать с видами молока и вкусами сиропов. Напиток освежает и бодрит, не перегружая организм кофеином.

Айс-капучино

Этот напиток напоминает традиционный капучино, но с прохладной пенкой. Его главная особенность — холодное взбитое молоко, которое сохраняет структуру и сливочность. Подходит тем, кто любит воздушную молочную текстуру, но не хочет пить горячее.

• Эспрессо — 1 порция.
• Охлажденное молоко — 100 мл.
• Лед — 4–5 кубиков.
• Сироп (карамель, шоколад) — по вкусу.

1. Приготовим эспрессо и дадим ему немного остыть.
2. Взобьем холодное молоко (в капучинаторе с функцией холодной пены или венчиком).
3. В стакан положим лед, вольем эспрессо.
4. Сверху добавим молоко (его нужно заранее взбить).
5. Украсим корицей, какао или сиропом.

Этот холодный кофе с молоком даст ощущение кремовой плотности с холодной свежестью. Это компромисс между холодным напитком и привычной структурой утреннего кофе. Отлично подходит для лета и для тех, кто не любит слишком крепкий кофе.

Эспрессо-тоник

Это модный и оригинальный холодный кофе с тоником. Освежающий, с яркой кислинкой и легкой горечью, он бодрит и удивляет необычным вкусом. Подходит для экспериментов и любителей напитков с “характером”.

• Эспрессо — 1 порция.
• Тоник (без вкусовых добавок) — 100–120 мл.
• Лед — 5 кубиков.
• Долька лимона или лайма.

1. Наполним высокий бокал льдом.
2. Выльем охлажденный тоник.
3. Аккуратно нальем эспрессо — получится красивое разделение слоев.
4. Украсим долькой цитруса.

Этот домашний рецепт айс-кофе бодрит не хуже энергетика, имеет необычное вкусовое сочетание, отлично освежает в жару. Без сахара, без лишнего — просто, эффектно. Замечательно подходит как утренний старт или дневной кофейный коктейль.

Бамбл-кофе

Как называется холодный кофе с апельсиновым соком? Это “бамбл”, эффектный холодный кофейный напиток с ярким цитрусовым вкусом. Его основа — апельсиновый сок и эспрессо. Визуально он напоминает коктейль с четкими слоями, а на вкус — оригинальное сочетание сладкого, кисловатого и горького. Бамбл отлично бодрит и подается без молока, что делает его легким и освежающим вариантом.

• Эспрессо — 1 порция (30–40 мл).
• Апельсиновый сок — 100 мл (свежевыжатый или без сахара).
• Сироп (например, карамель или ваниль) — 10 мл.
• Кубики льда — 4–5 штук.

1. В высокий прозрачный стакан положим лед.
2. Нальем апельсиновый сок, а затем и сироп.
3. Сверху аккуратно нальем эспрессо — медленно, по ложке, чтобы сохранить слоистость.
4. Украсим кружочком апельсина или цедрой.

Этот рецепт айс кофе позволяет получить прекрасный свежий напиток для жаркого дня. Он не содержит молока, а значит, подойдет тем, кто избегает лактозы. Напиток бодрит, и эффектно выглядит — подача точно впечатлит гостей или ваших близких.

Холодный макиато

Это напиток на основе эспрессо и молока с легкой карамельной ноткой. Перед тем, как сделать холодный кофе, можно самостоятельно приготовить жидкую карамель из тростникового сахара. В макиато меньше молока, чем в латте, но больше насыщенности, чем в черном кофе. Он освежает и заряжает энергией, оставаясь при этом довольно легким и малокалорийным.

• Эспрессо — 1 порция.
• Холодное молоко — 50–70 мл.
• Карамельный сироп — 10 мл.
• Кубики льда — 3–4 шт.

1. Наполним бокал льдом.
2. Выльем карамельный сироп, а затем — молоко.
3. Сверху аккуратно вольем эспрессо — получится темная "шапка" на светлом фоне.
4. Украсим карамельной паутинкой или корицей.

Теперь знаете, как приготовить айс кофе по профессиональному рецепту. Холодный макиато сочетает яркий вкус кофе с нежной молочной текстурой. Карамель добавляет мягкую сладость. Это стильный и утонченный напиток, который порадует любителей сбалансированного вкуса, быстрого приготовления и кофейной эстетики.

Гляссе

Это айс кофе с мороженым — настоящая десертная вариация кофе, которая порадует сладкоежек. Прекрасно подходит для полдника или в качестве легкого завершения обеда, а также в качестве угощения в течение жаркого дня.

• Крепкий черный кофе или эспрессо — 1 порция.
• Ванильное мороженое — 1 шарик (примерно 50 грамм).
• Стружка шоколада или сироп — 5-10 грамм.
• Кубики льда — 2–3 шт.

1. Приготовим кофе и немного остудим его.
2. В охлажденный стакан нальем кофе, добавим пару кубиков льда.
3. Аккуратно положим сверху шарик мороженого.
4. Украсим сиропом или посыпкой.

Получится сочетание насыщенного кофе и сливочной сладости мороженого. Этот холодный кофе со льдом освежает, поднимает настроение и может заменить десерт. Его удобно готовить дома, а вкус — всегда праздничный.

Фраппе

Это классика греческого летнего кофе. Напиток представляет собой взбитый в пену растворимый кофе с холодной водой, льдом и по желанию — молоком или сиропом. Холодный кофе фраппе легкий, воздушный, с плотной пенкой и ярким кофейным вкусом. Его удобно готовить.

• Растворимый кофе — 15 грамм (также для этого рецепта холодного кофе подойдет американо).
• Вода (холодная) — 100 мл (не нужна, если используете готовый американо).
• Лед — 5–6 кубиков.
• Сахар или сироп — 4-6 грамм.
• Молоко — 50 мл.

1. В шейкер или банку с крышкой насыпем растворимый кофе, добавим сахар и молоко.
2. Будем встряхивать до образования густой пены.
3. Перельем в высокий стакан со льдом.
4. Добавим холодную воду или еще молоко по вкусу.

Фраппе не требует специального оборудования — из растворимого кофе его можно сделать в походных условиях или на даче. Напиток освежает, быстро взбадривает и легко адаптируется под любые предпочтения: с молоком, с сиропом или без.

Айс-кофе с урбечем

Это необычный, питательный и ароматный напиток. Урбеч — паста из семян или орехов, которая придает кофе орехово-шоколадный вкус, легкую сладость и насыщенность. Айс кофе с урбечем получается вкусным и полезным, особенно если паста сделана изо льна, кунжута или арахиса.

• Эспрессо или крепкий черный кофе — 1 порция (30–40 мл).
• Урбеч (например, кунжутный, миндальный или арахисовый) — 5-7 грамм.
• Холодное молоко — 100 мл.
• Лед — 4–5 кубиков.
• Сироп или мед (по желанию) — до 10 мл.

1. Заварим эспрессо и дадим ему немного остыть.
2. В стакан со льдом добавим урбеч и холодное молоко, хорошо перемешаем до однородности.
3. Вольем эспрессо и аккуратно размешаем.
4. При желании добавим немного меда или сиропа.

Перед тем, как приготовить холодный кофе по этому рецепту, нужно выбрать пасту, которая понравится на вкус. Айс-кофе с урбечем — сытный, питательный напиток, который может заменить легкий перекус. Он подойдет тем, кто придерживается правильного питания или ищет новые вкусовые впечатления. Урбеч придает кофейному напитку глубину и кремовую текстуру без добавления сливок.

Кофейный лимонад

Это освежающий и бодрящий напиток, в котором цитрусовая кислинка сочетается с насыщенным вкусом кофе. Напиток получается игристым, ярким и отлично подходит для жаркого дня. Его любят за легкость, нестандартность и эффектный внешний вид. Главное — сбалансировать кислотность лимонада с горчинкой кофе.

• Эспрессо или крепкий кофе (охлажденный) — 30–40 мл.
• Лимонад (лучше натуральный, без красителей) — 150–200 мл.
• Лед — 5–6 кубиков.
• Долька лимона или лайма — для украшения.

1. В высокий стакан насыпем лед.
2. Нальем лимонад, оставив в емкости немного места.
3. Аккуратно выльем кофе, чтобы получилось красивое двухслойное разделение.
4. Украсим лимоном или мятой.

Теперь знаете, как готовить айс кофе даже по нестандартным рецептам. Кофейный лимонад освежает и тонизирует одновременно. Это отличная альтернатива энергетикам и сладким газировкам. Его можно легко приготовить дома, экспериментируя со вкусами — например, использовать апельсиновый лимонад, мятный сироп или даже имбирь.

Кофе по-тайски

Тайский кофе (Thai iced coffee) — это пряный, сладкий и густой напиток, который подают со льдом и сгущенным молоком. Он отличается насыщенным ароматом специй, карамельной ноткой и сливочной текстурой. Отличный выбор для любителей экзотики и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Расскажем, как сделать айс кофе, по этому необычному рецепту.

• Молотый кофе средней обжарки — 15-18 грамм.
• Вода — 120 мл.
• Сгущенное молоко — 15-20 мл.
• Молотый кардамон или анис — 1-2 грамма.
• Лед — 5 кубиков.

1. Заварим кофе вместе со специями, дадим настояться 3–5 минут.
2. Процедим и дадим немного остыть.
3. В стакан со льдом нальем сгущенное молоко, сверху вольем кофе.
4. Перемешаем перед употреблением.

Кофе по-тайски — насыщенный, сытный и очень ароматный. Его можно подавать как десертный напиток, он прекрасно заменяет сладости. Благодаря специям и сгущенке — согревает в прохладную погоду и остается освежающим в жару.

Итак, холодный кофе — это и тренд, и полноценная культура, в которой каждый может найти вкус по душе. Он освежает, бодрит, радует красивой подачей и разнообразием. Используйте домашнюю кофеварку Scarlett, рожковую или капельную, добавляйте лед, молоко, сиропы, специи — и каждый день открывайте для себя новые вкусы. Холодный кофе легко адаптировать под любое настроение, погоду или событие. А главное — он готовится просто и быстро, наполняя утро или полдень зарядом энергии и хорошего настроения. И надежная техника бренда вам точно в этом поможет!