Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная

Многие любят соки из фруктов, овощей и ягод, и существуют специальные приборы для их выжимания, которые работают по разным принципам. Рассказываем, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, в чем разница между ними, и какие достоинства и недостатки есть у моделей обоих типов.

Центробежная соковыжималка

Этот прибор действует за счет центробежной силы. Простая конструкция делает его надежным и долговечным.

Принцип работы и назначение

Модель оснащена загрузочным отверстием, через который в нее подаются фрукты, овощи или ягоды. В простых устройствах есть несколько скоростных режимов. Но в продаже также представлены соковыжималки, позволяющие регулировать скорость, выбирать подходящий режим для мягких и твердых плодов.

Внутри установлена мелкая терка, которая также выполняет функцию фильтра или сита. На ней продукты измельчаются, а затем попадают в сепаратор. Он вращается, и за счет центробежной силы жидкость отделяется от мякоти.

Есть разные типы соковыжималок, в которых применяется этот принцип:

• С цилиндрическим сепаратором – мякоть не выбрасывается в отдельный контейнер, поэтому, если вы хотите выжать большое количество сока, прибор надо периодически выключать, чтобы очистить сепаратор.

• С коническим сепаратором – сок направляется в один резервуар, а мякоть – в другой, поэтому периодическая чистка не требуется.

Приборы этого типа могут различаться по объему резервуаров для мякоти и сока, диаметру горловины, наличию дополнительных функций. Нередко у них предусмотрена система «капля-стоп» или «антикапля», благодаря которой капли не будут попадать на стол. Это очень удобно, потому что можно забрать стакан или контейнер, не дожидаясь, пока оставшийся внутри сок полностью вытечет.

Мы подготовили ТОП-3 устройств, работающих по этому принципу. С их помощью вы быстро получите свежевыжатый сок:

Scarlett SC-JE50S15 – компактное устройство с металлическим корпусом и фильтром из нержавеющей стали. Мощность – 850 Вт. При неправильной сборке включить его не получится, для безопасности двигатель оснащен автоматической блокировкой. Ширина горловины – 65 мм, за счет этого можно класть в прибор крупные фрукты и овощи. Предусмотрены два скоростных режима – для мягких или твердых плодов. Во время работы прибор стоит на месте, так как имеет нескользящее основание. Объем контейнера для мякоти – 1 л, стакана для сока, дополненного сепаратором, – 350 мл.

Scarlett SC-JE50S49 – прибор из линейки DailyPress, оптимизированной для ежедневного использования. Мощность – 1000 Вт. Доступны два скоростных режима. Материалы, из которых сделаны корпус и фильтр, – прочная, надежная нержавеющая сталь. Соковыжималка устроена так, что при неправильной сборке включить ее не получится. Широкое загрузочное отверстие диаметром - 75 мм. позволяет загружать целые овощи и фрукты. Объем резервуара для мякоти – 1 л, стакана для сока – 0,6 л.

Scarlett SC-JE50S27 – модель, оснащенная I-мотором профессионального уровня. Для таких моторов характерно сочетание высокой производительности, надежности, а также тихой работы. Мощность – 1500 Вт. Этот прибор обеспечивает выход сока до 84 %. Загрузочное отверстие диаметром 75 мм упрощает работу с крупными плодами. Предусмотрены пять скоростных режимов. В фильтре используется диск Durable Titanium с покрытием из титана, рассчитанный на длительное использование. Объем стакана для сока – 1,5 л, контейнера для мякоти – 2,3 л.

Плюсы центробежных соковыжималок

1. Привлекательная цена.

2. Универсальность. В загрузочное отверстие соковыжималки можно положить любые фрукты, овощи, ягоды, от яблок и моркови до цитрусовых и свеклы.

3. Высокая производительность.Устройство справляется с твердыми фруктами и овощами.

4. Высокое качество. Вы получите сок без мякоти. Также в него не попадут косточки, неизмельченные кусочки, прожилки. Если вы хотите выжать сок из большого количества продуктов, вам не придется тратить много времени на предварительную подготовку, например вырезать сердцевину у яблок или отделять веточки.

5. Простая очистка. После использования прибор легко разбирается.

6. Основные элементы можно помыть под струей воды или, если это допускается, в посудомоечной машине.

Минусы центробежных соковыжималок

1. Во время работы устройства образуется большое количество мякоти. Поэтому при выборе прибора рекомендуется обращать внимание на количество оборотов, которое может обеспечить его мотор и быстрее выжмет сок. Хороший показатель – 10 000 оборотов в минуту и более.

2. Центробежная соковыжималка выжимает сок без мякоти. Если вы предпочитаете фреш с мякотью, получить его не получится: все, что не является жидкостью, отправится в контейнер с мякотью.

3. Прибор сильно шумит во время работы и может стать источником дискомфорта для других людей и тех, кто живет в соседних квартирах

4. Сок хранится не очень долго. Дело в том, что в процессе работы устройства сок нагревается, а также окисляется за счет насыщения кислородом. Поэтому текстура напитка быстро меняется, он расслаивается, его цвет становится другим. Витамины и минералы, входящие в его состав, разрушаются. Фреш, полученный с помощью центробежной соковыжималки, рекомендуется пить сразу, а не хранить в холодильнике.

Шнековая соковыжималка

Характерное отличие этих устройств от центробежных моделей состоит в том, что они используют так называемую технологию медленного или холодного отжима. Они справляются с фруктами, овощами, ягодами и зеленью, сохраняя в выжатом соке максимум полезных свойств.

Принцип работы и назначение

Шнековая соковыжималка получила свое название потому, что внутри нее находится спиралевидный шнек. Он:

• Прокручивает продукты, превращая их в кашицу.

• Отжимает из получившегося пюре сок через специальное сито, которое не пропускает крупные частицы.

На выходе получается фреш с мякотью.

Шнековая соковыжималка – это выбор человека, предпочитающего плотные, густые напитки. Она хорошо подходит для обработки бананов, манго, папайи. Также с ее помощью можно делать смузи с ягодами и зеленью.

Устройства, которые относятся к этой категории, различаются по мощности, скорости вращения вала, производительности, объему контейнеров.

Предлагаем ТОП-3 приборов, работающих по этой технологии:

Scarlett SC-JE50S56 – модель с широкой загрузочной горловиной 80 мм, в которую можно положить, например, целое яблоко. Мощность 300 Вт в сочетании со скоростью вращения вала 70 оборотов в минуту обеспечивают быструю работу. Прочный шнек с широким ребром хорошо измельчает даже плотные плоды. Продуманная конструкция позволяет легко собрать и разобрать устройство, которое после использования можно вымыть под струей воды. Уровень шума низкий. Сок попадает в резервуар 600 мл, а для мякоти предусмотрен контейнер 1,2 л.

Scarlett SC-JE50S60 - модель из линейки EasyClean. За счет этого, несмотря на мощность 200 Вт и скорость вращения вала 65 оборотов в минуту, она при низкой скорости делает насыщенный сок даже из ягод и зелени, позволяя избежать окисление сока. Продуманная конструкция позволяет быстро собрать и разобрать устройство. Размер загрузочной горловины – 45 х 30 мм, объем резервуара – 0.6 л, контейнера для мякоти – 0,6 л. Благодаря системе «антикапля» ни одна капля из носика не попадет на стол.

Scarlett SC-JE50S46 – модель из линейки SimpleFix. Шнековая соковыжималка с компактной базой не занимает много места, легко собирается и разбирается. Мощность устройства – 150 Вт, вал вращается со скоростью 60 оборотов в минуту. При отжиме сока из продуктов, соковыжималка не нагревается, что позволяет получить напиток холодного отжима без расслоения и сохранить до 80% витаминов и минералов из продуктов. Для носика предусмотрена насадка «Антикапля». Объем резервуара для сока 0,7 л и для мякоти 0.55 л.

Плюсы шнековых соковыжималок

1. Высокий выход сока – он может достигать 85 %. Жмыха при этом получается довольно мало. Напиток содержит большое количество мякоти, поэтому в нем много клетчатки, которая способствует хорошему пищеварению.

2. Сохранение большого количества полезных веществ в готовом напитке. Это достигается за счет технологии холодного отжима – продукт не перегревается, следовательно, витамины и другие элементы не разрушаются из-за воздействия высокой температуры. Окисление тоже сведено к минимуму.

3. Возможность долго хранить свежий сок. Напитки, полученные с помощью такого прибора, можно ставить в холодильник или консервировать.

4. Универсальность. Устройство, оснащенное шнеком, не только выжимает сок, но также позволяет делать ореховое молоко, смузи, напитки с пророщенными и обычными семенами.

5. Низкий уровень шума. Это зависит от конкретной модели, но многими приборами действительно можно пользоваться рано утром, поздно вечером и даже ночью, не рискуя разбудить тех, кто спит.

Минусы шнековых соковыжималок

1. Низкая скорость работы. Медленный отжим со скоростью, которая измеряется всего в десятках оборотов в минуту, позволяет по максимуму сохранить полезные свойства сока. Но именно из-за этого выжимание происходит с небольшой скоростью. Это особенно неудобно, если надо приготовить напиток для нескольких человек.

2. Необходимость резать твердые плоды перед обработкой. Такие модели хорошо справляются с мягкими фруктами, овощами, ягодами и зеленью. Но твердые яблоки, свеклу, морковь или прочие подобные плоды лучше резать. Иначе нагрузка на шнек будет очень высокой, техника будет быстрее изнашиваться. 

3. Более высокая стоимость по сравнению с центробежными приборами. Разница в цене между двумя типами соковыжималок постепенно уменьшается. Но пока что шнековые устройства стоят заметно дороже.

4. Сделать сок без мякоти не получится.

Какую соковыжималку выбрать

Мы рассказали, чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной. Эта информация поможет понять, какой прибор стоит выбрать именно вам.

Вам нужна шнековая соковыжималка, если:

• Вы любите сок с мякотью или густые напитки вроде смузи.

• Вы хотите, чтобы сок был не только вкусным, но и максимально полезным.

• Вы планируете не сразу выпить весь сок, а хотя бы часть его оставить на потом.

• Вы предпочитаете кухонную технику, которая работает с низким уровнем шума.

Вам лучше выбрать центробежную соковыжималку, если:

• Вы любите чистый сок без мякоти.

• Вы хотите получить большое количество свежевыжатого напитка как можно быстрее.

• Вы не планируете оставлять сок на потом.

• Вам не нравится тратить много времени на подготовку плодов к дальнейшей обработке.

• Для вас громкий шум не является серьезным раздражителем.

Ориентируйтесь на эти рекомендации, когда будете выбирать, какую соковыжималку купить. Конечно, можно просто приобрести приборы обоих типов и пользоваться ими в разных ситуациях. Но это не всегда возможно.

Соковыжималки Scarlett

Наша торговая марка более 25 лет представлена на российском рынке.

Преимущества соковыжималок Scarlett – это:

• Удобство использования – устройства легко собираются и разбираются, за ними просто ухаживать, а на освоение несложной системы управления понадобится совсем немного времени.

• Достойное качество – продуманные технические характеристики позволяют безупречно делать свою работу, для изготовления техники используются современные материалы: прочные, практичные, безопасные для здоровья.

• Доступная цена – сбалансированная стоимость дает возможность купить соковыжималки, которые не имеют избыточных характеристик и при этом обладают достаточной мощностью и производительностью.

Бренду Scarlett в 2021 году исполнилось 25 лет. За время, прошедшее с момента выхода на российский рынок, разработчики, маркетологи, другие специалисты нашей компании накопили бесценный практический опыт. Он дает возможность создавать шнековые и центробежные соковыжималки, которыми с удовольствием пользуется множество людей.