Сердце тушеное с овощами

Главная
Рецепты
Сердце тушеное с овощами

Автор
Елена Иванова

Создано
30.03.2021

Ингредиенты

свиное или говяжье сердце – 600 г
картофель средний – 4 шт
морковь средняя – 2 шт
луковица средняя – 2 шт
репа средняя – 1 шт
корень петрушки – 1 шт
солёный огурец – 2 шт
петрушка – 1 пучок
помидоры – 500 г
луковица – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
лавровый лист – 1 шт
сахар – 1 ч. л
сливки 22% – 125 мл
соль, перец

Приготовление

Сердце помыть, залить холодной водой и оставить на 3 часа, время от времени меняя воду. Вымыть ещё раз, положить в кипящую воду в чашу мультиварки и варить 2,5 часа на программе МЯСО (для мультиварки SC-MC410S21) или ВАРКА (для мультиварки SC-MC410S25). За полчаса до окончания варки добавить соль.

Извлечь сердце из чаши мультиварки, положить в холодную воду на 10-15 минут. Затем вынуть и тонко нарезать поперёк волокон ломтиками.

Помидоры вымыть, очень мелко порезать, лук и чеснок очистить, измельчить. Уложить овощи в чашу мультиварки, залить 0,5 стакана воды, положить лавровый лист и сахар. Приправить солью, перцем и варить 5 минут на программе СУП или ВАРКА. Дать постоять 30 минут, затем протереть через сито. Остудить. Добавить сливки и перемешать.

Готовое сердце залить подготовленным соусом.

Картофель, морковь, лук и репу промыть, очистить и нарезать ломтиками. Корень петрушки измельчить. Обжарить на растительном масле в чаше мультиварки на программе ЖАРКА 5 мин.

Солёные огурцы очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и порезать кубиками. Петрушку промыть и измельчить.

Огурцы и обжаренные овощи смешать в чаше мультиварки с кусочками варёного сердца в соусе. Приправить по вкусу, перемешать и тушить ещё 15-20 минут на программе МЯСО или ТУШЕНИЕ (для мультиварки SC-MC410S25).

Вам понравилась статья?

Скопировано

Присоединиться к нам в соц сетях