Различия между блендером и миксером: что лучше выбрать

Оба эти устройства — неотъемлемые помощники на кухне. Каждый из них выполняет свои специфические функции, и выбор между ними зависит от кулинарных потребностей. В этой статье подробно рассмотрим, для чего предназначены эти устройства, их виды, преимущества и недостатки, а также дадим рекомендации по выбору подходящего прибора, чтобы вы точно знали ответ на вопрос — “Блендер или миксер?”.

Блендер: когда требуется

Это универсальное кухонное устройство. Его базовые задачи — измельчать, смешивать, готовить пюре из продуктов разной температуры и консистенции. Например, можно использовать, чтобы приготовить крем-суп, причем это можно будет сделать прямо в той кастрюле, в которой он варился. Еще с помощью блендера можно быстро сделать смузи (из свежих или заранее заготовленных в морозилке ягод, фруктов), детские питание для прикорма и первого-второго года жизни (из мяса, вареных овощей, свежих фруктов и не только). И, конечно, эту технику активно используют для разнообразных соусов — томатных, сырных, с чесноком и зеленью. С помощью погружного блендера получается отличный домашний майонез.

Виды

Погружной блендер представляет собой компактное устройство с ручкой, внутри которой расположен двигатель, и с металлическими ножами на конце. Его преимущество — возможность погружения в любую емкость с продуктами для смузи, супа-пюре, детского прикорма. Техника обеспечит их смешивание, взбивание и измельчение в стакане подходящего диаметра, в контейнере, миске, кастрюле. Часто эти устройства комплектуются вспомогательными насадками — венчиком для взбивания или стаканом-измельчителем. Тогда становится легко взбить крем или приготовить майонез, порезать овощи для салата.

Стационарный блендер — это техника с электродвигателем в основании и чашей сверху, оснащенной ножами, которые и измельчают, и смешивают (они расположены на дне “кувшина”). Он отличается увеличенной мощностью, что позволяет ему справляться с твердыми продуктами (как орехи и лед), и большим объемом чаши. Эта техника обычно используется для приготовления коктейлей, смузи, крем-супов, соусов и измельчения льда или арахиса. Но зачастую устройства этого типа слишком громоздки. Поэтому их легко можно заменить погружными моделями, в комплектацию которых входит емкость мини-измельчитель со своим отдельным ножом.

Плюсы и минусы

Решая, что лучше — блендер или миксер, обязательно нужно рассмотреть преимущества и недостатки каждого из приборов. У блендеров чаще всего используются погружные модели.

Его плюсы — в следующем:

• Универсальность: подходит для различных задач: от измельчения и смешивания до пюрирования. Например, он легко справляется с приготовлением пюре для детей, зеленого или ягодного смузи, измельчением овощей для супа.
• Легкость в использовании и чистке: модели практичны, так как имеют съемные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине или под проточной водой.
• Компактность погружных моделей: их легко хранить и использовать даже в маленьких кухнях. Они складываются в коробку или устанавливаются на полку и занимают минимум места в кухонном шкафу или ящике.
• Высокая мощность моделей. Правильно выбранный блендер (стационарный или погружной с дополнительной емкостью мини-измельчителя) справляется с твердыми продуктами, вплоть до льда или замороженных фруктов.

Что касается минусов, то это:

• Техника не подходит для взбивания густых смесей — например, теста для пирогов или взбивания сливок. Она не сможет качественно взбить густое тесто или сливки до нужной консистенции. Но с легким тестом или белками она все же справится, если выбрать вариант, укомплектованный венчиком.
• Некоторые модели могут быть шумными, особенно мощные стационарные блендеры. Высокая мощность часто сопровождается увеличенным уровнем шума, что может быть неудобно в домашних условиях.
• Не всегда конструкция рассчитана на измельчение льда или орехов. Важно убедиться, что в модели имеется прочный стальной нож подходящей формы.

Поэтому так важно выбирать устройства со сбалансированными техническими характеристиками, которые имеют высокую мощность, но при этом не шумят. Например, вам подойдут погружные блендеры Scarlett:

• SC-HB42F06: легкое, надежное устройство мощностью 850 Вт. Погружная часть, как и нож, выполнены из нержавеющей стали STEEL PRO. Это обеспечивает не только долговечность, но и возможность переработки продуктов любой температуры (например, для супов-пюре). Модель может работать в одной из двух скоростей или в турбо-режиме. Техника комплектуется венчиком, что позволяет быстро подготовить ингредиенты для воздушных десертов.

• SC-HB42F44: модель мощностью 1,5 кВт с 12 скоростями работы. В погружной части предусмотрен нож DOUBLE FORCE с 4 лезвиями для высокого качества гомогенизации продуктов и исключения слепых зон.

• SC-HB42F84: стильный и компактный погружной блендер в корпусе белого цвета мощностью 850 Вт. Устройство подходит для пюрирования, взбивания и измельчения — оно комплектуется венчиком и мини-измельчителем на 500 мл.

• SC-HB42F91: модель с ультратонким корпусом, но с мощным мотором на 700 Вт. Нож MULTIEFFECT с вертикальными лезвиями обладает повышенной режущей силой.

• SL-HB43M81: стильная модель в черном цвете с расширенной комплектаций (есть пластиковая насадка для приготовления картофельного пюре, мини-измельчитель, венчик и мерный стакан). Мощность — 1000 Вт, количество скоростей — 8.

Все эти модели — с рукояткой эргономичной формы и с удобным управлением.

Миксер: когда нужен

Чем отличается миксер от блендера? Это кухонное устройство, предназначенное для взбивания, смешивания и замешивания ингредиентов. Он незаменим при приготовлении выпечки, взбивании кремов и безе, а также при приготовлении теста.

Виды

Миксеры делятся на ручные и стационарные.

Ручной миксер представляет собой компактное устройство с двумя вращающимися венчиками. Называется он так потому, что держится в руках во время работы. Для этого прибора характерны легкость и портативность, удобство в использовании для небольших объемов, простота хранения. Его можно быстро достать и использовать для небольших задач — к примеру, взбивания яиц. Также ручной идеально подходит для приготовления теста для блинов, панкейков. Для удобства он оснащается различными насадками для взбивания и перемешивания — например, не только венчиками, но и крюками для замешивания теста.

Стационарный миксер — это устройство с мотором в основании и чашей для смешивания. Оснащено различными насадками, отличается высокой мощностью, обеспечивает возможность стабильной работы с большими объемами и густыми смесями. Он может работать автономно, оставляя вам свободные руки для других задач. Обычно стационарные используются для разных кулинарных операций — замешивание теста (в том числе и густого, для хлеба), взбивание сливок, смешивание кремов.

Плюсы и минусы

Выбирая, что лучше — блендер или миксер для дома, нужно обязательно учитывать преимущества техники. К ним относятся:

• Практичность и полезность — особенно для задач, связанных с выпечкой. Он необходим для приготовления теста и десертов. Например, он может взбить сливки до воздушной консистенции или замесить тесто для пиццы.
• Высокая мощность. Современные модели успешно справляются с густым тестом. Они могут работать длительное время без перегрева и справляться с большими объемами крема или теста.
• Легкость в использовании для выпечки. Прибор освобождает вас от необходимости вручную взбивать или замешивать ингредиенты, что экономит время и усилия, а также ускоряет приготовление и делает его менее трудоемким.

Однако он не подходит для измельчения твердых продуктов — например, орехов или льда. Ручные модели потребуют вашего внимания для контроля за процессом, а

приготовление больших порций с их помощью может быть утомительным. Стационарные же потребуют больше места для размещения, что может быть проблемой в маленькой кухне.

Выбирайте качественные, надежные устройства, с которыми не возникает этих проблем. Например, если ищете ручной миксер, то вам подойдет:

• SCARLETT SC-HM40S15: легкая конструкция, лаконичный дизайн с белым и зеленым цветом оформления, мощность 400 Вт. На корпусе предусмотрен удобный механический переключатель скоростей. В комплект входят венчики и насадки для теста.

• SC-HM40S03: мощностью 200 Вт в лаконичном белом цвете. При работе можно выбрать одну из 7 скоростей. Подходит и для кремов, и для теста, а также для смешивания жидкостей.

• SC-HM40S22: стильная модель в белом корпусе с черными акцентными деталями. Мощность устройства — 550 Вт, при работе можно выбрать одну из 5 скоростей. В комплекте поставки есть специальное крепление для хранения насадок. 

• SC-HM40S20: в ярком дизайне с оранжевыми элементами декора (коллекция Orange mood). При работе можно выбрать одну из семи скоростей. Мощность составляет 300 Вт.

• SC-HM40S17: мощностью 300 Вт и с пятью скоростями, среди которых — и турбо-режим. Прибор компактный, легкий, комплектуется насадками для взбивания и для теста.

Если же требуется стационарное устройство, то обратите внимание на модели с чашей на подставке. Это может быть SCARLETT SC-HM40B01 — модель мощностью 550 Вт, в которой можно выбрать одну из пяти скоростей работы. Техника комплектуется двумя насадками для теста и двумя венчиками для взбивания. Прибор очень удобен в работе — его можно можно установить на подставку всего одним движением. За отсоединение насадок тоже отвечает всего одна кнопка. Чаша автоматически вращается на 360 градусов, что обеспечивает равномерное взбивание. Для удобства использования в конструкции предусмотрен шнур электроподключения длиной 1,1 метр.

SCARLETT SC-HM40B03 — модель на 500 Вт, в которой предусмотрена подставка с чашей объемом 2 литра. Чаша автоматически вращается при работе, что обеспечивает равномерное смешивание. Подставка используется не только для размещения чаши, но и для хранения аксессуаров, что делает технику компактной.

Блендер и миксер: отличия

Давайте разберем, в чем разница между блендером и миксером:

1. Функциональность. Блендеры предназначены для измельчения и смешивания жидких или мягких продуктов, тогда как миксеры лучше справляются с взбиванием и замешиванием густых смесей. Например, для приготовления смузи или супа-пюре блендер будет лучшим выбором, тогда как для взбивания яичных белков, сливок или замешивания теста лучше подойдет миксер.
2. Конструкция. Блендеры оснащены острыми лезвиями и мощным мотором, тогда как миксеры имеют взбивательные венчики или крюки для теста. Это определяет их основное предназначение и возможности. Блендеры обычно состоят из контейнера и базового блока с мотором в виде ручки, куда крепится погружная часть, тогда как миксеры могут быть ручными или стационарными, с разными насадками для различных задач.
3. Применение. Блендеры используются для приготовления супов, смузи, коктейлей и соусов, а миксеры — для выпечки, взбивания сливок и приготовления теста. Каждое устройство имеет свою нишу применения и выполняет задачи, которые другое устройство не сможет выполнить так же эффективно. Например, блендеры идеальны для измельчения фруктов и овощей, приготовления смузи и соусов, а миксеры — для работы с яйцами и мукой.
4. Мощность и скорость. Блендеры часто имеют более мощные моторы и способны работать на высоких скоростях, что позволяет им измельчать твердые ингредиенты, (включая лед и орехи). Миксеры могут иметь различные настройки скорости, но их мощность обычно меньше, чем у блендеров, так как они предназначены для более деликатных задач — взбивания и смешивания.

Многое зависит от комплектации. Например, если у погружного блендера есть насадка в виде венчика, то он сможет заменить миксер при взбивании небольшого объема компонентов, для замешивания теста. А вот миксер не заменит блендер, если потребуется измельчение и смешивание — например, если речь идет о приготовлении смузи из замороженных фруктов и ягод.

Какую технику лучше выбрать, в зависимости от цели использования

Различия между блендером и миксером будут и в их кулинарных возможностях, например:

1. Для смузи и коктейлей. Лучше выбрать блендер с высокой мощностью, чтобы справиться с измельчением фруктов, овощных ингредиентов и льда. Он обеспечит идеальную консистенцию напитков и сможет легко измельчить даже твердые ингредиенты.
2. Для супов-пюре и соусов. Подойдет погружной блендер, который можно использовать прямо в кастрюле. Это удобный вариант для тех, кто часто готовит супы и соусы, так как он позволяет смешивать ингредиенты прямо в посуде, в которой они готовятся.
3. Для выпечки и десертов. Стационарный или ручной миксер будет идеальным выбором, так как он может замешивать тесто, взбивать сливки и яйца. Он облегчит приготовление теста для пирогов, тортов и других десертов, а также справится с густыми кремами и начинками.
4. Для легких смесей и небольших объемов. Ручной миксер будет удобнее всего, так как он компактный и прекрасно подходит для небольших задач — например, если требуется взбивание яиц для омлета или приготовление небольших порций теста.

Если готовите разнообразные блюда, может понадобиться и блендер, и миксер. Рассмотрите оба устройства, если много экспериментируете на кухне.

Вам подойдут товары бренда Scarlett, ведь эта техника создана специально для семейного использования. Она поможет в создании уюта без усилий. Устройства бренда отличаются эстетическим разнообразием и высоким качеством. Они собраны из безопасных для здоровья материалов, их легко разбирать, собирать мыть. Можно подобрать подходящий вариант по мощности, дизайну, комплектации и получить прибор с проверенными техническими характеристиками, результаты работы которого соответствуют ожиданиям.

На всю бытовую технику Scarlett распространяется гарантия 12 месяцев. В России открыто более 200 сервисных центров для удобства обслуживания приобретенных приборов.