Вяленые помидоры - Кулинарные рецепты и советы по приготовлению блюд в блоге Scarlett
Каталог

Вяленые помидоры

Время на приготовление
до 750 минут
Автор
Порции
более 5
Создано
13.01.2021
Вяленые помидоры
Ингредиенты
  • Помидоры — 1.5 кг
  • Растительное масло — 250 мл
  • Соль — 1.5 ст.л
  • Розмарин сушеный — 2 щепотки
  • Тимьян сушеный — 1 ч. л
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Бальзамический уксус — ст. л
  • Перец красный острый — по вкусу
Приготовление
Помидоры промыть, обсушить салфеткой, разрезать вдоль пополам. Вырезать плодоножку. Выложить помидоры разрезом вверх, посолить и оставить на полчаса. Затем перевернуть помидоры разрезанной частью вниз на бумажные полотенца, для того чтобы убрать весь выделившийся сок. Оставить так на два часа. Свободно разложить помидоры в поддоны сушилки. Установить температуру сушки 70°С. Через каждые один-два часа нужно менять поддоны местами. Через 12 часов вяленые помидоры готовы.

Пока помидоры сушатся, есть время приготовить масляную заправку. Нагреть рафинированное растительное масло до горячего состояния (не кипятить!), добавить 2 щепотки розмарина и не полную чайную ложку тимьяна. Перемешать и дать остыть под крышкой до комнатной температуры.

Вяленые помидоры переложить в стерилизованные банки. На дно банок положить пластинки чеснока, затем вяленые помидоры, можно добавить несколько колечек острого перца. Залить вяленые помидоры ароматизированным маслом. Герметично закрыть крышками.

Хранить банки с вялеными помидорами нужно в холодильнике. 


Польза:

Вяленые помидоры относятся к продуктам средней калорийности, а значит их в небольшом количестве можно включить в свой рацион питания в период диеты. Вяленые томаты являются прекрасным антидепрессантом, так как они улучшают работу нервной системы. В составе этого продукта есть серотонин, который еще называют «гормоном счастья».

Похожие рецепты

Блендер
Рецепт приготовления аджики
Блендер
Рецепт приготовления языка с соусом по-кавказски
Мультиварка
Рецепт приготовления вареных языков.
Подходит для мультиварок с объемом чаши до 5 л.
Мультиварка
Рецепт приготовления сырного фондю.
Подходит для мультиварок с объемом чаши до 5 л.
Мультиварка
Рецепт приготовления холодца.
Подходит для мультиварок с объемом чаши до 5 л.
Мультиварка
Рецепт приготовления фаршированных шампиньонов.
Подходит для мультиварок с объемом чаши до 5 л.
Мультиварка
Рецепт приготовления лечо.
Подходит для мультиварок с объемом чаши до 5 л.
Сушка для овощей и фруктов
Рецепт приготовления бастурмы.
Где купить
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.