15 самых популярных рецептов для аэрогриля

Аэрогриль становится все более востребованным на современной кухне благодаря сочетанию компактности, многофункциональности и удобства использования. Он позволяет готовить широкий спектр блюд без обилия масла, сохраняя естественный вкус продуктов и их питательную ценность. Рецепты в аэрогриле всегда отлично получаются.

Конвекционный поток горячего воздуха обеспечивает равномерную прожарку и аппетитную корочку, а возможность регулировать температуру и время приготовления делает процесс точным и предсказуемым. Кроме того, аэрогриль помогает экономить время: ему не требуется предварительный разогрев, а блюда готовы значительно быстрее, чем в традиционной духовке. Отдельного внимания заслуживает более низкая калорийность готовой пищи, что особенно оценят любители здорового питания. Благодаря этим преимуществам аэрогриль уверенно занимает место универсального помощника, вдохновляя экспериментировать и повторять самые популярные рецепты с минимальными усилиями.

Из техники рекомендуем SCARLETT SC-AF15S02D мощностью 1350 Вт — с пятилитровой чашей и электронным управлением. В приборе предусмотрено 7 автоматических программ, в том числе — стейки, рыба, креветки, картофель фри и ребрышки.

Можно ли в аэрогриле готовить мясные, овощные блюда, творожные завтраки? Да, конечно. Расскажем подробнее, как это сделать.

Картофель фри в аэрогриле

Он получается с аппетитной золотистой корочкой и мягкой серединой, но без излишков масла и канцерогенов. Горячий воздух равномерно обдувает ломтики картошки в аэрогриле, обеспечивая хруст и аромат, а не обжарку в кипящем жире. Это отличная альтернатива фастфуду — вкусно, быстро и гораздо полезнее для пищеварения и сосудов.

• картофель — 300 граммов;
• растительное масло — 10 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• паприка — 1 грамм;
• чесночный порошок — 1 грамм.

1. Нарезаем картофель длинными ломтиками одинаковой толщины.
2. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Смешиваем с маслом, солью и специями.
4. Кладем в корзину аэрогриля ровным слоем.
5. Готовим при 200 °C около 20 минут до золотистой корочки.

Картофель в аэрогриле идеально подходит к овощным салатам, запеченной рыбе, курице или бургеру. Можно подать с домашним соусом из йогурта и зелени или классическим кетчупом.

Куриное филе в аэрогриле

Приготовление в аэрогриле позволяет получить куриное филе без пересушивания: мясо сохраняет сок, становится нежным и ароматным. За счет циркуляции горячего воздуха филе прожаривается равномерно, не требует масла и подходит даже для диетического питания. Белок из филе в аэрогриле усваивается легче, а вкус остается насыщенным благодаря естественным сокам.

• куриное филе — 300 граммов;
• оливковое масло — 10 миллилитров;
• соевый соус — 20 миллилитров;
• чеснок — 5 граммов;
• смесь перцев — 1 грамм.

1. Нарезаем филе крупными кусочками.
2. Смешиваем с маслом, соевым соусом, чесноком и специями.
3. Кладем в миску и маринуем 15 минут.
4. Выкладываем в аэрогриль одним слоем.
5. Готовим при 180 °C около 25 минут до румяной корочки.

Сочная курица в аэрогриле прекрасно гармонирует с тушеными овощами, рисом или киноа. Можно подать с лимонным соусом или свежей зеленью — получится легкий, но питательный ужин.

Куриные крылышки в аэрогриле

Что приготовить в аэрогриле на закуску? Крылышки в нем приобретают аппетитную карамельную корочку, оставаясь сочными внутри. Во время готовки не образуется лишний жир, а аромат специй полностью раскрывается. Это отличный способ сделать привычное блюдо менее калорийным, но не менее вкусным.

• куриные крылышки — 400 граммов;
• мед — 10 граммов;
• соевый соус — 20 миллилитров;
• растительное масло — 10 миллилитров;
• чеснок — 5 граммов;
• перец черный — 1 грамм;
• паприка — 1 грамм.

1. Разделяем крылышки по суставам.
2. Смешиваем соевый соус, масло, мед и специи.
3. Обваливаем крылышки в маринаде и оставляем на 30 минут.
4. Кладем в корзину аэрогриля в один слой.
5. Готовим при 190 °C около 25 минут до хрустящей корочки.

К этому блюду в аэрогриле подойдут свежие овощи, картофельное пюре или кукурузный початок. Для более пикантного вкуса можно добавить соус барбекю или острый чили.

Для повседневной кухни прекрасно подойдет аэрогриль SCARLETT SC-AF15S01D (7 программ, чаша 4,2 литра, мощность — 1200 Вт). Это прибор с сенсорным управлением, работающий с круговой циркуляцией воздуха (технология AIR 360). Температуру готовки можно выбрать в пределах 80-200 градусов Цельсия.

Котлеты в аэрогриле

В этом случае они получаются гораздо сочнее, чем при жарке на сковороде, поскольку горячий воздух обдувает их со всех сторон и не требует большого количества масла. Благодаря этому уменьшается калорийность блюда, а вкус остается насыщенным, с выраженной румяной корочкой.

• фарш мясной — 400 граммов;
• лук репчатый — 50 граммов;
• панировочные сухари — 20 граммов;
• яйцо куриное — 50 граммов;
• соль — 2 грамма;
• смесь специй — 2 грамма.

1. Измельчаем лук и смешиваем его с фаршем.
2. Льем яйцо в массу и добавляем специи.
3. Насыпаем панировочные сухари и вымешиваем до однородности.
4. Формируем плотные котлеты одинакового размера.
5. Кладем их в аэрогриль и готовим при 190 °C около 20 минут, переворачивая один раз.

Котлеты в аэрогриле отлично подходят к гречке, овощным салатам, картофельному пюре или легкому гарниру из кабачков. Можно подать со сметанным соусом, зеленым песто или классической горчицей.

Кабачки в аэрогриле

Они сохраняют структуру и сочность, не превращаясь в водянистую массу, как при тушении. Высокая температура создает тонкую корочку, подчеркивающую естественную сладость овоща. Этот вариант богат клетчаткой, витаминами и подходит для легкого ужина, даже в рамках диетического рациона.

• кабачок — 300 граммов;
• оливковое масло — 10 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• чесночный порошок — 1 грамм;
• орегано — 1 грамм.

1. Нарезаем кабачки кружочками средней толщины.
2. Смешиваем их с маслом, солью и специями.
3. Кладем кружочки в корзину аэрогриля в один слой.
4. Готовим при 180 °C примерно 15 минут до легкой золотистости.
5. Переворачиваем кусочки и допекаем еще 5 минут для равномерного цвета.

Приготовленные кабачки в аэрогриле гармонируют с куриной грудкой, рыбой на пару или киноа. Их можно посыпать свежим базиликом либо подать с натуральным йогуртовым соусом.

Ассорти из жареных овощей в аэрогриле

Оно получается насыщенным по вкусу, поскольку каждый овощ сохраняет свой аромат, а горячий воздух карамелизует натуральные сахара. Готовка в аэрогриле делает блюдо полезным благодаря витаминам, клетчатке и минимальному использованию масла. Этот способ обеспечивает приятную текстуру с легкой корочкой без перегрева и лишней жирности.

• перец сладкий — 150 граммов;
• баклажан — 150 граммов;
• кабачок — 150 граммов;
• лук красный — 50 граммов;
• оливковое масло — 15 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• смесь трав — 1 грамм.

1. Нарезаем овощи крупными кусочками.
2. Смешиваем их в миске с маслом, солью и сухими травами.
3. Кладем овощи в корзину аэрогриля равномерным слоем.
4. Готовим при 190 °C около 18 минут до румяной корочки.
5. Перемешиваем во время приготовления для равномерного обжаривания.

Овощи в аэрогриле подходят к мясу, рыбе, пасте и крупам, а также может стать самостоятельным легким блюдом. Хорошо раскрывается со сметанным соусом, бальзамическим уксусом или тертым сыром.

Стейк из свинины в аэрогриле

В аэрогриле свинина прожаривается равномерно и сохраняет естественную сочность без лишнего жира. Высокая циркуляция горячего воздуха позволяет получить аппетитную корочку без обжаривания на сковороде, что уменьшает количество канцерогенов и делает блюдо легче для пищеварения. Дополнительный плюс — стейк в аэрогриле не требует большого количества масла, сохраняя вкус и аромат маринада.

• свинина (стейк) — 300 граммов;
• оливковое масло — 10 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• смесь перцев — 2 грамма;
• паприка — 1 грамм;
• чесночный порошок — 1 грамм.

1. Смазываем стейк оливковым маслом и натираем специями.
2. Оставляем мариноваться на 15 минут, чтобы ароматы впитались.
3. Кладем мясо в корзину аэрогриля одним слоем.
4. Готовим при 190 °C примерно 18 минут, один раз переворачивая.
5. Выдерживаем стейк 3 минуты после приготовления, чтобы соки распределились.

Эту свинину в аэрогриле лучше всего подавать со свежими овощами, печеным картофелем или зелеными салатами. Легкий горчичный или чесночный соус подчеркнет вкус мяса, а свежие травы добавят ароматную нотку.

Для стейков прекрасно подойдет мощная техника — например, SCARLETT SC-AF15S03D (1600 Вт, сенсорное управление, 7-литровая чаша). Эта техника заменяет собой шашлычницу, тостер, дегидратор и гриль, а также может использоваться вместо фритюрницы и духовки.

Пельмени в аэрогриле

В аэрогриле они приобретают необычную золотистую корочку снаружи и остаются мягкими внутри, превращаясь в альтернативу жареным вариантам без обилия масла. Этот способ приготовления удобен, когда хочется быстрый перекус и минимум хлопот, при этом структура теста получается упругой и более ароматной.

• пельмени замороженные — 250 граммов;
• растительное масло — 10 миллилитров;
• соль — 1 грамм;
• смесь сушеных трав — 1 грамм.

1. Перемешиваем пельмени с небольшим количеством масла и трав.
2. Кладем их в корзину аэрогриля равномерно.
3. Готовим при 185 °C около 15 минут до румяного оттенка.
4. Перемешиваем в процессе один раз для равномерного цвета.
5. Достаем и слегка присаливаем по вкусу.

Эти пельмени хороши со сметаной, сырным соусом или томатной пастой. Их можно подать с зеленью, маринованным луком или свежими овощами для баланса плотного теста.

Шашлык в аэрогриле

В аэрогриле шашлык получается сочным и насыщенным, поскольку циркулирующий воздух равномерно прожаривает кусочки, сохраняя мягкость и аромат маринада. Способ позволяет обойтись без углей и дыма, но дарит похожую румяную корочку, уменьшая количество лишнего жира. Это удобный вариант, когда требуется быстрый результат без длительной подготовки.

• свинина (кусочки) — 350 граммов;
• лук — 50 граммов;
• растительное масло — 15 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• смесь специй для шашлыка — 3 грамма.

1. Нарезаем мясо средними кубиками и смешиваем с луком и специями.
2. Льем масло и тщательно перемешиваем.
3. Выдерживаем в маринаде минимум 20 минут.
4. Кладем кусочки мяса в аэрогриль одним слоем.
5. Готовим при 190 °C примерно 20 минут, один раз переворачивая.

Это отлично прожаренное мясо в аэрогриле подходит к овощным гарнирам, свежей зелени, маринованным огурцам и соусам на основе йогурта. Дополнительно можно подать лаваш или легкий салат с помидорами для освежающей кислинки.

Яблоки в аэрогриле

Это приготовление позволяет сохранить максимум витаминов и естественный вкус фруктов, при этом яблоки в аэрогриле становятся мягкими и ароматными, а сахар и специи равномерно карамелизуются.

• яблоки — 300 граммов;
• мед — 10 граммов;
• корица — 1 грамм;
• лимонный сок — 5 миллилитров.

1. Нарезаем яблоки дольками и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Посыпаем корицей и поливаем медом, аккуратно перемешиваем.
3. Размещаем яблоки в корзине аэрогриля одним слоем.
4. Готовим при 180 °C около 12 минут, при необходимости переворачиваем.
5. Достаем и даем слегка остыть перед подачей.

Эти яблоки отлично сочетаются с йогуртом, творогом или мороженым. Их можно подавать с орехами, сухофруктами или медовым соусом для дополнительного аромата.

Шарлотка в аэрогриле

Она получается пышной и мягкой, а яблоки внутри сохраняют сочность. Использование аэрогриля сокращает время приготовления и снижает необходимость масла, делая десерт менее калорийным и более полезным для всей семьи. Верх шарлотки в аэрогриле приобретает золотистую корочку без пригорания, а текстура теста остается легкой и воздушной.

• яблоки — 250 граммов;
• мука — 120 граммов;
• сахар — 80 граммов;
• яйца — 2 штуки;
• разрыхлитель теста — 3 грамма;
• ванильный сахар — 2 грамма.

1. Нарезаем яблоки кубиками или дольками.
2. Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилью, аккуратно соединяем с яйцами.
4. Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.
5. Выкладываем смесь в форму аэрогриля и готовим при 170 °C около 20 минут.

Шарлотку подают с нежирным йогуртом, сливками или мороженым. Можно добавить свежие ягоды или посыпать орехами для текстуры и вкуса.

Запеканка в аэрогриле

Это превосходный вариант для легкого и питательного завтрака или десерта. Блюдо готовится быстрее, чем в духовке, и не требует дополнительного жира, сохраняя витамины и структуру ингредиентов. Верх запеканки в аэрогриле становится аппетитно румяным, а внутренняя часть остается мягкой и нежной.

• творог — 300 граммов;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — 50 граммов;
• мука — 30 граммов;
• ванильный сахар — 2 грамма;
• сметана — 50 миллилитров.

1. Соединяем творог, яйца, сахар и ваниль, взбиваем до однородности.
2. Добавляем муку и сметану, аккуратно перемешиваем.
3. Выкладываем смесь в форму аэрогриля.
4. Готовим при 180 °C около 20 минут до золотистой корочки.
5. Даем слегка остыть перед подачей.

Запеканка хорошо сочетается с ягодными соусами, медом или вареньем. Можно подавать с фруктами, свежими или замороженными, и слегка посыпать орехами для хруста.

Выбирайте для готовки современный аэрогриль — например, SCARLETT SC-AF15S04D. Чаши объемом в 8 литров хватит и для семьи, и для гостей. Также стоит отметить увеличенную мощность прибора — 2200 Вт, что ускоряет приготовление.

Рыба в аэрогриле

Этот рецепт позволяет сохранить полезные омега-3 жирные кислоты, витамины и микроэлементы, делая блюдо легким и питательным. Аэрогриль обеспечивает равномерное пропекание и румяную корочку без добавления большого количества масла, сокращая калорийность. Рыба остается сочной внутри, а время приготовления сокращается, что делает процесс быстрым и удобным.

• филе рыбы — 300 граммов;
• лимонный сок — 10 миллилитров;
• оливковое масло — 5 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• перец — 1 грамм;
• травы (укроп, петрушка) — 5 граммов.

1. Сбрызгиваем филе лимонным соком и оливковым маслом.
2. Посыпаем солью, перцем и травами, аккуратно распределяем специи.
3. Размещаем филе в корзине аэрогриля одним слоем.
4. Готовим при 180 °C около 12–15 минут, при необходимости переворачиваем.
5. Достаем и даем слегка остыть перед подачей.

Эту рыбу можно подавать с овощами на пару, легкими салатами или картофельным пюре. Хорошо сочетается с лимонным соусом или зеленью.

Креветки в аэрогриле

Это приготовление сохраняет их нежную текстуру и естественный вкус, при этом позволяет обойтись без обжарки в масле. Креветки быстро готовятся, приобретают золотистую корочку и остаются сочными внутри, что делает их полезным источником белка и микроэлементов.

• креветки — 300 граммов;
• чеснок — 5 граммов;
• оливковое масло — 5 миллилитров;
• лимонный сок — 10 миллилитров;
• соль — 2 грамма;
• перец — 1 грамм.

1. Смешиваем креветки с измельченным чесноком, маслом и лимонным соком.
2. Посыпаем солью и перцем, аккуратно перемешиваем.
3. Размещаем креветки в корзине аэрогриля одним слоем.
4. Готовим при 180 °C около 6–8 минут, до появления золотистой корочки.
5. Достаем и подаем сразу, слегка остудив.

Эти креветки хорошо подавать с салатами, овощами или рисом. Можно дополнить лимонной долькой или легким соусом из йогурта.

Сырники в аэрогриле

Они получаются мягкими внутри и с легкой золотистой корочкой снаружи, сохраняя питательные вещества творога. Способ исключает жарку на масле, делая завтрак или десерт более легким и полезным.

• творог — 300 граммов;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 30 граммов;
• сахар — 20 граммов;
• ванильный сахар — 2 грамма;
• соль — 1 грамм.

1. Соединяем творог, яйцо, сахар и ваниль, перемешиваем до однородности.
2. Добавляем муку и щепотку соли, формируем тесто.
3. Формируем небольшие лепешки и выкладываем их в корзину аэрогриля.
4. Готовим при 180 °C около 10–12 минут до золотистой корочки.
5. Достаем и даем слегка остыть перед подачей.

Сырники в аэрогриле подают на завтрак или обед с ягодными соусами, медом, сметаной или фруктами. Можно посыпать орехами для дополнительной текстуры и вкуса.

Как видите, аэрогриль Scarlett — универсальный помощник на кухне, который позволяет готовить разнообразные блюда быстро, удобно и с минимальным количеством масла. Использование этого оборудования сохраняет максимум полезных веществ, витаминов и микроэлементов, делая еду более легкой и питательной. С его помощью можно готовить закуски, основные блюда и десерты, сохраняя естественный вкус продуктов и их текстуру.