Электрическая мясорубка — это полезный и востребованный на кухне прибор, предназначенный для быстрого и удобного измельчения мяса и других продуктов. Она значительно облегчает приготовление различных блюд из фарша — в том числе, пельменей и котлет. В этой статье расскажем о том, как собрать мясорубку, подробно рассмотрим принцип работы этой техники, ее основные компоненты и их функции, а также дадим несколько советов по эксплуатации и уходу за устройством.
Принцип работы мясорубки
Итак, как правильно собрать мясорубку? В первую очередь нужно понять, как устроен этот прибор и по какому принципу он работает.
Электрическая мясорубка состоит из нескольких ключевых компонентов, каждый из которых выполняет свою важную функцию:
- Корпус: основание устройства, которое содержит все основные механизмы и детали. Он обычно изготавливается из прочного пластика или металла.
- Электродвигатель: основной элемент, обеспечивающий вращение шнека. Мощность двигателя влияет на производительность устройства.
- Шнек: спиральный вал, который подает мясо или другие продукты к ножу и решетке, может быть изготовлен из нержавеющей стали или алюминия.
- Нож: острый режущий элемент, измельчающий продукт до нужного состояния. Ножи бывают одно- или двухсторонними и могут иметь разное количество лезвий, а также отличаются по материалу.
- Решетка: металлический диск с отверстиями разного диаметра, через которые проходит измельченный продукт. Размер отверстий определяет степень измельчения фарша.
- Лоток: верхняя часть мясорубки, куда загружается мясо или другие продукты. Он может быть оборудован толкателем для безопасного продвижения продукта к шнеку.
- Переключатель: элемент управления, позволяющий включать и выключать устройство, а также регулировать скорость работы или запускать реверс, если это предусмотрено.
Принцип работы электрической мясорубки достаточно прост и основан на механическом воздействии вращающегося шнека и ножа на продукт. Если разбирать поэтапно, то происходит следующее:
- Загрузка продукта: мясо или другое сырье загружается в лоток на верхней части мясорубки. Для удобства и безопасности можно использовать специальный толкатель.
- Подача продукта: включается электродвигатель, который начинает вращать шнек. Шнек захватывает продукт и подает его к ножу и решетке.
- Измельчение: продукт, попавший к ножу, измельчается до нужной консистенции. Острые лезвия ножа режут мясо, а решетка определяет размер частиц мясного полуфабриката.
- Выход фарша: измельченный продукт проталкивается через отверстия решетки и выходит наружу в виде готового полуфабриката, который можно брать для приготовления различных блюд.
Теперь знаете, по какому принципу работает устройство. Разберем, как пользоваться мясорубкой.
Подготовка к эксплуатации
Как собрать мясорубку электрическую? Подготовили для вас инструкцию сборки пошагово.
Что нужно сделать перед первым использованием
Использование мясорубки начинается с мытья. Все части и компоненты, которые будут соприкасаться с продуктами, необходимо вымыть с помощью моющего средства и теплой воды. Затем можно приступать к сборке.
Если техника долгое время не использовалась, то металлические детали нужно смазать растительным маслом.
Как собрать мясорубку
Основные шаги включают следующие действия:
- зажимается фиксатор съемного блока и загрузочная горловина вставляется в соответствующее гнездо на корпусе;
- горловина поворачивается до щелчка;
- в загрузочную горловину вставляется шнек длинным концом: его нужно проворачивать до тех пор, пока он не станет на свое место;
- теперь нужно разобраться, как правильно ставить нож в электрическую мясорубку: его надевают на шнек плоской стороной наружу;
- поверх ножа размещают решетку — так, чтобы имеющиеся на ней выступы зафиксировались в соответствующих пазах горловины;
- важно убедиться, что режущие кромки ножа плотно прилегают к плоскости решетки, иначе мясо не будет измельчаться;
- после этого необходимо затянуть кольцевую гайку, не допуская ее перетягивания;
- на загрузочную горловину устанавливается лоток для подачи продуктов.
Перед тем, как включать прибор, нужно убедиться, что все комплектующие хорошо закреплены. Устанавливать технику нужно на сухую и чистую рабочую поверхность, убедившись, что вентиляционные отверстия на нижней и боковой панели не перекрываются.
Подготовка мяса
Удалите кости, жилы и крупные сухожилия. Нарежьте мясо на небольшие куски, которые легко поместятся в загрузочный лоток. Другие продукты (сухой хлеб, рыбу без костей, овощи) тоже нужно очистить и нарезать на куски подходящего размера.
Не заполняйте лоток слишком большим количеством продуктов за раз. Это может перегрузить двигатель и снизить эффективность измельчения. Если обрабатываете большое количество продуктов, делайте короткие перерывы, чтобы дать двигателю остыть и избежать перегрева. Воспользуйтесь дополнительными насадками, если это требуется, — например, для приготовления колбас, кеббе.
Как правильно пользоваться мясорубкой
Расскажем, какие полезные функции есть в современных мясорубках, и в чем заключается правильная установка насадок.
Функция реверс
Что нужно знать о работе функции реверс? Это обратный ход — полезная опция, позволяющая эффективно решать проблему с застреванием продукта. Она реализуется благодаря электродвигателю, который может вращаться в двух направлениях. Стандартный режим это “вперед”, когда шнек вращается по часовой стрелке, подавая продукт к ножу и решетке. А реверс — это режим “назад”, когда шнек вращается в противоположном направлении, отводя продукт обратно к загрузочному лотку. Это помогает освободить застрявшие куски мяса и жилы, не разбирая мясорубку.
При работе с волокнистыми или жесткими продуктами это очень полезно. Регулярное использование реверса при застревании продуктов снижает нагрузку на двигатель и механизмы, продлевая срок службы мясорубки. Также это сокращает время простоя при использовании и обеспечивает безопасную эксплуатацию.
Использовать функцию реверс нужно по определенным правилам:
- При застревании продуктов сначала остановите мясорубку используя кнопку "Стоп".
- Нажмите кнопку "Реверс" или переведите переключатель в положение обратного хода (в зависимости от модели мясорубки). Шнек начнёт вращаться в противоположном направлении.
- Дайте мясорубке поработать в режиме реверса несколько секунд. Это должно освободить застрявшие продукты.
- После освобождения продуктов верните переключатель в стандартное положение и снова включите мясорубку в обычном режиме “вперед”.
Чтобы обеспечить профилактику застревающих продуктов, следите за размером загружаемых кусков, не забывайте о регулярной заточке ножей и периодической смазке устройства.
Использование насадок
Осталось выяснить, как пользоваться насадками мясорубки.
Так, при использовании насадки для кеббе нож и решетку не ставят, а в загрузочный лоток помещают уже готовый фарш. С помощью этой насадки можно получить полую трубку для начинки крупами, которую потом разрезают на порционные кусочки.
Если планируете готовить домашнюю колбасу, то важно не только использовать соответствующие насадки, но и правильно подготовить оболочку. Ее нужно подержать в теплой воде 10 минут, а затем закрепить. Если она прилипнет к насадке, ее достаточно будет смочить водой.
Как использовать насадки для мясорубки, если речь идет о решетках для приготовления фарша? Выбирайте подходящий размер в зависимости от типа приготавливаемых продуктов. Например, для фарша в пельмени лучше подойдет 3 мм, а для котлет — 5 мм.
Как правильно ухаживать за мясорубкой
Регулярный уход за техникой существенно продлит срок ее службы.
Разборка
Разбирать технику нужно аккуратно и последовательно. Обязательно снимают шнек, нож, решетку, загрузочный лоток. На кольцевой гайке есть специальные выступы, и они облегчат разборку. Делать это нужно только после того, как убедитесь, что прибор отключен от сети.
Очистка деталей
Съемные детали промываются под горячей водой с использованием моющего средства (речь идет о ручном мытье, а не об использовании посудомоечной машины). Вещества, содержащие хлор или абразивы, использовать нельзя. Температура воды не должна быть выше 50 градусов — из-за перегрева детали могут окислиться.
Корпус с электродвигателем нельзя погружать в воду. Его протирают слегка влажной тканью.
Все вымытые детали перед сборкой или хранением просушиваются.
Хранение
Электромясорубку убирают на хранение, когда все вымытые детали высохли. Шнур питания сматывается, а техника складывается в коробку. Ее убирают в теплое сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей (например, в кухонный шкаф).
Что можно и нельзя перемалывать в мясорубке
Современные электромясорубки мощные и эффективно справляются с перемалыванием продуктов разной плотности. Однако, чтобы продлить срок службы устройства и обеспечить его безопасную эксплуатацию, важно знать, какие продукты можно обрабатывать в мясорубке, а каких следует избегать.
Вот что можно перемалывать в электрической мясорубке:
- Мясо: говядина, свинина, курица, индейка и другие сорта, но без костей, крупных жил и сухожилий.
- Субпродукты: печень, сердце и так далее (с предварительной порционной нарезкой). Главное, удалите кости, сухожилия и крупные жилы, чтобы не повредить ножи и шнек.
- Рыба без костей.
- Твердые овощи: морковь, картофель, свеклу и другие корнеплоды можно измельчать для приготовления пюре, супов и так далее.
- Мягкие овощи: томаты, перец, лук и кабачки прекрасно подходят для переработки в мясорубке — для соусов и начинок, для зажарок и консервирования.
- Подсохший хлеб для приготовления панировочных сухарей.
- Фрукты: яблоки, груши, сливы без косточек. Получившееся “сырье” используют для приготовления фруктовых пюре или джемов.
Вот что нельзя перемалывать в электрической мясорубке:
- Твердые кости: говяжьи, свиные, куриные. Все они могут повредить ножи и механизм шнека.
- Замороженные продукты тоже считаются слишком твердыми для переработки.
- Пластмассовые или металлические предметы, которые попали в загрузочный отсек вместе с продуктами случайно.
- Твердые или волокнистые овощи — например, артишоки или кукуруза в початках.
- Твердые орехи и семена, а также очень липкие продукты из теста или сладости. Например, мясорубка не предназначена для переработки карамели или приготовления арахисовой пасты.
Соблюдайте правила безопасности и не используйте технику для измельчения запрещенных продуктов. и она прослужит вам очень долго.
Техника безопасности
Неправильное использование мясорубки может привести к травмам пользователя или к повреждению устройства.
Основные правила техники безопасности заключаются в следующем:
- Перед первым использованием и каждый раз перед работой проверяйте мясорубку на наличие видимых повреждений. Особенно внимательно нужно оценивать состояние электропровода и вилки.
- Следуйте всем рекомендациям из инструкции производителя.
- Следите, чтобы техника не работала без выключения слишком долго.
- Для подключения используйте заземленную розетку.
- Следите, чтобы кабель не касался режущих или горячих поверхностей.
- Если техника находилась в неотапливаемом помещении, то перед включением ее нужно подержать при комнатной температуре в течение 2 часов как минимум.
- Всегда используйте специальный толкатель, входящий в комплект, для продвижения продуктов к шнеку. Для этой цели нельзя пользоваться пальцами, столовыми приборами, посторонними предметами.
- Не перегружайте мясорубку слишком большим количеством продуктов, так как это может спровоцировать перегрев двигателя и привести к поломке.
Также важно качественно вымывать технику после каждого использования и высушивать детали перед тем, как убирать их на хранение. Это позволит избежать коррозии на внутренних и наружных металлических поверхностях.
Если техника вышла из строя, ее нужно немедленно отключить от сети, а затем передать в сервисный центр для диагностики и обслуживания.
Выбирайте надежные и качественные электромясорубки Scarlett, например:
- SC-MG45S62. Модель в белом цвете со стильными вишневыми акцентами. В комплекте есть насадки для кеббе и домашних колбасок. Модель работает с высоким уровнем производительности и может переработать до 2 кг мяса в минуту. Техника с функцией реверса и управляется одной кнопкой.
- SC-MG45M30. Мясорубка из “Золотой коллекции” с черным корпусом и привлекательной декорацией. Мощность устройства — 1800 Вт, и в комплект входят овощерезки (крупная терка, которая подойдет и для сыра, а также шинковка для овощей), приспособление для кеббе и решетка для классического фарша с отверстиями 5 мм. Острый нож выполнен из первоклассной долговечной стали.
- SC-MG45M22. Модель в компактном современном дизайне мощностью 1800 Вт. Корпус оформлен в черном и белом цветах. За включение, выключение и запуск функции реверса отвечает одна кнопка на боковой поверхности. Есть перфорированный диск для мяса, насадки для кеббе и домашних колбасок (выполненные из пластика), насадка-терка для овощей с двумя сменными барабанами. В конструкции предусмотрен механический фиксатор для надежного закрепления металлического блока.
- SC-MG45M24. Мясорубка из серии Orange mood с жизнерадостными оранжевыми акцентами на корпусе. Может переработать 2 килограмма мяса за минуту. Также подходит для терки и шинковки овощей — для этого в комплект входят овощерезки. Мощность устройства составляет 1800 Вт.
- SC-MG45M25. Стильная техника с металлическими деталями на корпусе. Принадлежит к специальной коллекции Silver Line, на которую распространяется гарантия 25 месяцев. Модель мощностью 2000 Вт дополнительно комплектуется овощерезками. Для удобства использования есть функция реверс. Все важные части и соединения сделаны из металла. Также предусмотрена технология защиты двигателя Safe Pro.
- SC-MG45S65. Модель в лаконичном белом цвете на 1800 Вт. В корпусе есть специальный отсек, где можно хранить второй перфорированный диск. Соединение шнека выполнено металлическим. Модель из серии Smart Storage защищена от перегрузки.
- SC-MG45S66. Техника отличается высокой мощностью 2200 Вт при компактных размерах. Она может производить до 2,5 кг фарша в минуту. Модель стильно смотрится, а в нижней части есть отсек для компактного хранения насадок. Также корпус дополнен резиновыми ножками для повышенной устойчивости.
- SC-MG45S71. Техника в матовом черном цвете, мощностью 1800 Вт, с металлическими креплениями важных элементов. Производительность составляет 2 кг фарша в минуту.
- SC-MG45S74. Элегантная белая мясорубка с мощным мотором на 2000 Вт. Для удобства есть функция реверс. В комплект уже включены насадки для кеббе и колбас, а также металлический перфорированный диск с отверстиями 5 мм для мяса.
Все товары нашего бренда Scarlett собраны с использованием надежных комплектующих и экологичных материалов. Это техника, рассчитанная на семейное использование, отличающаяся функциональностью и современным дизайном. Бренд Scarlett представлен на российском рынке уже более 25 лет. За это время мы открыли свыше 200 центров для сервисного обслуживания покупателей.
