Электромясорубки существенно упрощают подготовку мясного и овощного сырья. С помощью этой техники можно приготовить фарш на котлеты, пельмени и колбасы, а также сделать заготовки для томатного сока, кабачковой, баклажанной икры. Но какая электрическая мясорубка лучше? Как спланировать действительно хорошую покупку? На что обратить внимание, чтобы выбранная электромясорубка активно использовалась на кухне и обеспечивала стабильный необходимый результат?
Комплектующие и принцип работы
Чтобы понять, какую мясорубку выбрать, нужно разобраться с устройством и особенностями работы этой техники.
Любой из приборов будет состоять из нескольких основных компонентов: двигателя, шнека, ножей, решеток и корпуса. Принцип работы электрической мясорубки прост: мясо помещается в загрузочный лоток и под действием вращающегося из-за двигателя шнека оно проталкивается к ножам. Они измельчают мясо, которое затем проходит через решетки, формируя фарш. Некоторые модели оснащены дополнительными насадками для приготовления колбас, нарезки овощей и даже выжимки сока. Поэтому решая, какая мясорубка лучше, стоит сразу продумать, какие продукты будете готовить.
Типы мясорубок
Какая мясорубка вам подойдет? Есть две основные категории устройств, и они различаются по мощности.
Недорогие модели компактные, имеют мощность в пределах 300-1000 Вт. Обычно они комплектуются только решетками для фарша. Малая мощность не позволяет использовать их слишком долго. Эти бюджетные мясорубки подходят для периодического использования и обработки небольших объемов мяса.
Если ищете, какая мясорубка лучше для дома, обратите внимание на решения повышенной мощности. Это устройства на 1000-2000 Вт. Они обладают большей производительностью. Это позволяет обрабатывать значительные объемы мяса за короткое время, что подходит для больших семей.
Расскажем, как выбрать мясорубку электрическую с учетом технических и эксплуатационных параметров.
Какие параметры учесть?
Чтобы знать, как выбрать мясорубку электрическую для дома, обязательно нужно разобраться с базовыми техническими характеристиками этих устройств. Расскажем, какие из них имеют значение.
Мощность
Она считается ключевым параметром, определяющим производительность мясорубки. Для качественных бытовых моделей рекомендуемые значения находятся в пределах от 1000 до 2000 ватт.
Чем выше мощность, тем быстрее техника справляется с переработкой продуктов, тем эффективнее она измельчает жилистые и жесткие куски.
Высокомощные модели не только быстро перерабатывают мясо в фарш, но и не так сильно нагреваются при продолжительной работе. Это особенно важно, если планируете использовать устройство часто или перерабатывать внушительные объемы — от 5-7 кг сырья и выше. Какая мясорубка для дома будет оптимальной в плане мощности? От 1,8 до 2 кВт.
Режимы скоростей
Какую мясорубку купить с учетом возможных рабочих режимов? Наличие нескольких скоростей позволяет адаптировать работу техники под разные типы продуктов. Высокие скорости подходят для быстрого измельчения мяса, тогда как низкие лучше использовать для более деликатной обработки. Возможность переключения между скоростями делает мясорубку более универсальной и удобной в использовании.
Но эта регулировка далеко не всегда обязательна. Даже устройства, в которых предусмотрена только одна рабочая скорость, прекрасно справляются с переработкой мясного и овощного сырья. Отсутствие регулировок упрощает конструкцию — то есть, в ней будет меньше настраиваемых деталей, которые выходят из строя.
Материалы для электромясорубок
Как выбрать мясорубку? Разберем существующие материалы для каждой из запчастей.
Крепление
Оно обеспечивает надежность и безопасность работы устройства. Основные элементы крепления включают в себя соединения шнека и ножей, а также элементы для монтажа устройства на рабочей поверхности.
Для креплений рекомендуется использовать прочные металлы — нержавеющую сталь или алюминий. Эти материалы обеспечивают долговечность и устойчивость к механическим повреждениям, что важно для надежной работы устройства. Металлические крепления гарантируют, что все части мясорубки будут надежно удерживаться на месте. Они предотвращают их ослабление или деформацию.
Крепления должны быть прочными, удобными для монтажа и демонтажа. Системы быстрого крепежа позволяют легко и быстро собирать и разбирать мясорубку. Это упрощает уход за устройством и делает его более удобным в использовании.
Редуктор
Это элемент, который передает крутящий момент от двигателя к шнеку, и его качество напрямую влияет на производительность мясорубки.
Металлические редукторы, изготовленные из стали или алюминия, более долговечны и надежны. Они выдерживают высокие нагрузки и интенсивную эксплуатацию, обеспечивают более плавную передачу крутящего момента и длительный срок службы устройства.
Пластиковые редукторы легче и дешевле, но менее прочны и подвержены износу. Они чаще используются в бюджетных моделях и подходят для нечастого использования. Для тех, кто планирует активно использовать мясорубку, лучше выбрать модель с металлическим редуктором, который обеспечит надежную и долгосрочную работу устройства.
Корпус
Он защищает внутренние компоненты устройства и обеспечивает его устойчивость.
Корпус из нержавеющей стали или алюминия обладает высокой прочностью и долговечностью. Такие материалы хорошо справляются с механическими повреждениями и воздействием внешних факторов. Металлический корпус также придает мясорубке современный и элегантный вид.
Пластиковые корпуса легче и дешевле, но менее прочны. Они могут быть менее устойчивы к механическим повреждениям и воздействию высоких температур.
Ножи
Они считаются ключевыми компонентами, отвечающими за измельчение мяса.
Ножи из нержавеющей стали обладают высокой прочностью и коррозионной стойкостью. Они сохраняют свою остроту на протяжении длительного времени и не подвергаются ржавлению. Нержавеющая сталь обеспечивает отличное качество измельчения.
Некоторые модели мясорубок могут оснащаться керамическими ножами. Они отличаются высокой остротой и устойчивостью к коррозии, но будут более хрупкими по сравнению с металлическими ножами. Они требуют более аккуратного обращения и дороже.
Подвижные элементы
Это шнек и вал, они играют важную роль в процессе переработки мяса.
Шнек и вал из нержавеющей стали или алюминия обеспечивают долговечность и надежность работы. Эти материалы хорошо выдерживают нагрузки и интенсивное использование, подходят для частого применения.
Пластиковые шнеки и валы гораздо менее долговечные и прочные по сравнению с металлическими.
Металлические компоненты всегда обеспечивают более высокое качество и надежность, в то время как пластиковые детали могут быть дешевле, но менее прочны.
Насадки
Современные мясорубки комплектуются разнообразными насадками, которые значительно расширяют их функциональность и позволяют использовать устройство не только для переработки мяса (перфорированные диски), но и для других кулинарных задач. Вот основные:
- Для колбас: позволяет готовить домашние сосиски или колбаски различных видов и размеров. Она состоит из трубочки, на которую надевается натуральная или искусственная оболочка, через которую пропускается мясной фарш. С помощью этой насадки можно приготовить колбасы по собственным рецептам, контролируя состав и качество ингредиентов.
- Для кеббе: предназначена для приготовления популярного восточного блюда. Она формирует полые трубочки из мясного фарша, которые затем можно наполнить различными начинками и обжарить.
- Для шинковки и нарезки овощей: диски и терки различной формы и размера подходят для овощного и фруктового сырья. Они позволяют быстро и легко нарезать ингредиенты для салатов, гарниров и других блюд.
Чем больше насадок в комплекте, тем универсальнее устройство.
Защита от перегрева и перегрузок
Перегрев техники возможен при превышении нагрузок, при попытке измельчить слишком жесткое сырье (хрящи или кости), при слишком длительном включении, которое не рекомендует производитель. В момент пиковых нагрузок двигатель перегревается и может выйти из строя. Чтобы этого не происходило, существует функция защиты от перегрева.
Если происходит превышение рабочих параметров — например, возникает сильный скачок напряжения в сети, то техника тоже может сломаться. В качестве страховки для этих случаев предлагается защита от перегрузок. Благодаря им регулярное использование техники становится более безопасным.
Наличие реверсной системы
Как выбрать мясорубку для дома? Отдавайте предпочтение той, где есть реверс. Он позволяет изменять направление вращения шнека, то есть включает “обратный ход”, что помогает устранить застрявшие куски мяса без необходимости разбирать мясорубку. Это особенно полезно при переработке жилистого мяса.
Реверсная система упрощает уход за мясорубкой и предотвращает ее повреждение. Эта функция важна для моделей с высокой производительностью.
Размеры
Важны при размещении, использовании и хранении техники. Компактные модели легче расположить на кухне и хранить в шкафу, тогда как крупные могут предложить большую мощность и функциональность.
При выборе размера учитывайте доступное пространство на вашей кухне и частоту использования мясорубки. Компактные подходят для небольших кухонь и редкого использования: они занимают гораздо меньше места в шкафу или на столешнице. В то время как большие лучше для регулярной переработки больших объемов мяса.
Ножки
Это детали снизу корпуса, расположенные симметрично с 4 сторон. Они делаются из эластичной и упругой резины (полимерного материала), которая обеспечивает плотное прилегание к любой гладкой поверхности (столешница из ламинированного ДСП, стойка, облицованная плиткой). Ножки нужны, чтобы мясорубка не вибрировала и не скользила. Они используются и как “стопор”, и как элемент, снижающий уровень шума при работе.
Простота очистки
Удобство очистки съемных деталей и внутреннего пространства мясорубки важно для поддержания гигиены и долговечности устройства. Предпочтительны разборные модели, которые легко мыть вручную. Убедитесь, что все съемные части легко снимаются и чистятся, чтобы избежать накопления остатков мяса и жира.
Дополнительные функции
Например, это могут быть: автоматическая остановка при перегреве, индикатор перегрузки, система шумоподавления и встроенные контейнеры для хранения насадок. Эти функции делают использование удобнее и безопаснее.
Так, контейнер для хранения второго перфорированного диска исключает его потерю и позволяет быстро произвести замену основного рабочего инструмента при необходимости.
Теперь знаете, какая должна быть мясорубка с точки зрения эксплуатационных и технических особенностей и критериев.
Применение
Насколько часто планируете использовать мясорубки? Какие функции должны быть у подходящей техники?
Допустим, вы планируете использовать мясорубку не очень часто — раз или два в месяц, чтобы приготовить фарш на котлеты или пельмени или чтобы сделать овощную икру в сезон.
Тогда нужна техника с оптимальной производительностью, но с относительно невысокой мощностью. Будет достаточно 1000 Вт или немного больше. Эта мясорубка сможет работать без перегрузки до 15-20 минут в месяц, что прекрасно подходит для нечастого использования. При этом режиме большую часть времени технику придется хранить. Соответственно, важно, чтобы она была компактной и не занимала много места. Набор функций тоже не нужен. Будет вполне достаточного базового комплекта из 1-2 перфорированных дисков. А вот функция реверса все же необходима, как и защита от перегрева. Системы безопасности не лишние — даже несмотря на то, что жесткое мясо для переработки в маломощной технике не подходит.
Обычно мясорубки приобретают для более интенсивного использования. А значит, и их мощность должна быть выше. Если вы часто делаете полуфабрикаты, много консервируете, перерабатываете мясное или овощное сырье с собственного подсобного хозяйства или просто привыкли делать заготовки для питания семьи на неделю вперед, то нужна многофункциональная и мощная техника.
Например, подойдет SCARLETT SC-MG45S65 — компактная, стильная, на 1800 Вт.
Хорошая мясорубка для дома будет иметь следующие характеристики:
- мощность 1800-2200 Вт, не ниже, и тогда мотор легко справится с продолжительными включениями, а интенсивность вращения шнека и ножа позволит перерабатывать даже жилистые куски;
- металлические крепления и движущиеся детали, нож из качественной нержавеющей стали, поскольку только металл рассчитан на интенсивные нагрузки (а нержавейка остается устойчивой к коррозии, и это значит, что техника прослужит долго);
- дополнительные насадки: для терки, шинковки овощей (например, чтобы сделать зажарку на суп или заквасить капусту), для колбас и сосисок (для заполнения натуральных и искусственных оболочек), для кеббе (создания полых трубок из мяса);
- разборной корпус и съемные детали, так как важно, чтобы устройство легко было мыть после использования.
Если нужна мясорубка для большой семьи, выбирайте SCARLETT SC-MG45S66 (2200 Вт) с эргономичным корпусом, рассчитанным на хранение металлической “головы” внутри прибора. Есть и другие варианты.
Уход и хранение
Планируя, какую мясорубку лучше купить для дома, обязательно нужно обратить внимание на правила ухода и хранения.
Регулярный уход за мясорубкой включает в себя чистку всех ее частей после каждого использования, проверку состояния ножей и редуктора, а также периодическую смазку подвижных элементов. Храните технику в сухом месте, защищенном от пыли и влаги.
Соблюдение правил ухода и хранения продлит срок службы мясорубки и обеспечит ее надежную и эффективную работу. Обратите внимание на инструкции производителя по уходу и обслуживанию устройства для поддержания его в оптимальном состоянии. Например, в них указаны следующие рекомендации:
- Разборка возможна только в полностью выключенном состоянии. Нужно отключить устройство от сети и убедиться, что двигатель полностью остановился.
- Все съемные детали, которые в процессе использования соприкасались с продуктами, нужно вымыть в теплой воде с мягким моющим средством. Нельзя использовать абразивные порошки, органические растворители и вещества, содержащие хлор в любой концентрации. Температура воды для мытья не должна превышать 50 градусов. Если она будет более горячей, это ускорит окисление съемных металлических частей. Также нельзя мыть стальные компоненты в посудомоечной машине.
- После очистки под водой все металлические части обязательно нужно протереть сухой тканью, чтобы на них не оставалось капель воды, которые в будущем могут спровоцировать появление точечных очагов коррозии.
- После того, как нож и решетка высохнут, их нужно протереть тканью, смоченной в растительном масле. Это создаст дополнительный защитный слой, предупреждающий коррозию металла. Нанесение масла необходимо, если планируете убирать мясорубку на длительное хранение в шкаф.
- Корпус электродвигателя ни в коем случае нельзя погружать в воду. Уход за ним заключается в регулярной протирке влажной тканью.
Обратите внимание на модели с длительной гарантией и возможностью технического обслуживания. Например, мясорубки Scarlett реализуются с гарантией 12 или 25 месяцев. В России открыто более 200 сервисных центров для гарантийного и постгарантийного обслуживания.
Список мясорубок от Scarlett
Подготовили для вас рейтинг надежных моделей от Scarlett, чтобы упростить выбор мясорубки. Вот ТОП устройств:
- SC-MG45M25: модель с комбинированным корпусом из металла и пластика. Принадлежит к специальной серии Silver Line, на которую распространяется гарантия 25 месяцев. Устройство мощностью 2000 Вт. Комплектуется насадками для кеббе, сосисок и домашних колбас. В комплект входит два перфорированных диска для мяса (на 5 или 7 мм), а также 2 овощерезки — терка и шинковка. Для управления предусмотрена одна кнопка — включение, выключение, реверс.
- SC-MG45S62: модель мощностью 1800 Вт, с высокой производительностью. Способна переработать до 2 кг мяса в минуту. Техника с металлической рабочей частью и с ножом из нержавеющей стали, но с пластиковым лотком и толкателем.
- SC-MG45S74: эргономичная и компактная модель с прорезиненными ножками и функцией реверса. Предлагается в белом корпусе. Мощность устройства — 2000 Вт. Техника комплектуется перфорированным диском для фарша с отверстиями 5 мм.
- SC-MG45M26: мясорубка в корпусе из черного глянцевого пластика, мощностью 1900 Вт. Среди преимуществ — компактный корпус, функция реверс, высокая производительность. Насадки для кеббе и колбас хранятся в толкателе.
- SC-MG45M23: техника с овощерезками, мощностью 1800 Вт. В нижней части корпуса есть отсек для хранения второго перфорированного диска.
Товары бренда Scarlett — это низкая цена, достойное качество, функциональность, гарантированная надежность и экологически чистые материалы для всех комплектующих. Можно подбирать устройства из ассортимента по отзывам или описанию. Бренд работает в России уже более 25 лет, и за это время техника Scarlett получила репутацию первоклассных устройств для семейного использования.
