Очистите морковь и выжмите из нее сок с помощью шнековых соковыжималок Scarlett. В жмых добавьте половину полученного сока, яйца, соль и перец, перемешайте. Обжарьте котлеты на среднем огне на любимом растительном или топленом масле до хрустящей корочки.
Подавайте со сметаной. По этому рецепту можно также сделать свекольные котлеты.